怎么做金针蘑比较好吃？开胃汤的十种最佳做法？

怎么做金针蘑比较好食？

啊啊啊啊啊 一定要推举烤金针菇，各种烤！

我以前超级爱食金针菇！有一点不好就是塞牙。

烤金针菇。肥牛卷金针菇，豆皮卷金针菇，培根卷金针菇。没有烤炉用平底锅也能完成，卷完之后，平底锅烧油，油热了直接煎！最后孜然辣椒面一撒超级好食。

假如想放酱的话，一定要出锅后再放酱料。

我感觉晋蚝门的金针菇很好食。很多人都食过，萃取金针菇最鲜嫩的一部分，作为食材。辅材需要熬制八小时的高汤往精华部分，再加秘制炒蒜蓉，一点的盐巴味精，作为更好进口的调料。火力掌握得当，小火足以，才能让金针菇的香味全都慢慢的激发出来。说的再好食，不如亲自往尝一下。

剁椒金针菇

首先预备素材：金针菇，剁椒，蒸鱼豆豉，葱，油，预备好后将金针菇剪往根部，清洗干净后摆在盘子中，将剁碎的辣椒展在金针菇上，预备蒸锅加水烧热，大火烧开后放进金针菇，大火蒸大约5分钟左右取出后将盘子里的汤汁倒掉，将小葱切成末，洒在剁椒上浇上蒸鱼豆豉，最后浇上热油后就可以了。

金针菇培根卷

首先预备素材：培根，金针菇，蚝油，生抽，糖，胡椒粉，牙签，预备好后将金针菇清洗干净，剪往根部，培根对半切成两段，用培根将金针菇卷起来，用牙签固定，预备煎锅加油烧热后放进培根卷，中小火煎，预备个碗放进蚝油，盐，糖，生抽和水调成酱汁，等到培根两面金黄后倒进调好的酱汁，盖上盖焖一会后出锅盛盘就可以了。

茄汁金针菇

炒金针菇

1、金针菇切往根部，清洗干净，肉切肉丝。干辣椒、大蒜切好待用。

2、锅里倒油将切好的大蒜、干辣椒、生姜倒进锅中爆香，加进肉丝煸炒。

3、将金针菇倒进锅中爆炒，加进生抽、食盐、香葱等调料，快速翻炒均匀后，倒进蚝油搅匀即可。

……

黄瓜拌金针菇

1、金针菇切往根部，清洗干净，开水绰水往生。

2、黄瓜洗净切丝。

3、黄瓜加进金针菇加进芥末油、盐、糖、蚝油拌匀即可。

用料：金针菇 225g，蒜末 适量，小米辣 适量，葱花 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，盐 适量

做法步骤

1、①金针菇洗净切跟摆盘 ②热油下往蒜末小米辣炒香 ③加进一勺生抽，一勺蚝油，一点盐翻炒均匀 ④淋到金针菇上面

2、提前水烧开，金针菇放蒸锅里蒸8分钟就可以了

3、蒸好取出撒上葱花就可以开动啦

开胃汤的十种最佳做法？

1. 西红柿牛肉汤：将牛肉切成小块，西红柿切片，加进水中煮开，加进盐和胡椒粉调味。

2. 青菜豆腐汤：将豆腐切成小块，青菜切成小段，加进水中煮开，加进盐和鸡精调味。

3. 玉米鸡蛋汤：将鸡蛋打散，加进玉米汁中煮开，加进盐和胡椒粉调味。

4. 黑木耳蘑菇汤：将黑木耳和蘑菇切成小块，加进水中煮开，加进盐和鸡精调味。

5. 蛤蜊豆腐汤：将豆腐切成小块，蛤蜊洗净，加进水中煮开，加进盐和鸡精调味。

大白菜肉丝汤

1、大白菜取菜心，洗净切大块。鲜肉一大块，取全瘦肉，切肉丝，勾芡一下：生粉、生抽、盐、五香粉、少许糖，将肉丝搅拌均匀。香葱几根洗净剁碎。

2、烧一大锅热水，将白菜段放进往煮软，加盐和猪油将白菜汤底调好味。

3、用筷子将肉丝放进锅内烫熟，看到肉丝明显变色即可。

4、装碗撒上香葱即可。

小提示：勾芡好的肉丝涮一下就熟了，不宜煮太久，肉质就变老啦！

平菇肉片汤

1、平菇一小颗，切掉根部，撕开漂洗干净沥干水。鲜瘦肉一块，切薄片勾芡一下：生粉、生抽、盐、五香粉搅拌均匀，腌制3-5分钟。香葱一根洗净切大段。

2、热锅，少许猪油，先将平菇放进往翻炒变软，倒进适量的热水煮沸。

3、用筷子将肉片放进往，看到肉片飘起来就可以了，然后放盐调味。

【开胃汤菜一、辣白菜明太鱼汤】

所需食材：鱼肉，辣白菜，豆腐，绿豆芽，青辣椒，姜末，蒜末，盐，生抽，油，鸡精，水。

菜谱做法：

1、鱼肉抉择干得明太鱼，把鱼皮撕掉，往掉鱼骨和鱼头，把鱼肉撕成一小条一小条的。

2、将撕好的鱼肉放进温水中浸泡一下，泡软就可以了。

炒金针菇的家常做法？

你好！炒金针菇是一道非常受欢迎的家常菜。下面是一些简单的步骤：
首先，将金针菇洗净并控水，然后切成长度适中的段；
接着，将锅烧热，加进适量的油，等到油热后，放进蒜末和姜末爆香；
然后，将金针菇倒进锅中翻炒，加进盐、鸡精等少量调料进行调味；
最后，加进适量的水，煮至金针菇变软并吸取汁水即可。
以上是炒金针菇的简单做法，期看对你有扶助。

你好，以下是炒金针菇的家常做法分段回
1. 预备金针菇：将金针菇洗净、切掉根部，用手撕成小段备用。
2. 预备粉丝：将粉丝用温水泡软，备用。
3. 炒金针菇：加热平底锅，放进适量油，待油热后加进金针菇，翻炒至变软。
4. 加调料：加进少量盐、鸡精、蚝油等调味料翻炒均匀，再加进泡软的粉丝，陆续翻炒至粉丝变软、热透。
5. 出锅：出锅前可以撒进葱花、香菜等辅料增加口感，最后关火装盘即可。
以上是炒金针菇的家常做法，期看对您有扶助。

撕小块,放进清水中,清洗干净,洗净捞出,控干水分

2洗净的五花肉,切小片

3青尖椒,切成辣椒圈,红辣椒切辣椒圈

4蒜切末,生姜,切姜片,切葱圈,和蒜末,生姜放一起备用

5五花肉煸炒,炒至五花肉片,肉片炒至表皮卷曲金黄

6加豆瓣酱,加剁辣椒,蒜末,生姜和葱段,炒香,煸出红油

7料酒往腥

8辣椒圈,和金针菇,大火,翻炒,炒柔软,,加进盐,加鸡精,加生抽,翻炒,炒至进味

9炒匀后,加进清水烧制,烧制半分钟

1.预备好新奇的金针菇、葱、姜、蒜；

2.葱姜蒜切片，金针菇洗净，沥干水分；

3.热锅后，加进食用油，将葱姜蒜片爆香；

4.加进金针菇片，翻炒2-3分钟；

5.加进调味料，比如：盐、鸡精、醋等；

6.再翻炒1-2分钟即可。