牛排骨家常做法？正宗牛排骨家庭做法？

牛排骨家常做法？

牛排骨的家常做法很简单哦！首先，将牛排骨泡往血水，切成大小均匀的小块。

接下来，用凉水进行焯水，当煮的过程中会有血沫，您可以用勺子把它撇出往。

最后，在砂锅中加进适量的水，再放进牛排骨和萝卜，煮至熟透即可。这样做出来的萝卜炖牛排非常美味，是广东人都喜欢的传统美食之一！期看您尝试一下，也能一次做4斤，香味四溢，软烂脱骨进味。

正宗牛排骨家庭做法？

食材明细

牛排骨、沙茶酱、葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、熟白芝麻、香葱、小红葱头、料酒、酱油、糖、盐

1、牛排骨500g冷水进锅煮5分钟，捞往浮沫，用热水冲洗干净。

2、排骨中加进两大勺的沙茶酱，料酒1勺，酱油1勺挠匀腌渍。

3、腌渍半小时以上。

一、预备食材

牛排骨500g 、梨 、葱、 姜 、蒜、 大料、料酒、 酱油、白糖(或冰糖)、 干辣椒。

二、具体做法

1. 牛排骨剁成小块，凉水浸泡24小时， 中间换几次水，清洗干净血水。

2. 浸泡清洗好的牛排骨，放进锅中，加进料酒、葱段、水没过排骨，水开煮5分钟。

3. 煮好捞出，温水洗掉浮末，控干备用。

4.锅内放油，放白糖，白糖加热变色后放牛排骨煸炒，抄到变色，将切好的葱、姜、蒜、梨、洋葱、大料、干辣椒再一起煸炒， 炒出香味。

5.放进温水没过排骨，倒进高压锅炖30分钟。

原料：牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。

做法步骤：

第1步、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水往掉血水。

第2步、下进冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。

第3步、捞出洗净控干。

食材：牛排骨750克，豆腐干10块，桂皮，香叶5片，蒜瓣4个，豆瓣酱1大勺，料酒，生抽2勺，花椒适量，八角2个，红糖适量，姜，醋，老抽，干辣椒适量。

制造步骤：

1.将牛排骨洗净用清水浸泡2小时，滤往血水，然后进沸水焯烫5分钟，洗净待用；

2.砂锅中加进大半锅的清水煮沸，加进牛排骨，料酒，生抽和老抽，小火炖煮1小时；

3.炒锅烧热，倒进八角，桂皮，香叶，姜片和花椒，干辣椒炒香，然后加进少许豆瓣酱炒出红油；

铁锅炖牛排骨做法？

主料：牛排骨1500克。

辅料：干红椒2个，食盐2匙，料酒2匙，八角2个，葱5段，姜4片，生抽2勺，蚝油1勺，酱油1勺，水1500毫升。

制造过程：

1、牛排骨放进清水中浸泡，加进半小杯料酒，浸泡二十分钟，直到把血水浸泡出来。

2、铁锅里加进一些水，放进牛排骨，加进二个干红椒，二粒八角，加进一勺醋，一勺酒，三四片姜，开火炖，大火烧开转中小火，撇一撇浮沫，炖煮至拿筷子一戳，能插进肉里就算好了，加进一勺老抽，一点盐，一勺蚝油，葱末撒进往，收一下汁，翻炒一下即可出锅。



1、食材：牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量。

2、首先预备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料预备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。

3、锅中加进适量冷水，然后下进牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

4、锅中再次加进冷水，放进焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。

5、水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。

6、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。

7、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

8、碗里放进少量盐和鸡粉，再放进适量撕好的牛肉，将炖好的牛肉汤盛进碗内，撒上葱花香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。

铁锅炖牛排骨是一道美味营养的家常菜，下面是一种简单的做法：

素材：

- 牛排骨：500克

-姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

牛排骨斩块，用清水浸泡半小时，期间换几次水，往除血水。

将牛排骨放进锅中，加进足量的清水，加进姜片、大葱段、料酒，大火烧开后撇往浮沫，捞出牛排骨备用。

另起锅，加进适量的油，放进八角、香叶、姜片，煸炒出香味。

加进牛排骨，翻炒至表面微黄。

加进生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

倒进足量的热水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮1个半小时。

期间可以加进适量的盐进行调味。

炖至牛排骨软烂脱骨即可。

最后可以撒上葱花或者香菜进行装饰。

铁锅炖牛排骨做法简单，但味道浓郁，口感鲜美，是一道适合全家人享用的美食。

食材半个梨、6瓣蒜、半个洋葱、10汤匙生抽（不想太咸我放了8汤匙）、5-10汤匙味淋（不喜欢太甜可以5汤匙）、1汤匙蚝油、2汤匙蜂蜜、2汤匙细砂糖、1小撮姜、1汤匙芝麻油、1小撮黑胡椒。（以上食材放进料理机打成浆糊，以上食材适合腌制2斤左右的牛排骨）。.

⏺做法

1、腌制牛排骨之前要把排骨煮一下过血水，然后用上面的食材打成酱汁，和牛排骨混合放冰箱腌4-6小时以上。

2、腌好后就可以开始炖了，把排骨和酱汁一起倒进锅里炖，再加清水没过牛排骨。

3、约1小时左右小火炖软后，加红白萝卜、香菇（我这次没放），陆续炖20分钟。

4、最后撒点葱段就可以食了。

牛骨头5种最好食的做法？

牛骨萝卜汤最好食。

做法是：

预备用料：牛排骨600g、萝卜1/2个、葱结1个、姜1块、八角1个、盐2茶匙

步骤一：萝卜切块，姜切片。

步骤二：冷水下牛排骨，煮沸后陆续煮2分钟，捞出洗净。

步骤三：锅里放水，牛排骨，姜，八角，煮沸撇沫。

步骤四：放进葱结，大火煮开转小火炖1小时。

步骤五：放进萝卜，调进盐，陆续炖1小时可以了。