红烧鸡腿肉的做法？红烧鸡腿块最正宗的做法？
红烧鸡腿肉的做法？
食材清单
鸡腿 2个 、 姜 50克 、 葱 50克 、 酱油 1大勺 、 蚝油 1大勺 、 醋 1小勺 、 黑胡椒 1小勺 、 蜂蜜 1大勺 、 盐 1小勺 、 糖 1小勺
烹饪步骤
1.鸡腿洗净放入高压锅。
2.每种调料都取一半的量加上葱姜腌制鸡肉，调料要抹匀。
3.高压锅压5-6分钟即可。
4.锅内加油，烧制7成热放入鸡腿，皮的那么朝下。
5.煎制一会放入所有调料。
6.待那面汤汁浓稠后再次翻面。
7.基本收汁关火装盘，淋入剩下的汤汁。
用料
鸡腿（去骨） 3个，口蘑 5个，红甜椒 1根，洋葱 小半个，老抽 半茶匙，生抽 1勺，姜 6片，盐 1茶匙，白糖 1茶匙，生粉 1勺
做法步骤
1、鸡腿肉切小块，加盐、老抽、生抽、糖、生粉抓匀腌制15分钟，口蘑、红椒、洋葱、姜切片
2、热油下姜片爆香
3、下入鸡腿块翻炒2分钟至变色，捞起备用
4、少许油下洋葱爆香
5、加入口蘑炒软，加少许盐调味
6、倒回鸡腿肉焖2分钟
7、淀粉加老抽、水调一个芡汁，倒入锅里大火收汁即可
准备好所有食材，(鸡腿500g,大葱1段，料酒1汤匙，香叶2片，桂皮1段，冰糖1汤匙，细香葱2根，水适量，姜1块，八角2棵，干辣椒1个，酱油1汤匙，盐1/2茶匙，植物油2汤匙)
1、鸡腿洗净，沥干水分，放入煎锅
2、小火煎至表皮微黄，另起锅，注入少量的植物油下入干辣椒、八角、桂皮、香叶煸炒出香味
3、再下入葱姜继续煸炒，加入酱油和冰糖
4、倒入开水，烧开后加入煎过的鸡腿，水要没过鸡腿，大火烧开转中火，焖至30分钟
5、加入盐，转大火，收干汤汁即可
主料:鸡腿380克
腌料:葱段50克，姜片30克，料酒28克，味精5克，白胡椒粉3克，精盐3克，酱油10克，大料2个。
调料:精盐适量，番茄沙司60克，老抽适量，白糖40克，味精5克，鸡粉10克，葱段姜片适量。
制作方法:
鸡腿改刀洗净，加入腌料拌均匀腌制20分钟。大勺油温160度时下去鸡腿闯炸2分钟，让其表皮外焦里嫩。
材料
主料：鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒
做法
1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；
2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；
红烧鸡腿块最正宗的做法？
1.
50g鸡腿洗净剁成小块
2.
10g辣椒切段，10g姜、10g蒜切片，把所有原材料准备好备用
3.
100g冷水下锅放入50g鸡腿块、10g生姜、15g料酒 水开后焯2分钟捞出洗去浮沫备用
4.
烧鸡腿最好吃的做法？
【材料】鸡腿：2只、蔬菜：适量、料酒：2勺、生抽：1勺、老抽：1勺、蚝油：1勺、蜂蜜：1勺、胡椒粉：适量、盐：少许、姜片：适量
【制作过程】
第一步：将鸡腿去骨，用刀背将鸡腿肉剁一剁，这样肉质会更鲜嫩，也方便入味。
第二步：把处理好的鸡腿肉放入大碗中，放入姜片，加入胡椒粉，1勺料酒，抓匀腌制半个小时。
第三步：把料酒、生抽、蚝油、老抽、蜂蜜倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，调成照烧汁备用。
第四步：热锅，加入适量食用油，把鸡腿带皮的一面放入锅中，将其煎香。
第五步：翻面，将另一面煎至微黄。
第六步：淋入调好的照烧汁，翻炒一会，盖上盖子焖煮5分钟左右。
第七步：转大火收汁，当汤汁变浓稠时就可以熄火了。汤汁不要收干，留一些拌饭非常好吃哦。
第八步：最后将照烧鸡腿盛出，切成小块。便当盛些米饭，把照烧鸡腿放入，淋上照烧汁，再准备一些蔬菜，放入开水中焯熟，摆到米饭上，就完成啦。非常好吃，一起来试试看吧。
红烧鸡腿
鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。1、鸡腿中蛋白质含量丰富，有利于人体生长发育和新陈代谢。2、鸡腿中的铁元素是人体合成血红蛋白的必要元素，可以改善人体的缺铁性贫血。3、鸡腿营养价值丰富含多种维生素和不饱和脂肪，人体消化和吸收率也比较高。4、鸡腿比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
原料：鸡腿、姜、花椒、八角、葱、蒜、蚝油、一品鲜酱油、糖、料酒、油。
做法步骤：
第1步、在超市买的新鲜的鸡腿，回来在清水中浸泡半小时洗净，用刀划出几刀这样更容易入味
第2步、锅中烧开水放入鸡腿焯水去除杂质和油脂后立即放入冷水中冲凉洗净
第3步、锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜爆香
第4步、放入调味料料酒、蚝油、一品鲜酱油、糖翻炒均匀
第5步、放入鸡腿两面煎一下倒入适量清水大火炖起来
第6步、炖至汤汁收干即可出锅享用
主料：琵琶腿4根 、 大蒜若干、生姜若干
辅料：油，老抽，美味鲜，料酒，蜂蜜， 盐
做法：
1. 鸡腿（琵琶腿）洗净
2. 用专用的厚剁肉刀，切成块状。大小不要太大，一根鸡腿大概切成四段就差不多了
3. 用一个小碗，准备一勺蜂蜜，一勺老抽，两勺美味鲜，两勺料酒，少量盐，加水适量，搅拌均匀。
4. 热锅以后倒入三勺油，倒入鸡腿肉，稍微煎一分钟，然后翻炒几分钟，加入拍好的大蒜和生姜片