大厨教你冻豆腐的10种家常做法？冻豆腐配什么菜最好？

大厨教你冻豆腐的10种家常做法？

冻豆腐可以改变豆腐的口感和质地，更加有嚼劲，适合用来煮汤或作为炒菜的配料。下面介绍10种家常做法。

1. 冻豆腐汤

所需食材：冻豆腐、排骨、黄豆、玉米、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜

做法：

1) 将排骨煮熟，取出备用；

2) 将冻豆腐放在热水中煮熟，随后捞出；

3) 将黄豆、玉米、胡萝卜、洋葱、姜片、蒜放进锅中，加水煮熟，再加进煮好的排骨和切好的豆腐，煮至柔软深刻即可。

1. 当然可以。
2. 冻豆腐是一种将豆腐冷冻后制成的食材，具有更好的口感和更好的质地。
常见的做法包括：切成薄片或丁，蒸煮后加进酱油、醋、葱姜蒜等调料；切成薄片或丁，用热水焯一下后拌进酱油、醋、蒜泥等调料；切成薄片或丁，用酱油、盐、糖、姜片腌制后冷冻，取出后煮熟即可。
其他做法还包括炸、烤、煎等。
3. 冻豆腐的做法多种多样，可以依据个人口味和喜好抉择适合自己的做法。

大厨教你冻豆腐10种家常做法：

冻豆腐金针汤

素材：

冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克

做法：

1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇往蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。

冻豆腐配什么菜最好？

冻豆腐搭配菜品选用应多样化因为冻豆腐本身无味，口感柔软，比较适合搭配口味浓郁、口感丰盛的食材，例如：鲜嫩豆角、五彩甜蓝、新奇木耳、口感鲜美的洋葱、辣椒等等，可以自由组合另外，冻豆腐也可以做成扒菜，与蔬菜搭配炒一下即可，配料可以依据自己的喜好和口味来调整，如葱、姜、蒜、香菜、花椒等。
所以，多样化和个人口味搭配都是不错的抉择。

冻豆腐最好搭配热干面因为热干面的口感较为清淡，和冻豆腐的清爽口感相得益彰，可以让整道菜更加协调美味。
热干面还可以依据个人口味抉择加进各种蔬菜、肉类等，增加营养丰盛度。
同时，豆腐本身不具有味道，需要和其他食材搭配才能增加美味度，热干面刚好能起到这个作用。
在搭配热干面时，还可以依据个人口味加进芝麻酱、辣油等调味料，更加丰盛豆腐的味道。
总的来说，冻豆腐和热干面是一组不错的搭配，不仅美味可口，而且营养均衡。

冻豆腐配涮火锅最好。
因为冻豆腐具有口感细腻、味道清香的特征，搭配涮火锅可以在保留其本身味道的同时，不会与其他食材的味道相互骚乱，能够让食材之间互相弥补，提高整个火锅的味道。
此外，冻豆腐的营养价值也非常高，富含蛋白质和钙质，能够称心身体的营养需求。
而且，由于冻豆腐在火锅中能够足够吸取汤料的味道，可以带来非常好的口感体验，让人回味无穷。
因此，冻豆腐配涮火锅是非常好的搭配抉择。

冻豆腐最好搭配辣椒炒肉丝。
因为辣味可以提升豆腐的口感，且辣椒还能扶助消化，对身体有好处。
此外，搭配肉类可以增添口感，丰盛营养。
假如你想尝试更多的冻豆腐菜谱，可以考虑将其切成小块状或条状，加进火锅或煮汤中，或者搭配青菜、蘑菇、豆类一起炖煮，均可做出美味可口的菜品。

你好，冻豆腐可以搭配很多不同的菜，以下是一些好的搭配：

1. 酸辣汤：酸辣汤中加进冻豆腐，口感清爽。

2. 红烧肉：豆腐的软嫩口感可以很好地吸取红烧肉的味道。

3. 烧白菜：将冻豆腐和烧白菜一起烹制，口感清爽。

4. 素炒菜：豆腐的嫩滑口感搭配素炒菜，非常健康。

5. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道非常经典的川菜，豆腐的嫩滑口感可以很好地吸取麻婆豆腐的辣味。

冻豆腐的10种食法？

冻豆腐是由新奇豆腐冷冻而成，空隙多、弹性好、营养丰盛味道鲜美。依据配菜不同有多种食法。食火锅、炖白菜、炖粉条、豆腐汤、可以红烧，也可以炒着食，炒着食有多种口味：麻辣，蒜香等，也可以做夹心，切碎了也可以做包子馅。依据个人口味的不同和配菜的不同，可以做出多种美味佳肴。

预备一块北豆腐，洗净切四方块，锅中放半勺盐，下进豆腐块，焯水2分钟捞出，这样能往掉一部分豆腥味。

2、切上一些辅料，半个青红椒配色，一小把葱叶，适量的蒜片和姜丝，喜好食辣的朋友，可放一些小米辣椒。

3、锅中油热以后，放进蒜片和姜丝，炒出香味，倒进一勺郫县豆瓣酱，开小火炒出红油，火大轻易溅油。

4、锅中加适量的开水，转大火烧开，放进控水的豆腐，加生抽、胡椒粉、食盐，盖上锅盖，焖煮3分钟。

5、等待时间到了，淋进适量水淀粉勾芡，开大火收一下汤汁。

今天这道冻豆腐做法很简单，冻豆腐两面煎一下，然后炒个番茄菠萝汤汁，下进煎好的冻豆腐稍许炖一下就OK啦！味道很特殊，口感极好，喜欢的朋友们可以试试。冻豆腐是北方人们冬季最爱食的美食之一，这个季节食冻豆腐一定要提前一两天冻上，食的时候要解冻后再加工。

经过冷冻后的冻豆腐能够产生一种酸性的物质，这种酸性物质可以防止人体的脂肪滋生，扶助减少脂肪，从而达到减肥的效果。

而且经过冷冻，内部组织结构也发生了转变，形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。具有孔隙多、弹性好、营养丰盛、热量少等特征，有着很强的饱腹感，是肥胖者减肥的理想食品。

冻豆腐简单做法？

冻豆腐金针汤

 原料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克

 辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克

 做法：

 1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇往蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。