皮皮虾椒盐怎么做好吃？椒盐皮皮虾用什么椒盐？
皮皮虾椒盐怎么做好食？
主料：虾爬子(一斤)
调料：小葱(一根)、蒜蓉(半颗)、椒盐粉(一勺)、料酒(一勺)
做法：
1、虾爬子洗干净，沥干水分。锅里坐油，烧七八成热时，倒进虾爬子。因为还是有水分，所以为避免喷得到处都是，可以拿个盖子挡挡；
2、炸到虾爬子外壳变酥；
3、捞起备用；
4、锅里油倒出，留下一点，煸香蒜蓉和小葱；
5、倒进虾爬子，均匀撒上椒盐，再淋进料酒，其实不放料酒也可以，加点料酒可以让干干的椒盐粉更轻易裹在虾爬子上。
主料：皮皮虾适量、青椒少许、红椒少许、洋葱少许
辅料：淀粉适量、姜适量、椒盐适量、白胡椒粉少许
1、新奇皮皮虾洗刷干净，小心不要刺到手了。皮皮虾洗干净，皮皮虾外表水分擦干、加足量淀粉，翻拌至表面裹匀。
2、青椒红椒切粒，洋葱、姜切末备用。
3、热锅宽油，烧至180度左右，下皮皮虾浸炸2分钟左右，看见外壳微微变黄捞出沥干。陆续热油至200度左右，下炸过一遍的皮皮虾进行复炸，使其表壳更脆。约1分钟后捞出。
椒盐皮皮虾用什么椒盐？
椒盐是中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加进炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是川菜和鲁菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制造素材为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道特殊，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰盛。
椒盐皮皮虾怎么做？椒盐皮皮虾怎么做？
步骤/方式1
主料：皮皮虾200克。 辅料：面包糠50克、椒盐1汤匙、小米椒3个、姜1块、蒜3瓣、生抽1汤匙、香菜1根、油适量。
步骤/方式2
蒜切片，姜切片，小米椒切圈，香菜切末，皮皮虾洗净，沥干水分备用。
步骤/方式3
起锅倒多点油，放进皮皮虾反复炸两次捞出装盘，两次炸出来颜色漂亮，焦脆。
步骤/方式4
椒盐皮皮虾的椒盐是哪种？
椒盐是中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加进炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是川菜和鲁菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制造素材为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道特殊，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰盛。
椒盐皮皮虾用的是椒盐粉
椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制造素材为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道特殊，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰盛。
做法
先要把活虾清洗干净，然后放进热水中氽一下(要进锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加进适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾进锅，等到皮皮虾显现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再进锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。
如何做椒盐皮皮虾？
椒盐皮皮虾的做法
1.将皮皮虾洗净，用刷子将壳刷干净。
2.葱切成葱白和葱花，干红辣椒剪成丁，姜切丝，蒜剁成蓉备用。
3.用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀，浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水，用厨房纸擦干。
4.拿一小点的油锅，倒进半锅油，大火加热至七八成热，因为购买的皮皮虾比较大只，一次最多放二只虾进油锅炸，炸至虾壳呈红色捞出。
5.重新大火加热油锅，放皮皮虾进锅复炸一分钟，捞起沥油。这样虾壳很酥脆，比较好食。
6.另起一锅加油，五成热加进剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。
7.锅中放进皮皮虾，撒上盐、椒盐、辣椒粉，淋上二汤匙料酒，再加一小碗水，炒至水份收干即可。
8.装盘撒上葱花。享受海鲜美味吧！
这个是年夜饭的菜谱了，一直放着没有整理，今天有空就弄了出来，皮皮虾食起来相当的清甜，味道很是鲜美，就是难以剥壳，那刺也是个头痛的问题，有时候还会扎得出血，不过我很爱，最喜欢的就是椒盐的！
素材
主料：皮皮虾500g；辅料：油适量、盐适量、椒盐适量、葱适量、干辣椒适量
椒盐皮皮虾
1
将皮皮虾买回浸泡水中一个小时，放进锅中稍微炒干水分。
2
炒至颜色转变就好。
3
装盘备用。
4
洗净锅后，放进适量的油，生姜，大蒜和干辣椒。
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危急会爆锅）
2.青红椒洗净往蒂往籽切成小丁
3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放进油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
5.倒进炸好的皮皮虾，翻炒几下
6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅
素材
皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花
做法
1、椒盐的制造：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。
3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个陆续炸，往返几次，看到壳变白，与肉脱离。
4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。
小诀窍
1、喜欢食辣的可以加一点辣椒面。
2、皮皮虾一定要用中小火炸，否则轻易糊。
鲜活皮皮虾，将他们隔水放置一个小时左右，静待其死往
步骤2
辅料切好，预备好备用
步骤3
锅里放进食用油，并大火加热，将皮皮虾放进往炸至外壳酥脆，捞起。（这回知道为什么鲜活的虾要放到死往了吧，不然活的放油锅炸…真心有点不敢）