首页吃喝玩乐火锅鱼的正宗做法王刚?怎样做清水鱼火锅?

火锅鱼的正宗做法王刚?怎样做清水鱼火锅?

wolekan 08-07 1次浏览 0条评论

火锅鱼的正宗做法王刚?

准备食材:草鱼200克、千张50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒20克、花椒5克、老干妈1茶匙、火锅底料30克、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙。

火锅鱼的正宗做法王刚?怎样做清水鱼火锅?

做法步骤:

1,草鱼洗净切小块。

2,千张切丝,姜切片,蒜切片,小葱切葱花,干辣椒切段。

3,首先起锅倒油,油温6成热,放入干辣椒、花椒、姜、蒜、老干妈、火锅底料,小火炒出香味。

4,然后加入适量清水,大火煮沸,再加入千张、白胡椒粉、鸡精、盐,搅拌均匀。

5,接着倒入鱼块,大火煮沸转小火,焖煮15分钟。

6,最后盛入碗中,撒上葱花即可

材料 用量

茶鱼 500g,葱 2段,姜 3片,生抽 3勺,老抽 2勺,醋 3勺,盐 2勺,白糖 3勺,料酒 2勺,花椒 若干

做法步骤

1.首先将茶鱼处理好,清洗干净,葱姜蒜切好备用

2. 热锅加油,油热后加花椒,葱段,姜,

食材:

  鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克

  调味料:

  白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量

  1、葱姜切好备用;

一、原料

主料 鱼肉1500克,底料300克

辅料 盐适量, 味精适量, 鸡精适量 ,白胡椒粉适量 ,葱适量, 姜适量, 蒜适量, 葱花适量 ,香菜适量 ,干辣椒适量, 干花椒适量 ,花生(炒)适量 ,老干妈适量

二、鱼火锅的做法步骤

步骤1

1、太安鱼清洗干净后切块。

2、把油锅烧热,放入植物油和牛油,将泡生姜、泡山椒倒进去爆炒,再加适量红辣椒块、花椒、豆瓣、八角、茴香、鸡精、盐、酱油、料酒、糖。

3、在锅内多加点水,煮开之后把鱼放入,换小火慢慢地煨二十分钟左右。

4、最后将鱼装盘即可。

怎样做清水鱼火锅?

主料:花鲢鱼头2个(约重100克),大枣100克,莲子40克,豆苗170克,金针菜(干品)70克,嫩上海青170克,净青笋杆300克,土豆180克,水发海带175克,番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。制作方法:

1、红枣洗净,泡软;莲子洗净,泡软,去内芽芯;将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

2、鱼头砍成4块,洗干净,装盘;水发海带洗净,改刀装盘;豆苗洗净装盘;青笋杆去皮,改刀成条,装盘;土豆削去皮,切成厚片,用清水冲漂后,装盘;金针菜去蒂,洗净装盘;上海青去蒂和老叶,洗干净、装盘。

3、取大沙锅置火锅桌中央,加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精,点火烧沸,配上蒜泥油碟和备好的原料上桌,即可煮烫食用。

材料

主料:鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克,

辅料:青椒10克,

调料:盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(红,尖,干)20克,植物油25克,大葱10克,姜5克

做法

草鱼一条、嫩豆腐一块。

枸杞5—6粒、葱一根、姜一小块、花椒一小把、白醋一勺、料酒

1.草鱼剁成鱼片或者鱼块,冲洗干净,再用盐和料酒腌15分钟。

2.腌制鱼肉的时间,我们就把胡萝卜洗净切片、姜洗净切成片,葱洗净切成段,然后接半锅水,胡萝卜放进锅里,开大火煮。

3.然后腌制时间到了之后,就将鱼用水冲洗一遍,另起一锅,锅里倒油,开大火,油8成热的时候放花椒进去,然后转小火,将鱼全部放进去,放姜片,把鱼煎熟。

主料鲈鱼(或刺少的鱼)(600克),瘦猪肉(50克),鲜香菇(4朵),黄豆芽(适量),豌豆尖(适量),土豆(适量),藕片(适量),木耳菜(适量),海带(适量),豆腐(适量),面筋(适量),小白菜(适量),金针菇(适量),豆腐皮等等(适量)

辅料葱(5根),姜(3片),盐(适量),猪油(1勺),胡椒粉(适量),酱油(适量),老干妈水豆鼓(适量),老干妈红油腐乳(适量),味精(适量),折耳根(适量),关岭糊辣椒面(适量),薄荷(适量),香醋(适量),芫荽(适量)

步骤

1、鲈鱼在市场宰杀好,回家洗净,将鱼头和鱼尾剁下,剔出鱼骨(也可直接将鱼每隔5厘米左右划一刀,不划断,直接整条烹饪);

2、将鱼肉片成片用盐水稍浸泡;

3、姜切片,葱挽成结;

4、煮锅内放适量水、放入葱节、姜片、猪油、香菇烧开;

5、放入片好的鱼片(或整鱼),调入盐、味精、胡椒粉,煮开至鱼刚熟,丢弃葱姜不要,放几片西红柿,将锅直接放在酒精炉上先吃鱼片及喝鱼汤,再用剩余的鱼汤煮各种蔬菜吃;

6、所有的清水火锅要想吃得带劲,最关键的是靠蘸水碟。而贵州的糊辣椒面属关岭的最香,在很多专卖辣椒面的小店里,现场自制的辣椒面也很香;蘸水碟中放葱花、折耳根碎、老干妈红油腐乳;

7、老干妈水豆鼓;

一、原料

主料 鱼肉1500克,底料300克

辅料 盐适量, 味精适量, 鸡精适量 ,白胡椒粉适量 ,葱适量, 姜适量, 蒜适量, 葱花适量 ,香菜适量 ,干辣椒适量, 干花椒适量 ,花生(炒)适量 ,老干妈适量

二、鱼火锅的做法步骤

步骤1

鱼块火锅做法?

做法步骤:

1· 热锅冷油、到一点点食盐~

2· 放入沥干水份的鱼块、煎至两面金黄~

3· 这样就差不多啦~

4· 盛入碗中~

5· 留底油、放入姜片和红辣椒️~

6· 加入一勺豆瓣酱、翻炒出红油~

7· 再加入一块火锅底料(火锅底料是弟弟从重庆带回来的哦)~

8· 加水、煮沸~

9· 煮的过程中加入一片香叶

准备姜丝、蒜片、香菜段、葱花、鱼肉片,起锅烧油,倒入干辣椒、干花椒、姜丝、蒜片、老干妈、秘制底料,炒化底料,加入温水,大火煮沸,放入黄豆芽、白胡椒粉、鸡粉、盐搅匀,大火煮沸,倒入鱼肉,大火煮至鱼肉变白,倒入葱花、香菜即可。

鱼火锅怎么做教程
辐射新维加斯创建的人物头与身体颜色不一样?辐射:新维加斯怎么疾跑? 土豆丝家常做法张京?清炒土豆丝家常做法?
发表评论

游客 回复需填写必要信息