成人蒸鸡蛋的做法？全蛋用蒸还是煮？
成人蒸鸡蛋的做法？
要想蒸好滑嫩可口的鸡蛋要把握如下几点：
第一，蛋和水的比例是1：1.5，这是最隹比例。萊垍頭條
第二，蒸鸡蛋最好先别放盐，放盐易起蜂窝。萊垍頭條
第三，蒸鸡蛋的水使用凉开水。萊垍頭條
第四，蒸鸡蛋千万不要用大火。萊垍頭條
全蛋用蒸还是煮？
鸡蛋无论是整个煮熟食还是打成蛋液蒸着食都不阻碍我们吸取它内部的营养，而且这两种做法中没有会让鸡蛋营养大量流失的，所以我们可以依据自己的喜好来抉择怎么烹饪鸡蛋。
我们假如想要将鸡蛋整个煮熟的话，就要先预备一锅清水并把它加热至沸腾，然后再把鸡蛋放进其中加热八分钟左右，这时候鸡蛋一般就已经完全煮熟了。
若是我们想要蒸鸡蛋的话，就要先将一个鸡蛋磕进碗中打散，然后再往鸡蛋里加进适量的清水搅拌均匀。最后起锅烧水，等锅中水沸腾之后放进鸡蛋蒸十分钟左右即可。
天门三蒸的三蒸做法？
天门三蒸主要是指三类烹饪方式，即粉蒸、泡蒸、清蒸，
制造方法： 1、粳米洗净控干，放进炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。
2、将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。
3、将青菜(可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕)等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭进一甑蒸，蒸具是杉木小桶。
4、米饭放在最下面，蔬菜均匀展在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。
天门三蒸是一道湖北省的传统名菜，它由猪肉、鸡蛋和豆腐组成，摘用了三种不同的蒸制方法。以下是天门三蒸的具体做法：
素材：
- 猪肉：约200克
- 鸡蛋：2个
- 嫩豆腐：1块
- 姜末：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
料，预备一斤优质五花肉，切成半公分厚的肉片备用，预备一条一斤右右的草魚，将鱼肉切成块备用，依据家人口味挑选萝卜，白菜，茼蒿，或莲藕，土豆，红薯等其中之一，洗净切好备用。
2.调料，将备好的五花肉，魚块，蔬菜用容器分别装好，分别加进米粉，豆腐乳汁，生抽，食盐，生姜，胡椒粉，蚝油进行调料，铰拌，腌制半小时。
3.将调好的五花肉，魚块，蔬菜分门别类摆放在蒸笼中，先开中小火蒸十分钟，再开大火蒸十分钟，蒸好后撒上葱花，一笼美味“天沔三蒸”就可品味了。
天门三蒸是湖北天门地区的一道传统美食，以蒸制的方式烹饪，包括了三种不同的蒸食材。下面是天门三蒸的三蒸做法：
1. 鸭蛋蒸鸡蛋：将鸭蛋和鸡蛋打进碗中，搅拌均匀，加进适量的盐和水，陆续搅拌均匀。将蛋液倒进蒸碗中，放进蒸锅中蒸熟，大约需要10-15分钟。
2. 红薯蒸蛋：将红薯切成薄片，放进蒸碗中，加进适量的盐和水，搅拌均匀。将蛋液倒进蒸碗中，放进蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。
3. 青豆蒸豆腐：将豆腐切成小块，青豆往壳备用。将豆腐和青豆放进蒸碗中，加进适量的盐和水，搅拌均匀。放进蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。
蒸好的鸭蛋蒸鸡蛋、红薯蒸蛋和青豆蒸豆腐可以一起摆盘，可以依据个人喜好撒上适量的葱花或其他调料进行装饰。这样一道天门三蒸就完成啦！
隔水蒸鸡蛋的做法？
主料
鸡蛋三只
水适量
辅料
盐适量
鸡精适量
虾米适量
隔水蒸鸡蛋的做法步骤
1.先将鸡蛋打好，打好后加盐，加鸡精，加水一起再打。
2.打好后，将虾米放进点缀。放进水在锅中，放架子，将鸡蛋浆放进锅内，用碟子盖住鸡蛋浆再蒸20分钟左右。
隔水蒸鸡蛋怎么做
需要预备虾米，鸡精，盐水以及鸡蛋，先把鸡蛋搅打好以后加进一些鸡精以及盐，然后再加进适量的水再陆续打，打好以后虾米放进往点缀，然后再放进锅子里面，架子放上往，再把鸡蛋也放进锅里面，用碟子盖上煮蒸20分钟左右，这样好食的蒸蛋就制造好了。
隔水蒸鸡蛋几分钟最好
隔水蒸鸡蛋一般需要蒸10分钟左右，这是最好的，预备凉白开，葱花，盐以及鸡蛋，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，然后就可以加进30度左右的温水，再加进适量的盐，蒸10分钟左右，锅盖一定要留一些缝，不要盖得太过严实，这样蒸出来的蛋羹就不会有蜂窝眼，口感也不会太老，在制造蒸鸡蛋的时候，不要用生粉来调和鸡蛋液，否则蒸出来的蛋就会有蜂窝，不要用开水来调和蛋液，这样蒸出来的鸡蛋更轻易结块，用凉开水也可以用烧开以后的冷却水来调和蛋液，蒸的时间不要太长，鸡蛋羹的表面会出现很多气泡。
预备三个鸡蛋打进碗中打散切点葱花放进葱花，倒在另一个碗中一点温开水然后一边倒水一边搅匀鸡蛋，把搅出来的浮沫用小勺子撇出往。再倒点食盐，放进蒸屉中放上保鲜膜蒸就行了
天然气蒸鸡蛋羹的正确做法？
鸡蛋羹蒸的时间和鸡蛋蛋液的量、火力大小、鸡蛋液与水的比例、使用的炊具等有关，不可一概而论。
用一般家庭的煤气灶、天然气灶等蒸鸡蛋羹，一般只需要十分钟，用大火蒸至锅内水开后，转至小火蒸熟即可。假如是用微波炉蒸，中火一般八到九分钟即可。