土豆炖鸡块正宗做法？土豆炖鸡块的做法是什么？

土豆炖鸡块正宗做法？

步骤/方式1

用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。

步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。

步骤/方式2

土豆削皮，切块备用。

步骤/方式3

葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放进碗中。

土豆炖鸡块的做法是什么？

1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放进沥水盆中沥干水份,备用。

2.将沥干水份的鸡块放进盆中，调进盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。

3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。

4.土豆洗干净，往皮，切块，备用。

5.热锅放油，油温6成热，下进腌制好的鸡块，翻炒，待变色放进葱姜，大料，陆续翻炒。

6.炒至水份大部分消失，放进土豆，炒两分钟，倒进生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。

7.添热水。跟鸡块齐平即可。调进盐，大火烧开，小火炖20分钟。

8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。

9.关火，调进少许味精。盛进碗中，即可。

土豆烧鸡块的家常做法？

食材清单：鸡腿600克，土豆300克，香菜5克，葱10克，姜10克，蒜10克，盐15克，味精10克，白糖10克，老抽10克，蚝油15克，鸡粉10克，大料2颗，生抽10克，花椒10克，料酒15克。

烹饪步骤 ：

1.将鸡腿斩成小块，洗净备用。土豆从中间打开，切成滚刀块，放进清水中备用。香菜洗净切段，葱姜蒜切片。

2.锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下进大料2颗，花椒10克，蚝油15克，大火爆香。

3.然后加进洗净的鸡块，中火翻炒。放调料盐15克，味精10克，白糖10克，生抽10克，老抽10克，鸡粉10克，料酒15克，炒至没有血色。

4.此时加葱10克，姜10克，蒜10克，大火翻炒。再加进清水1500克，盖锅盖，转中小火炖10分钟。

5.加进土豆，盖锅盖，陆续炖10分钟。最后大火收汁，出锅装盘，撒香菜5克。

食材清单：鸡块500g，土豆3颗，青椒 1-2颗，红椒 1-2颗，大蒜 3-4瓣，姜片3-4片，大葱段2-3段，花椒3g，大料5g，冰糖 10g，干辣椒10g，香菇 少许，生抽10g，老抽5g，蚝油 5g。

做法：

1.鸡块冷水下锅放两片姜片焯一下。热锅烧油，放进葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料、冰糖，翻炒出香味，然后放进焯好的鸡块爆炒。

2.倒进老抽、生抽、蚝油翻炒均匀。倒进啤酒和香菇，大火烧开转小火慢炖半小时。

3.半小时后加进土豆陆续炖15分钟。15分钟后加进青椒和红椒大火翻炒收汁

制造素材：

鸡1000克、土豆2个，油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖适量

制造步骤：

1、鸡洗净切块，焯水。土豆往皮，切块。

2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。

用料：鸡半只，土豆2个，香菇9朵，青椒1个，葱花少许，姜片少许，干辣椒3个，花椒少许，盐适量鸡精少许，冰糖2小块，老抽3勺，生抽5勺，蚝油1勺，料酒3勺，食用油适量

做法：1、鸡肉洗净斩小块，放进大碗里面，加进三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精，用手挠匀腌制30分钟备用。

2、提前预备好要用到的食材。

3、香菇洗净泡冷水，泡完后水不要倒。

4、鸡肉腌制好就可以开火啦！热锅凉油，油热后下花椒和干辣椒炒香，再加进葱姜翻炒几下。

5、倒进鸡块，大火翻炒，我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。

6、把刚刚泡香菇的水倒进锅中，再加进适量开水，没过鸡肉，加进三勺老抽、两勺生抽、丢进冰糖，大火开炖；开锅后加进香菇，转中火。

7、这个时候可以往预备蔬菜啦！青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。

8、我可能炖了不到二十分钟，此时加进土豆，并添加适量开水，水位可能到食材一半的位置，陆续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。

9、此时加进青椒，依据自己的口味适量增加盐巴调味，翻炒几下，待青椒的香味出来就可以啦。出锅啦！香，哈哈。

土豆炖鸡块简单做法？

步骤/方式一

用料：土豆2个，鸡腿6只，八角2个，葱1根，生抽3勺，料酒2勺，老抽1勺，姜4片，干辣椒5个，盐2小勺，冰糖5-6块。

步骤：鸡腿洗干净，剁成块，控干水分。

步骤/方式二

土豆削皮，切块备用。

步骤/方式三

葱段，姜片，干辣椒，花椒，八角备好放进碗中。

素材 整鸡一只，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精 做法

1.鸡切小块；葱切段，姜切片

2.土豆往皮切滚刀块。

（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）

3.锅内热油，爆香葱姜

鸡肉 300g，土豆 350g，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱油干辣椒姜 适量。

方法和步骤如下：

1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

2、土豆往皮切2cm见方的小块。

3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

公鸡1只 土豆1个

花椒大料香叶少量

大枣少量 食盐适量

酱油适量 白糖少量

葱姜少量

方法步骤

1，鸡肉放进高压锅内，加进适量清水烧开后撇往浮沫。

2，捞出鸡肉备用。高压锅洗净后重新加进适量植物油，放进姜葱大料炒几下。

3，加进鸡肉，添上温水。

4，大火烧开后加进土豆或青椒。盖好盖子，压半个小时左右。

土豆炖鸡块的简单做法如下：

主料：鸡块250克，土豆2个

辅料：葱 姜 五香粉 料酒 老抽 生抽 盐适量

①鸡块焯水后捞出。土豆清洗干净后往皮切块。

②起锅预热倒进食用油，放葱花姜片煸一下，倒进鸡块翻炒，放进料酒往腥，加老抽、生抽陆续翻炒。

③下五香粉后加水没过鸡块，中火煮15分钟后放土豆块，改小火再煮大约10分钟，放进适量食盐焖一分钟即可出锅。

④这样做的土豆鸡块软烂适口！