干海参怎么样泡发最好？干海参热水快速泡发的正确步骤？

干海参怎么样泡发最好？

1.

首先将干海参放进干净无油的盆里，加进纯净水浸泡，每24小时换水一次，需要连续浸泡3天3夜，经过浸泡的海参会自动变软，并且比干海参长大一些

2.

然后用剪刀剪切开海参的肚子，往掉海参牙齿，小心将海参筋一头揭开，保证一头还连着海参，再将筋放进肚子里面，海参筋是蛮有营养的，不意见扔掉。

3.

接着将洗净后的海参放进干净的锅里，加满一锅水，大火煮开后转中火，大约煮50分钟，水分蒸发大半，在煮的后期，因为水分减少，要注重不要糊锅。

4.

干海参热水快速泡发的正确步骤？

步骤1

无油的锅中加海参和纯净水，大火烧开后关火泡24小时。

步骤 2

抛开肚子，取出内脏和沙嘴，清洗干净。

步骤 3

锅中加水和海参，大火煮开后转小火煮50分钟，自然凉晾。换新水后进冰箱冷躲泡发，早晚各换一次水，三天泡发好。

步骤 4

浸泡脱盐: 将干海参稍微冲洗,放进无油干净的容器中,倒进足量纯净水,将容器放进冰箱保鲜层,保持0—5度水温,开始泡发。

此过程需继续48小时以上,中途6-8小时换一次水,泡至海参胀大,手捏上往无硬芯,参体有弹性,且能够大角度的弯曲即可

干海参泡发的正确步骤？

干海参需要先用清水冲洗干净，然后放进无油、无水的容器中浸泡，每隔一段时间更换水，直至海参变软。

接着，需要将海参剖开，清洗干净，往除沙嘴和牙齿等杂质。最后，将海参放进锅中煮熟即可。

1：皮坚肉厚的海参，首先要放在火上面烧皮，烧至焦枯发脆即可， 然后用小刀刮往焦糊的皮层， 再放进凉水里面浸泡两天左右。

2：等到体质回软以后取出来放进水中加热，煮沸以后改成小火，慢慢地炖煮约两个小时，然后捞出来剖肚，往除沙肠，再放进凉水里面浸泡。

3：天热的时候浸泡四个小时， 天冷的时候需要浸泡一个晚上， 接着再回锅煮沸， 小火焖90分钟左右 ，捞出来放到清水里面浸泡，四五个小时就可以发透。

4：泡发好的海参皮薄又嫩，要先放在器皿当中， 倒进沸水加盖， 浸泡两个小时以后捞出来用清水洗干净，软的就可以剖肚取肠，不软的则需要陆续泡， 直到泡软为止。

1、干海参自来水下冲洗，洗往表面浮尘

2、预备干净无油的容器，加进足量纯净水或矿泉水(不能用自来水)，放进海参，再把容器放进冰箱保鲜层(需要在0-5度环境下)24-36小时，中间换水2次

3、泡软的海参，拿剪刀沿海参腹部刀口剖开，扣掉海参的牙嘴(白色硬硬的)，把海参肉筋剪成3段，再冲洗下内部

4、预备干净无油的煮过，加足量的水放进处理好的海参，烧开后转中火煮40-60分钟，然后用筷子逐个戳试，能戳透的捞出自然冷却，还有硬块的再煮，直到能戳透为止

5、最后把冷却好的海参放进干净无油容器，加纯净水放冰箱再泡36-48小时，这时候海参差不多是干海参长度的2倍，体积在5倍左右，这样海参就发泡好了。

海参干怎么泡发？

1.将海参表面浮尘清洗干净，放进干净的容器内，加进纯净水或者矿泉水，海参要完全浸没水中，在冰箱保鲜层浸泡48小时，中间换水二次。

2.浸泡48小时后，把水倒掉，这个时候海参的个头明显有所长大。

3.清洗泡好的海参，海参腹部有个开口，是海参与工前往内脏开的口，沿此剪开至两端都要剪开到头，剪到海参头部，就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿，把沙嘴和牙清理干净。

4.海参壁上白色的内筋不要往除，那是海参筋，用剪刀剪开几段可以让海参更好的长大。 从中间剪断海参筋。

5.泡好海参后沥干水即可。

一共分四步。

第一步：泡水，脱盐或者是泡软。

第二步：减掉海参沙嘴，中间的筋可以剪断几个。

第三步：煮海参，一般煮个1.5个小时。如何推断海参煮没煮好，可以用筷子扎，能扎透基本就可以了。假如爱食软的可以多煮一会。

第四步：泡发，半天换一下水，最好用纯净水。大约泡发两到三天就可以啦。

将买过来的海参，放进干净无油的器皿中，倒进足够多纯净水。

然后将器皿放进冰箱的保鲜层静置，温度可能掌握在2~3摄氏度是最好。每12小时换一次水，一共要泡72个小时。

一定要注重以下几点：

泡发干海参用到的水，尽量使用纯净水，也就是常见的桶装饮用水，不要使用自来水哦~泡发过程中，尽量不要碰到油污尽量掌握好时间和温度，具体的数值正文会提到~