洋葱包菜小炒做法？包菜和竹笋可以一起炒吗？

洋葱包菜小炒做法？

洋葱包菜小炒是一道简单易做的家常菜，口感清爽健康，下面是具体的做法：

所需材料：

- 包菜 1/2个

- 洋葱 1个

- 大蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

1、包菜一切两半，把中间的菜心切掉，洋葱剥去外皮，去头去尾

2、将包菜切成细条，放入凉水盆里浸泡10分钟，再洗干净

3、洋葱切成细丝，蒜切末

4、木耳提前泡发好，洗净去掉根，切成丝

5、锅里装半锅凉水，水烧开放入盐，再倒一点油，把洗净的包菜倒锅里，焯1分钟，这样焯的包菜翠绿

6、把焯好的包菜过凉水后攥干水分，放碗里，再把木耳、洋葱丝放碗里

7、把切好的蒜末放再菜上面，再放少许辣椒面，不吃辣的也可以不放，锅里倒入适量的油，放一小撮花椒粒，油热榨出花椒香味，把花椒捞出不用，然后把热油浇再蒜末、辣椒面上面，榨出香味′

8、加入盐、生抽、醋、白糖搅拌均匀

包菜和竹笋可以一起炒吗？

可以

包菜和竹笋通常可以放在一起炒,这两种食物不会互相影响。

但是吃包菜和竹笋的时候,需要根据自身的情况,选择合适的食用量。

包菜和竹笋都属于蔬菜类食物,营养成分架构相似,都含有维生素、膳食纤维及多种矿物质元素等营养成分。而包菜和竹笋中的营养成分并不会互相冲突,在一起炒时也不会产生有毒、有害物质,不会影响各种的营养吸收,因此包菜可以和竹笋一起炒。

可以一起炒

做法如下：

用料

冬笋1个、包菜1小碗、姜末适量、枸杞数颗鲜蔬粉、油盐适量

笋片炒包菜的做法

1. 冬笋切片后放入锅中焯水， 加入少许盐，焯煮两分钟后捞出；

2. 热锅凉油， 放入姜末煸炒；

3. 爆香后加入包菜进去翻炒；

4. 加入焯过水的冬笋片进去翻炒；

5. 加适量盐和鲜蔬粉盐调味即可。

可以一起炒。

包菜和竹笋都是常见的食材，它们在烹饪时可以搭配使用。炒包菜和竹笋可以制作出一道清爽可口的菜肴。你可以先将包菜和竹笋洗净切片或切丝，然后用适量的油炒熟，加入调味料和其他喜欢的配料，翻炒均匀即可。这样做出来的菜肴口感脆嫩，营养丰富。

记得根据个人口味调整调味料的用量，以及炒制的时间，使得菜肴更加美味。

洋白菜为什么炒出来发苦？

第一，环境要素是会使大白菜变苦的，由于大白菜的口味和种类有一定的关联，但一般降霜后的大白菜会较为甜，关键是由于冬天白天黑夜温度差大，大白天植物光合作用造成的碳水化合物化合物、糖份、碳水化合物等营养元素增加，吃起来便会鲜美的口味。

第二，也有便是由于大白菜基肥施的过多，吃起来也非常容易有苦味。但我们人眼也不太好辨别是不是有化肥残余，就尽可能挑选菜心紧致、青菜叶光洁无斑、菜帮薄的大白菜。质量好的大白菜，口味当然也会更好许多 。要想吃美味可口的大白菜，那麼选大白菜便是主要的流程了。

第三，还有的人有吃隔夜菜的习惯性，做熟的大白菜隔了一段时间再吃，如果有苦涩味，就不必服用了，很可能是霉变了。霉变了的大白菜，千万别吃。由于这对身体是危害的。

第四， 白菜含有多种营养元素、碳酸盐、甲基纤维素及一定量的碳水化合物化合物、蛋白、人体脂肪等营养元素，有“百菜之首”的美名。但是白菜中带有毁坏维他命C的抗霉素，这种酶在60~90℃范畴里会使维他命C遭受受到破坏，而维他命C是怕冷、怕煮的物质，若炒大白菜前先用沸水焯一下，就可以很切实解决这一问题。

一般状况下，新鲜的大白菜有苦涩味但无别的臭味，关键是由于时节、种类的原因，能够 服用。大白菜的苦与种类时节等相关,但对身体没害，但是如果是做熟的大白菜隔时间长了再吃,便会造成有毒物质亚硝酸盐,这就并不是苦的问题,也有致癌物质的风险。因而，大白菜苦能不能吃需看状况而定

生吃包菜要不要先焯水？

生吃包菜不要先焯水，包菜中的水分很少，在炒包菜的时候可以放入适量的水去翻炒，这样包菜会更加的软，也不会让包菜有一种炒糊的味道，炒包菜前不需要放水，中国菜肴味道非常好，但是经过很多的处理后，营养流失得也非常的严重，所以在炒包菜前并不需要进行焯水这一个步骤，这样包菜的营养价值能够保留的更加完整，包菜的口感也会相比焯水过的包菜口感更加的爽口。

现在的人都比较喜欢吃生的包菜。包菜必须生着吃。因为包菜是脆的。一旦出水之后，就不脆了。失去了生吃包菜的味道。但是在生吃之前，定要用清水冲洗干净。多洗两遍。把农药残留彻底洗干净。这样吃就放心一些。

炒包菜凉拌的家常做法？

小包菜1棵

红椒1个

蒜泥3瓣

葱花少许

方法/步骤

1小包菜一棵切片。

2将包菜切丝，洗净。

3放入锅中，加入1000克水，少量的盐煮。

4准备葱、辣椒、蒜泥。

5锅中水沸腾，即将包菜捞起备用。

原料：包菜、干辣椒、陈醋、生抽、大蒜、味精、食用盐、食用油

1.包菜叶子6片剥下，放在温水里浸泡15-30分钟，然后洗净切成丝，大蒜、干辣椒切好。

2.锅里倒油50毫升，开大火油热冒烟转小火下大蒜、辣椒爆香，不停翻动（防止烧糊），

倒入包菜丝开大火颠锅翻炒20秒，加食用盐、生抽、味精、陈醋，继续颠锅翻炒30秒，

装盘就能享用了。口感非常的清脆，酸辣可口。喜欢甜味的小伙伴可以加一点糖，酸甜味也是很不错的。