煎牛扒的家常做法？牛排的煎法最正宗的做法？

煎牛扒的家常做法？

方法：食材：盐、黑胡椒、边尼士计各适量，洋葱一个

牛排500克，黄·油

制造方法：

1、煎牛排之前首先将与牛排同食的土豆、蔬菜和酱计煮好。可以几个妒子同时进行，这样全部都是热的。

2、清炒一碗洋葱，煮酱计，按照阐明意成流动的液计。3、将西冷牛排切成每块约2.5毫米厚，重量约250.克。

黄油煎牛排

食材：牛排，黄油，胡椒，黑胡椒汁，秋葵，

做法：

1、牛排常温解冻之后，无需清洗，直接用厨房专用纸吸干表面的血水。

2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制的时候进味。

3、在牛排的两面都撒上胡椒粉，再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。

4、起锅，放一小块黄油，也可以用常规的食用油，或者橄榄油，但是黄油煎出来口感更香。

5、待黄油全部熔化之后，放进牛排大火煎出血水。

6、再改中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也喊“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。

7、烧一锅水，放进几根秋葵焯水，煮开之后，捞出过一次凉水。

做法

1: 预备一块 1.5~2cm(厚度)的牛排

2: 先将牛排上表面余外水分用厨房纸巾吸干

3: 起锅 中大火 (锅子要热才能下牛排)

4: (煎牛排不用一直翻面) 当牛排表面冒出肉汁再翻面肉汁冒越多熟度越熟 翻面后也是一样冒肉汁后进行下一步骤

牛排的煎法最正宗的做法？

原料：牛肉、红酒、洋葱、盐、黑椒料、生抽、大蒜、生菜、橙子、果酱、黄油。

做法步骤：

第1步、先用果酱画个简单的盘饰。

第2步、用洋葱，黑胡椒，大蒜，红酒，生抽腌制牛肉15分钟。

第3步、牛排用黄油煎制才好食，黄油煎化。

第4步、放进牛排，旺火煎，才会外焦里嫩。煎好一面再煎另一面。时间长短取决你个人喜欢，喜欢生些就时间短些，我一般也就煎2分钟左右。

1、预备食材：先用大蒜均匀擦一下牛排表面。

2、在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油给牛排做个按摩，让按摩好的牛排静置30分钟至1小时进味。

3、平底不粘锅预热，要用大火将平底不粘锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱窜，阐明预热完成，此时可将调味好的牛排立刻放进锅中煎制。

食材预备

牛排、葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

制造步骤

1、将牛排切成100克重的小块，逐块用刀拍打，或先把保鲜膜盖在牛肉上，再用小软锤拍打，这样牛肉食起来进味三分。 直径一寸半的圆薄片，随机用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放进用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内挈一挈，取出腌五分钟，再用蛋糊涂挈；

2、下热油锅，两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

具体步骤如下：

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加进橄榄油，转中火放牛排进往煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以依据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

做法：

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注重要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。

3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。

牛肉煎牛排的家常做法？

腌制牛排

将切成薄厚一致的牛肉放平，放进一勺蚝油，少许白糖，黑胡椒汁，再加一点淀粉，用手挠均匀。

冷躲牛排

在牛排上淋上食用油锁住水分，用保鲜膜包起来，放到冰箱冷躲两个小时以上。

煎制牛排

热锅放进两块黄油，把腌制好的牛排放进来小火煎，煎好之后牛排翻个面，喜欢食嫩一点的话八分熟就可.

1/3 将牛肉用刀背拍打让肉质松懈，用些许盐巴、蒜末、黑胡椒粉用手按摩牛肉进味后腌制约30分钟。



2/3 大火加热平底锅后倒油，放牛肉转中火一面煎约1~3分钟后，翻面再煎另一面约1~3分钟，煎至两面表面微焦，熄火关锅盖闷约1分钟后起锅。



3/3 食用时洒上少许番茄酱，搭配新奇蔬果莎拉，料理出来的牛排就很美味可口

素材：

1. 牛排（约 200 克）

2. 盐（适量）

3. 黑胡椒粉（适量）

4. 生抽（适量）

5. 料酒（适量）

6. 葱姜蒜末（适量）

7. 橄榄油（适量）

步骤：

1. 将牛排往除筋膜，用刀在肉表面切上几刀，不要切断肉。

牛排多种做法？

1. 煎牛排：将牛排用盐和黑胡椒粉腌制15分钟，放进烧热的平底锅中，煎到两面金黄色并熟透即可。

2. 烤牛排：将牛排用盐、黑胡椒粉、蒜粉、迷迭香和橄榄油腌制1小时，放进预热至200℃的烤箱中烤10-15分钟。

3. 炖牛排：将牛排切成块状，用盐、黑胡椒粉、蒜粉、洋葱和胡萝卜炖2-3小时，直到牛肉变得柔软。

4. 煮牛排：将牛排放进热水中煮5分钟，然后捞起放进冰水中浸泡1分钟，再放进热锅中煎至两面金黄色即可。

5分钟，放进烧热的平底锅中，煎到两面金黄色并熟透即可。

8-10分钟，然后放进热油中煎至两面金黄色即可。

10-15分钟。

煎牛排的家常做法简易做法？

1.将牛排两面均匀涂抹上盐和油。

2.起锅烧油，中高火每面各煎2至3分钟。

3.煎好以后立刻出锅装盘，并静置2分钟。

4.最后切成条并撒上黑胡椒即可。

5.这样一份营养美味的家常煎牛排就做好了。