好吃简单的炒山药做法？炒山药条家常做法？

好食简单的炒山药做法？

炒 山药的做法

主料： 山药

辅料： 青椒 胡萝卜 调料： 鸡精 盐 油

做法步骤:

1、热油锅，放进山药炒，倒进胡萝卜片，

2、放进青椒丝、香菇丝，

3、一勺盐、一勺鸡精，将调味料翻炒均匀，就可以装盘。

选山药小技艺:

1、根块大，果肉粘液多（掰断可看出有粘液），

2、根须多（当然菜市场买的山药没有根须，但是可看出往掉根须后留下的痕迹），

好食又简单的炒山药做法如下

山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

做法

1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪往根部撕成小朵；

2 荷兰豆撕往两边的筋洗净，枸杞泡发洗清；

3 山药洗净往皮切片，浸进加进白醋的清水里防止氧化变黑；

第一步，备好山药、玉米、鸡肉、豆瓣酱、砂糖和盐。

第二步，将鸡肉处理后洗好切丁，加油搅拌了，玉米直接摆粒，山药切粒洗好备用。

第三步，备好锅加油烧热，将鸡丁直接下锅翻炒，加砂糖搅拌，接着加豆瓣酱陆续陆续翻炒。

第四步，将山药和玉米丁直接下锅翻炒，加上水盖上锅盖，直接烧开后用文火烧煮后收汁即可

主料：山药300g

辅料：木耳30g，胡萝卜50g

调料：盐1/2匙，蒜蓉适量，鸡精少许，白醋少许

做法：

1.山药往皮，斜刀切成菱形片，胡萝卜切菱形片，一起放进锅中，放少许白醋、盐，开锅煮1分钟左右。

2.将山药、胡萝卜捞进清水中，冲洗干净，沥干水分备用。

3.炒锅上火放油烧热，放进蒜蓉炒出香味。

4.放进山药、胡萝卜、青椒，翻炒片刻。

5.放进泡发好的木耳，陆续翻炒。

6.放进适量盐。

素材

主料：山药400克、水发木耳150克。

调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根，用工具打往表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；

3、葱姜切丝备用；

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒进蚝油山药和木耳，烹进料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

炒山药条家常做法？

预备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量

具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药往皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加进木耳炒匀，加适量的盐，加进鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！

素材：山药 (适量)、番茄酱 2勺白砂糖 2勺、醋 一勺、生抽 少许、耗油 一勺、香菜 少许、姜 一块...花椒 12粒

1/一截山药往皮后清洗干净，切成条状。炒锅内加进适量的清水，水烧开后加进山药，大火煮2分钟左右后捞出，冲洗干净后控干水分。

2/取一个小碗，里面加进适量的番茄酱、白砂糖、醋、生抽、耗油、少许食盐搅拌后加进少许鸡精和清水搅拌均匀。香菜洗净后控干水分，切碎。另取一个小碗，加进一勺淀粉和少许清水搅拌均匀成水淀粉。

3/炒锅预热加进适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，接着倒进山药条，翻炒几下后加进糖醋汁，翻炒炖煮至汤汁减少，这时加进水淀粉，翻炒至汤汁粘稠就可以盛出装盘了。

炒山药条的家常做法如下

山药1根、胡萝卜1块、木耳10g、轻椒1/4个、红椒1/4个、姜1片、蒜2瓣、盐1g、蚝油1勺、浓缩鸡汁2g

做法：

1、预备山药一根，木耳提前泡发，姜，蒜少量，青红椒配色。

2. 锅中放进清水，木耳焯水3分钟左右捞出来备用。

3. 山药往皮切片，锅中重新放清水，水开后放山药，胡萝卜片，加一丁点盐焯水1分钟左右断生，这一步是要害，因生山药有好多粘液，焯水后再炒不会变色，比较爽口。

木耳炒山药的家常做法？

山药 适量

木耳炒山药的做法步骤

步骤 1

 第一步：预备食材。山药一根、泡发好的木耳200克、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜适量。（炒的食的山药，最好抉择表面比较光滑的脆山药。另外，红、绿辣椒是配菜，可用可不用，也可以按照自己的喜好换成其它颜色漂亮的蔬菜。） 

第二步：将山药往皮切成菱形片，木耳撕成小朵，红、绿辣椒切片，蒜切片备用。（山药在处理时，黏液会非常滑手，意见戴上手套操作。另外，山药切好后要及时放到水中，以免变色。） 

原料：山药 (180克)，木耳干 (5克)，胡萝卜 (半根)，青椒 (1个)，油 适量，盐 1克，大蒜 1瓣，香葱 1根，生抽 1勺

方法：

1、先将木耳泡发洗净，素材切好！

2、山药往皮切片，将木耳和山药快速焯水！

3、将油烧热，倒进香葱爆香后倒进青椒胡萝卜翻炒，可能30秒，断生即可以！

主料：山药1根，黑木耳1小把

辅料：青豆1小把，枸杞5-8颗，葱末1勺，油适量，姜末适量，蒜末适量，盐适量

做法：

1.预备好原素材

2.烧锅开水， 将木耳放进锅中焯一下， 加进适量的盐

3. 再放进山药片进往焯一下

4.煮开后再加进青豆进往焯煮， 煮开后捞出备用；

5.热锅凉油， 放进葱姜蒜末放进锅中爆香；

6.再加进焯锅的木耳山药进往翻炒；

炒山药不用焯水的家常做法简单的？

主料：山药1根、黄色甜椒半个、胡萝卜半、根青椒半个

辅料：食用油适量、葱1段、盐1勺、鸡粉1小勺、大蒜3瓣

步骤：

1.预备好所用食材。山药往皮清洗干净，为了防止山药氧化变色，把山药切成段泡在水里。

2.预备其他食材，青椒、黄色甜椒分别清洗干净，切成小块。胡萝卜洗净往皮切成片，胡萝卜切成片比较轻易成熟。

3.把山药先斜切成段，然后再切成菱形片