啤酒鸡翅怎么做？用啤酒都可以做什么菜？

啤酒鸡翅怎么做？

啤酒鸡翅的做法

1.先把鸡中翅洗干净，在鸡翅上划几刀

2.鸡翅用料酒腌制10分钟

3.在油锅里放进姜，花椒，把过开水烫过的鸡翅爆炒一下

4.倒进啤酒，必须沉没鸡翅，大火烧开，小火慢慢收汁，同时放进适量的盐

1买来的鸡中翅洗净。姜切片，蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。

2鸡中翅一分为二。将切好的鸡翅放到干净的大碗，放适量五香粉。放进一部分葱姜。加适量盐。倒进啤酒（没过鸡中翅就好）搅拌腌渍。

3将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。放适量面粉，起煳。搅拌均匀，外面包裹的面粉不用厚，薄薄一层包裹就好。

4锅里倒进适量油，没过鸡翅就好。热油，将上煳的鸡中翅丢进往炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好，再进锅复炸一次。表面焦香酥脆。盛盘。（注重火候，不要太大。炸物油很轻易乱蹦，注重防护措施。）

5锅子放适量油（炸鸡翅留下的油）烧热放进葱姜蒜，干辣椒。小火爆香。倒进炸好的鸡中翅。放适量酱油，盐，五香粉，少倒一些大料水（没有大料水，啤酒代替）大火拌炒均匀，盛出即可。

用啤酒都可以做什么菜？

食材

猪蹄1个、啤酒1罐、酱油2勺、红烧酱油2勺、开水少量、冰糖少许、葱白适量、姜块适量、香葱结适量、八角1粒。

做法

1、将猪蹄洗净，剁开，锅中加进姜片，料酒烧沸，下进猪蹄略煮10分钟捞出。

2、捞出后迅速将猪蹄丢进预备好的凉水中冲洗片刻，使猪手更富有弹性。

1、啤酒鸭

啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味特殊的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加深厚，鸭肉不仅进口鲜香，还带有一股啤酒清香，是深受广大食客喜爱的菜肴。

2、啤酒烧猪蹄

咸香口味，猪蹄劲道有弹性，裹着浓郁的汤汁，配米饭食绝对棒极了。啤酒用的玻璃瓶的，比较多，不需要再加水。罐装的一定要加水沉没食材。这个比例的猪蹄是有嚼劲的那种，不软烂。要是想软烂就加水。但是假如中途加水，必须是开水或者热水。

以下是一些用啤酒做的菜肴：

啤酒烤翅：将鸡翅膀用啤酒、盐、黑胡椒、蒜粉、洋葱粉等调料腌制后，放进烤箱中烤制。

啤酒炖牛肉：将牛肉块用啤酒、洋葱、胡萝卜、番茄等食材炖制，直到牛肉变得柔软进味。

啤酒烤鱼：将鱼用啤酒、盐、黑胡椒、柠檬汁等调料腌制后，放进烤箱中烤制。

啤酒炖鸡：将鸡肉块用啤酒、洋葱、胡萝卜、土豆等食材炖制，直到鸡肉变得柔软进味。

啤酒炸鸡：将鸡肉块用啤酒、盐、黑胡椒等调料腌制后，裹上面粉，放进油锅中炸制。

啤酒烤肉串：将肉块用啤酒、盐、黑胡椒、蒜粉等调料腌制后，串成肉串，放进烤箱中烤制。

烧鸡翅的家常做法？

红烧鸡翅

原料：鸡翅、葱、姜、冰糖、酱油。

做法步骤：

第1步、鸡翅洗净放进锅里煎。

第2步、煎至俩面微黄后，盛出备用。

第3步、锅里加进一点点油，再加进冰糖至小火熔化。

第4步、将鸡翅放进锅里，翻炒让每一块鸡翅都裹上冰糖。

第5步、加进酱油，翻炒。

第6步、加进葱白姜片，翻炒片刻，加进适量清水，中火焖煮十分钟，就可以出锅啦。

主要食材：鸡翅

辅料：生粉，料酒，盐

做法：

1.鸡翅解冻后洗净备用

2.鸡翅放进生粉和料酒，适量盐腌制一下

3.葱姜切末，胡萝卜切花备用

4.锅内热油放鸡翅往煎

5.先煎一面发黄

6.再翻面煎另外一面也发黄

7.把煎过的鸡翅放进到砂锅内

食材清单加进摘购清单

30-45分钟   |   配菜(中级)

鸡翅（个人意见，翅中或者是翅跟都可以） 

、 鲜姜 、 盐 、 胡椒粉 、 啤酒 、 油 、 六月香甜辣酱 、 大蒜 、 香油

烹饪步骤

步骤1/6

将鸡翅洗净，放进滚水中汆烫往除杂质，捞出用冷水冲洗干净。

步骤2/6

鲜姜和大蒜均拍破，切成碎末。

步骤3/6

原料：鸡翅根 (6个)，西兰花 (1个)，姜 4片，蒜 3个，老抽 1勺，生抽 1.5勺，料酒 适量，鸡精 少许，十三香 少许，葱苗 适量

方法：

1/4鸡翅洗净，放进适量料酒腌制5分钟。

2/4将一个西兰花洗净后并进锅焯熟，捞出备用。

3/4将姜蒜切碎备用，将葱切小段。

4/4锅内放进适量的油烧制7成熟，将姜蒜末进锅爆香。 放进腌好的鸡中翅煎制两边发黄。 依次倒进适量老抽、生抽、料酒翻炒几下，然后加进少许水（刚好淹过鸡翅）中火烧十二分钟然后放进鸡精、十三香转大火收汁，出锅摆盘后撒上葱花即可！

主料：鸡翅8个

调料：色拉油15毫升、葱1小把、姜5片、蒜2瓣、料酒10毫升、生抽20毫升、老抽5毫升、水（开）500克

具体做法

1.将鸡翅膀洗涤干净，切成两半；

2.锅烧热后，放进15ML色拉油；

3.煸香葱姜蒜，放进鸡翅翻炒至变色加料酒再翻炒半分钟；

4.加进生抽和老抽拌匀，再加进热开水；

5.转小火慢炖1个小时，鸡翅膀软烂为好，最后大火收干汤汁，撒点葱花出锅。

啤酒鸡翅怎么做简单易学的？

啤酒鸡翅顾名思义就是用啤酒来炖 鸡翅用新奇的，我都是在超市买的成袋装的 1、把冻鸡翅用水化冻，垛成小块（意见大家用翅中或翅尖，这样食的不多味道很好） 翅中从中间剁开就好 2、把锅烧热，炒糖色（不太好炒）有的人用油炒，不过我意见大家用水，因为水比油蒸发的快，把水倒进锅中，饮水的纸杯一半就行，家里用的瓷勺放稍微冒尖的两勺即可，然后，大火，不断用炒勺搅动糖水，一定要顺着一个方向。

等水蒸发了，炒出糖浆的时候（糖浆呈深红色慢慢发黑的时候，注重别炒糊），把鸡翅放进往翻炒，目的是让鸡翅上染成红色，翻炒均匀后，倒进一整瓶啤酒。

3、放调料：3、4个葱段，一头蒜，姜4片，花椒一小撮，大料4个，小红辣椒若干（看个人口味斟酌），放盐，然后大火开炖，把啤酒炖到一半的时候，改中火，一直到把汤汁都炖没为止。

注重：假如发现糖色炒的不够，可用适量酱油代替。

炖的时候要常翻动，把底下的翻到上面。