晒白萝卜干怎么做好吃？口感最好吃的白萝卜品种？

晒白萝卜干怎么做好食？

1、先把萝卜干用热水浸泡一会，把萝卜干泡胀，清洗一下，切成小段。小米椒蒜苗洗净，小米椒切圈、蒜苗切段。

2、把肥肉放进锅里，加清水、几片姜片、少量料酒，煮10分钟，把肥肉煮硬，把里面血水煮出来，顺便往一下腥味。

3、把肥肉夹出来，切成薄片。

4、起锅，放少量植物油，放进肥肉翻炒，炒卷曲，把里面的猪油爆出来。

5、加上一小勺豆瓣酱、少量酱油、一点料酒翻炒进味，把肉刨到一边，把萝卜干段倒进锅里翻炒一会，再合炒。

6、萝卜干要多炒一会，炒黄炒出香味。把蒜苗放进锅里炒断生，再把小米椒放进锅里翻炒均匀。

7、加上少量酱油、一小勺食盐、一小勺鸡精翻炒均匀，出锅装盘。

1、新奇白萝卜，清洗干净，沥干水分。

2、沥干水分的白萝卜，切成条，切细切粗大家可以依据喜好来切，切细后的白萝卜均匀的平展开了，晾晒3~5天左右。

3、白萝卜晾晒成8成干基本上就差不多了。

4、把晾晒后的白萝卜干倒进盆中，先撒上一些盐，用手反复挠匀，让盐渗透到萝卜干里面，这样萝卜干不轻易坏，盐挠匀后，再依据口感加进适量辣椒粉、花椒粉、白糖足够挠匀，还有一种做法是在萝卜干里面加进红油辣椒，但加进红油辣椒存放时间比较短，意见大家在腌制时放干辣椒粉，食的时候取出来可以依据口感再适量放一些红油。

5、假如食得不是太辣的朋友在腌制时可以不用放太多辣椒粉，腌制好后，食时再依据实际口感来添加，但盐一定要放够量，盐少了轻易坏，拌匀后的萝卜干，装进无油无水的玻璃密封罐里面压紧实，再密封好在阴凉处保存。

口感最好食的白萝卜品种？

1.长春大根

长春大根是一款优质的白萝卜品种，有早熟丰产等特征。长根大根白萝卜食起来有些甜辣，肉质比较细密，比较耐储运。长春大根的适应性很广，适于春秋两季种植。

2.白玉大根

白玉大根是一款杂交的品种，表皮是纯白色，外形酷似圆筒形。白玉大根品种的白萝卜抗病性比较强，表皮光洁，而且食起来辣味适中。另外，该品种的萝卜产量比较高，很少有裂根等现象。

3.春玉萝卜

春玉萝卜食起来口感非常好，肉质非常脆，并且很少有畸形以及裂根的现象。

4.春白二号白萝卜

春白二号白萝卜是武汉研制出来的新品种，无论是表皮还是果肉都是白色，味道比较甜且多汁，肉质也很细密。另外，春白二号白萝卜的品行很好，很少有糠心的现象。

长春大根

韩国培植出的大型优良白萝卜品种，非常早熟且丰产，每到韩国腌泡菜季，就有大量人的萝卜等着收割。

肉质上很细密，口感甜辣。

外形为圆筒形，单根甚至重达900-1100g，根皮和肉质都是白色的，对于抗病毒性和黑心性抗性很强，摘收期弹性很大，适应性很广，春秋季可种植，特别是春季出产的品行更好。

水果萝卜

该萝卜品种，正如其名，“水果萝卜”，就不是普通的，仅仅只是作为蔬菜作物的萝卜，而是可以像水果一样，直接生食的萝卜！口感非常脆甜，很美味！属于是萝卜中的极品！

大红袍萝卜怎么做好食？

大红袍萝卜主要栽种于秋季，是萝卜的一个优良品种，外形臃肿像一个小球，由于其营养价值较高，经常被拿来制造泡菜或是凉拌食用。

大红袍萝卜是不能跟白萝卜和红萝卜一起食的，食用时一般会做成凉拌或是腌菜，口感较好且富含营养物质，是一种很不错的蔬菜类食物，经常食用对身体有好处。

可以腌制着食，大红袍萝卜腌制方法如下：

素材：萝卜1000克，食盐适量，生抽20克，植物油适量，白糖20克，辣椒粉100克，花椒粉50克，姜粉50克，白芝麻50克。

制造步骤：

萝卜削往根须，洗净，切成5厘米长、1厘米见方的条，晾晒至八成干。晒好的萝卜条用开水洗往上面的浮尘，沥干水分。加进精盐、胡椒粉，花椒粉，少许白糖，姜粉，生抽腌2天。清油烧热泼在芝麻辣椒面上，拌在腌了2天地萝卜条上，拌均匀即可装进容器待食用。

风干的萝卜怎么做好食？

1.

素材： 萝卜干一小截，五花肉200克，蒜头，盐，糖，酱油。

2.

萝卜干切成小块，放水里冲洗，浸泡两三次，把余外的咸味往掉。 五花肉切成小块，蒜头拍烂。

3.

油烧热后，把蒜头放进爆香，然后把五花肉放进爆炒2-3分钟，然后把火调少，慢慢把把肥肉煎出一点油，然后放盐，糖，酱油，炒匀上色后，把萝卜干捞起控干水分，放进同炒..

主要食材】：萝卜干，

【配料】：葱，姜，干辣椒，猪肉

【调料】：盐，生抽，蚝油，鸡精

【具体步骤】：

1、将干萝卜丝倒进盆中，倒进清水浸泡2个小时左右，然后挤干水分多洗两遍

2、切点葱花，姜切成丝，干辣椒切成段，装盘备用，猪肉切成小一点的片

3、锅中倒进少量的油，油热之后放进猪肉煸炒，炒至猪肉出油后放进葱姜干辣椒，

食材

萝卜干 1斤 、 香葱 2根 、 蒜 2瓣 、 干辣椒 3个 、 小米辣 3个 、 生抽 1勺 、 白糖 1勺 、 花椒油 1勺 、 米醋 1勺 、 蚝油 1勺

步骤

1

买回来的萝卜干淘洗干净，控水备用

2

预备好配料，香葱切段，蒜瓣切片，干辣椒和小米辣切段

风干的萝卜若无味，食用时，需加重口味料。炖和煮都不好食。

麻辣萝卜干：

1、适量萝卜干洗净、泡涨，切丁。肉馅适量备用。

2、起油锅，麻辣酱过油起香，放进肉馅炒香。

3、放进萝卜干丁，调味，起锅。

1、素材：萝卜干适量、盐适量、蒜4瓣、酱油适量、油适量、猪肉300克、大蒜叶2克、朝天椒10克。

2、萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注重不要泡过头。

3、萝卜干切丁，这个随意，切很小的丁，其他需用到的配料预备好。

4、下油油烧到7成左右。

5、再煸肥肉。

6、煸到变色再放瘦肉。

7、翻炒过后加大蒜。

8、加辣椒，辣椒炒几下再加萝卜干一起炒。

9、放盐，五香粉，老抽。每样调料拌匀再放下一个，之后加点热水，焖两分钟。

10、最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色。