炖羊汤的家常做法？炖羊肉块家常做法？
炖羊汤的家常做法？
准备适量的羊肉羊骨装在盆中，倒入适量的清水将羊肉浸泡2个小时左右，泡出羊肉和骨头里面的血水。
准备一棵大葱白切成葱段，准备一块生姜用刀拍扁以后切成姜块，准备一小块洋葱切成小段备用。
将浸泡好的羊肉清洗干净，多清洗几遍，将羊肉上面的杂质和血水都清洗干净，然后放进锅中，倒入足量的凉水，用凉水炖羊肉汤，炖出来的汤会更加鲜美好喝。不用盖锅盖，水开之后将羊肉里面的浮沫取出来，浮沫要清理干净，然后再将准备好的葱姜蒜倒在锅中，再加入一小把花椒放进来搅拌一下，开中小火炖2个小时左右。
1、食材：羊肉400克、生姜1块、盐适量、白胡椒粉适量、香葱适量、香菜适量、食用油少许。
2、把羊肉简单清洗一遍，然后切成大块；把生姜切成小片备用。
3、锅里加入适量清水，把切好的羊肉块凉水下锅，大火煮开后撇除浮沫，再煮30秒左右捞出。
4、把焯过水的羊肉用清水洗去表面残留的浮沫，然后控干水分备用。
5、炒锅里加入少许食用油润锅，油热后把焯过水的羊肉块下入锅中，转为中火煎羊肉，把羊肉煎至两面微黄，煎出羊肉中的油脂后下入姜片翻炒几下。煎羊肉不仅可以去除羊肉的膻味，还能使汤色变得更白，味道更鲜美。
肥瘦各一半的羊肉约400克切成片，用羊肉料包（含生姜，花椒，香叶）。
锅内倒入清水约两斤，将羊肉和料包放入锅内，小火炖煮水开后，清理掉上面的沫子。
再在炖煮约20分钟，尝尝羊肉能咬烂后，再将切好的青头萝卜片，洋芋片放入锅中，再煮约五分钟，将切好的葱末香菜末放到各自碗中，将锅内羊肉汤调好盐和味精等调料，盛入碗中即可食用。
主料：羊腿一只、羊肠适量、羊肚适量、时令蔬菜适量
辅料：姜适量、葱适量、青椒适量、豆腐乳适量
羊肉汤锅的做法步骤：
1.先生肉下锅，加姜，适量料酒，煮沸后，再煮几分钟，温水冲洗干净。这一步主要是去血水。
2.开始炖汤，为了去膳味，可以加姜、葱、柑橘树的树叶（两片）、谷草。没找到树叶的话可以找柚子皮替代。炖两三个小时，肉熟，汤浓。
【食材】羊肉、羊骨、羊血、山药、盐
【具体做法】
1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。
2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。捞出的羊肉用清水再次冲洗干净。
3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放进来，先大火煮20分钟，再转中火煮20分钟。大火煮可以使羊汤更白。如果有羊油，可以加些羊油一起煮，能使羊汤更白更浓。
炖羊肉块家常做法？
炖羊肉先把羊肉洗干净，冷水中浸泡30分钟。捞出冷水下锅，水开后撇去浮沫，煮五分钟捞出用温水洗干净羊肉，切二公分的块。
锅内加底油，放葱姜蒜炒香，放入羊肉，加开水没过羊肉，在放入少许酱油，白芷，料酒小火炖四十分钟。出锅前放适量的盐即可。
材料
胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒适量，葱适量，姜片适量，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个
做法
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干
3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白
炖羊肉的家常做法？
炖羊肉有很多家常做法。
因为炖羊肉是一道标志性的家常菜，拥有丰富的做法，每一种都有其自己的特色。
具体做法更是多种多样，如清炖、红烧、羊肉汤等，不同的做法口味、风味都有所不同。
其中，清炖以其清淡爽口、味道清新适合爱健康的人群；红烧则口味鲜美浓郁，适合喜欢够味的人；而羊肉汤则清香滑嫩，适合许多人食用，更有养颜美容的效果。
无论如何，对于羊肉爱好者而言，选择合适的炖法，制作出一道美味的炖羊肉，做出一份暖心的家常味道，都是非常重要的。
材料：
羊肉500克，姜适量，葱适量，八角3颗，桂皮1块，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，清水适量。
步骤：
1. 羊肉处理干净，切成小块，用温水煮一次，泡冷水中洗净。
2. 将大葱切成段，姜切片备用。
3. 热锅凉油，加入八角和桂皮煸炒出香味，放入羊肉煸炒至变色。
4. 加入料酒，翻炒散发酒香味。
5. 加入清水，水量要淹没羊肉，放入葱姜，开小火炖煮一小时。
6. 加入生抽、老抽、盐、胡椒粉调味，继续炖煮30分钟至汤汁浓郁。
7. 炖至羊肉变得酥烂，关火，撒上适量的葱花即可。
羊汤的家常做法？
羊肉、羊骨、羊血、山药、盐
1，把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。2，大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。
3，锅中加入清水，大火煮开，将处理干净的羊肉和羊骨放。
4，煮了约40分钟，羊肉用筷子可以轻松扎透。
5，如果中间汤少了，可以加开水进来补充。我这里又切了一些山药进来，所以又煮了十分钟左右。山药煮熟，加盐、胡椒粉、鸡精调味就好了。
食材原料
羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。
⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝
⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。
