家庭烤蛋糕的方法?家庭烤箱怎么烤蛋糕?
家庭烤蛋糕的方法?
可以用电饭煲做蛋糕。
做蛋糕的方法步骤如下:
所需原素材:
1、主料:鸡蛋180克、低筋面粉120克、玉米油30克。
2、辅料:细砂糖95克、温水45克、水饴8克。
第一步:现在小碗里放进玉米油。
第二步:然后再加进温水在里面。
第三步:用打蛋器搅拌到完全混合,然后放一旁备用。
步骤一:首先,我们将蛋液分别。注重蛋清里面不能弄到蛋黄哟。蛋清打成奶油样,提起筷子也不会掉下来的程度。这里强烈推举用电动打蛋器,用筷子真的是很费劲。
步骤二:蛋黄里加2勺糖、3勺低筋面粉、6勺牛奶,把蛋黄打好,搅拌均匀。
步骤三:然后加进打好的奶油状蛋清刀蛋黄里,搅拌均匀。
步骤四:电饭煲按下煮饭键,预热,有点热就可以。然后倒进少许油,多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边,防止蛋糕粘锅。
步骤五:把搅拌好的蛋糕糊糊倒进锅中,将面糊震平,这样出来的蛋糕就没有太多气孔。
食材白巧克力120克 奶油奶酪120克 鸡蛋3个 (鸡蛋须大号,带壳65克左右)模具:6寸圆模 步骤1、隔水熔化白巧克力。
2、分蛋,将蛋白放进冰箱冷躲,烤箱预热170度,模具展好油纸的,然后熔化的巧克力、奶油奶酪、蛋黄搅拌均匀。
3、 取出冷躲的蛋白,打发至湿性状态(即大弯钩状态),取1/3蛋白放进蛋黄糊内。
4、翻拌均匀,再倒进剩余蛋白翻拌至均匀无颗粒。
5、 将蛋糕糊从较高处倒进模具内。
6、放进烤箱,在烤盘里倒进热水,先170度烘烤15分钟,再调至150度15分钟;烤好后先不要急着拿出,烤箱内焖15分钟后再脱模;放至冰箱内冷躲,食用时表面可撒糖粉。
家庭烤箱怎么烤蛋糕?
1、先把鸡蛋黄和白分别,分别装在不同的盆里。
2、把橄榄油和牛奶足够的搅拌,然后用细筛筛进低筋面粉搅拌,再一个一个蛋黄加进翻搅均匀。
3、开始打蛋白:在蛋白处加进一小瓶盖白醋,再加进玉米淀粉,分三次加进细沙糖用电动打蛋器打,直至打成蛋白拿起打蛋器成尖角即可。
4、把打好的蛋白和前面2步骤预备好的翻拌均匀。
5、把和好的面糊倒到垫好锡铂纸的烤盘里。
做法步骤:
1 现备好素材,我用的是玉米油,色拉油也可以,
2,找两个干净的盆,盆里不要有油和水,一定要非常干燥。因为第一步是要把鸡蛋的蛋清和蛋黄分别,分别放在两个盆里,放蛋清的盆一定要大一些。
3,分别好蛋清蛋黄
4,先用打蛋器打蛋清,蛋清里先放3分之一的糖,用打蛋器高速打2分钟,然后再加3分之一的糖,用高速接着再打三分钟,最后再加进最后剩下的3分之一的糖,用打蛋器再打几分钟,当打到蛋清成固态,当蛋清能拉起一个小角,不会松散,就OK了。
5,将面粉,油,牛奶都放到蛋黄里,用力搅拌,均匀之后加进3分之一的蛋清,再搅拌均匀后。
6,将搅拌均匀的蛋黄盆里的东西全部倒进蛋清盆里,一下要上下搅拌,不要划圈
7,预备好蛋糕模具,将蛋清盆里的东西全部倒进蛋糕模具里,倒好后,拿起蛋糕模具,在10厘米的上空轻轻地让它自由落地,摔它两三次,这是因为要摔出里面的气泡,最后抹平表面。记着蛋糕模具里一定要抹油呀。要不会粘上的。
8,烤箱140度预热10分钟,放进蛋糕模具,还是140度,烤它50分钟,就可以了。
9,50分钟之后,出炉,可以食了。
怎么用烤箱烤蛋糕,具体怎么做呢,做蛋糕的步骤是怎么样的?
烤箱做蛋糕的素材 鸡蛋4只,淡奶80毫升,油20毫升,幼砂糖80克,面粉100克 烤箱做蛋糕的做法步骤 1、将鸡蛋黄及蛋白分别打在两个碗中。 2、用打蛋机将蛋白打到不倒流,然后加进幼砂糖再打至砂糖溶。 3、将鸡蛋黄搅均匀,然后与奶、油一齐搅匀,再逐步加进面粉搅拌均匀。搅拌时要顺时针方向,且不能太快。 4、将一半蛋白糖倒进蛋黄浆中搅拌均匀,然后再倒进剩下的一半蛋白糖搅匀。 5、在烤盘上抹一层油,然后将搅拌均匀的浆慢慢倒在烤盘中。 6、将烤箱预热,然后放进烤盘。用175~200度温度烤15~20分钟。
全蛋4个,黄油35克,低筋面粉100克,牛奶30克,糖粉100克。 做法:
1 把全蛋打散,加进糖粉,用打蛋机打发至奶白色,能划出很深的纹路即可。
(打蛋的容器要求无水无油)
2 将面粉分2-3次直接过筛到1里面,每次筛进面粉后用刮刀从底下往上翻动,使其搅拌均匀 (切忌画圈搅拌 ,那样会消泡,烤出来的蛋糕就不发)
3 黄油加牛奶隔水加热使其完全融解,然后用打蛋过的打蛋器搅拌均匀 4 把1/3的2加进到3里面 ,用刮刀从底下往上搅拌均匀,然后倒进剩下的2里面,用同样的方法搅拌均匀。
家庭烤蛋糕的配方?
低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。常温软化的黄油放进可高温加热的瓷碗中。放煤气炉上小火煮沸后立刻关火。将低筋面粉筛进、拌匀。加进一个全蛋,拌匀,再逐步加进与蛋清分别后的5个蛋黄,拌匀。
低筋面粉80克、细砂糖80克、鸡蛋6个、食盐1克、柠檬汁几滴、黄油60克、牛奶80毫升。
1、常温软化的黄油放进可高温加热的瓷碗中。
2、放煤气炉上小火煮沸后立刻关火;将低筋面粉筛进、拌匀。
4、加进一个全蛋,拌匀;再逐步加进与蛋清分别后的5个蛋黄,拌匀。
配方就这些,很简单
鸡蛋 3个
白糖 适量
食用油 适量
面粉 适量
牛奶 半盒
烤蛋糕的做法步骤
步骤 1
1、预备两个不锈钢盆,3个鸡蛋敲开,蛋黄,蛋清分开。放蛋清的盆暂时放冰箱冷躲,预备其他素材。 2、放蛋黄的盆,加进半盒牛奶,一盒250毫升那种。放白糖放到自己喜欢的甜度,食用油加一点可能20毫升,面粉加一点,不要加太多。用手动打蛋器搅拌,打散,流动比较顺便的状态。 3、开始打发蛋白,蛋白加一点糖,打发到提起来一个小尖尖的程度,分三次加进面粉糊里,翻拌均匀。