苦瓜汤最好吃做法?苦瓜清汤做法?
苦瓜汤最好吃做法?
食材:
猪骨400g,苦瓜一根,黄豆两把(手抓),咸菜适量(潮汕著名特产,没有也可不用),盐适量,鸡精适量
做法:
1,准备食材:黄豆洗净,用清水浸泡30分钟左右备用;猪骨用米水清洗可以去灰尘,然后再用清水洗净备用;取适量咸菜,撕成适宜大小备用;
2,苦瓜不苦的重点来了:苦瓜对半切开,用勺子将里面的瓜馕刨掉,尽量刨干净些,这是关键一;接着分别在瓜槽中倒入少许盐,来回搓均匀,整个瓜馕都要搓到位,这是关键二;大约搓2~3分钟,然后再用水冲掉,这样吃起来就不苦了;
食材用料
苦瓜1条,大骨头1条,香菇适量,油适量,盐适量,姜片适量
做法:
1.锅里放姜片,将大骨头焯水,冲去浮沫备用
2.将大骨头放入砂锅,下香菇加足水,大火烧开,转小火煲制1时,
3.苦瓜洗净去瓤切块
4.放入苦瓜
5.再煲15分钟,出锅放盐即可
苦瓜清汤做法?
清汤苦瓜做法
1、先把苦瓜制净切成5厘米长、2厘米宽的片,火腿切成丝,在1250毫升清汤中加入少许盐、味精,待用。
2、另烧开水,把苦瓜下入开水中氽熟,捞在有盐的清汤内加入盐、胡椒粉烧开,此时放人火腿丝即可食用。
清汤苦瓜的功效与作用
清热祛火。可辅治咽喉肿痛、口干口苦、中暑、大便秘结等。
将苦瓜洗净、剖开、去籽、切片;火腿切丝;取250克清汤加少许盐、味精待用;烧开水、下苦瓜氽熟,放入有盐的凉清汤内漂半小时捞出。烧开余下的清汤,加入盐、味精、胡椒粉,将捞出的苦瓜放入汤碗,加入烧开的清汤即可。
取一条苦瓜去掉籽,把它切成比平时大一点的块,这样不容易煮烂,如果怕苦的话,用半条苦瓜就可以了。
取一个砂锅,把焯水的猪骨跟泡发的黄豆放进去,在放几块姜片,最后把苦瓜也放进去。苦瓜也可以开煮半小时后放进去。
最后放进2个蜜枣,蜜枣的味道很甜,可以提鲜也可以中和苦瓜的苦味,怕苦味的也可以多放1-2个的,最后加进适量的清水,清水一次加够,中途不要加水了。
现在可以上锅煮了,先开大火烧开,然后转小火炖60分钟以上,煮开的时候,把泡沫打掉,然后盖上盖子继续煮。
时间到了之后,放进盐调味就可以出锅了,这一道清热下火的苦瓜汤就做好了。天气炎热,大家可以多喝一点呀。
苦瓜汁汤的做法?
做法:苦瓜洗净,去瓤,切块状;猪瘦肉洗净,切片。锅中加入适量水,放入苦瓜与猪肉片,先用大火煮沸,再用小火煮至熟烂,最后加适量盐调味即可。
2、苦瓜大骨汤
材料:大骨300克,苦瓜1根,盐,葱。
做法:大骨斩成段(注意不能斩太碎,以免骨髓丢失),放到沸水里开盖煮2分钟,去除血沫。捞出大骨,过凉水。煲锅中倒入足量清水,放进大骨,大火煮开后,转小火先煲了2小时,然后动手处理苦瓜。苦瓜洗净去掉内籽和白皮瓤,斜切成0.6厘米厚的片。(如果担心苦瓜过苦,可以把苦瓜先用盐小腌片刻,挤掉苦瓜汁)。倒入苦瓜,和大骨汤一同煮15分钟。葱切末,撒入熬好的大骨汤里以,加盐调味。
3、猪肚苦瓜汤
苦瓜开汤怎么做?
食材用料
鸡蛋 2个,苦瓜 1根,糖 适量,盐 适量,油 适量
做法步骤:
步骤 1
把苦瓜对半切,拿勺子去瓢
步骤 2
苦瓜斜切成片备用
步骤 3
等锅里水开后倒入苦瓜,煮至苦瓜成半透明状,不要煮太久苦瓜会变黄
步骤 4
苦瓜汤怎么做?
食材:
猪骨400g,苦瓜一根,黄豆两把(手抓),咸菜适量(潮汕著名特产,没有也可不用),盐适量,鸡精适量
做法:
1,准备食材:黄豆洗净,用清水浸泡30分钟左右备用;猪骨用米水清洗可以去灰尘,然后再用清水洗净备用;取适量咸菜,撕成适宜大小备用;
2,苦瓜不苦的重点来了:苦瓜对半切开,用勺子将里面的瓜馕刨掉,尽量刨干净些,这是关键一;接着分别在瓜槽中倒入少许盐,来回搓均匀,整个瓜馕都要搓到位,这是关键二;大约搓2~3分钟,然后再用水冲掉,这样吃起来就不苦了;
1/5锅里放姜片,将大骨头焯水,冲去浮沫备用
2/5将大骨头放入砂锅,下香菇加足水,大火烧开,转小火煲制1时,
3/5苦瓜洗净去瓤切块
4/5放入苦瓜
5/5再煲15分钟,出锅放盐即可