大块年糕怎么做好吃？年糕怎么做好吃？

大块年糕怎么做好食？

1、锅中倒进水，放进红糖100克，搅拌至熔化；2、糯米粉1000克，粘米粉500克，倒进红糖水500毫升，搅拌至面团状，将面团倒在粽子叶上，放置蒸笼蒸两小时以上；3、另起锅，倒进油100毫升，年糕用油煎致焦黄即可。

年糕怎么做好食？

炒年糕: ·配料:年糕、甜不辣(假如没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

·操作:1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒进适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中 4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，假如用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕食起来要甜甜辣辣的才好食！

5、陆续煮到滚。接着放进年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。 辣白菜炒年糕 原料：辣白菜泡菜年糕 配料：盐少许韩国辣酱 做法： 年糕煮熟用冷水冷却年糕防止年糕粘在一起 取辣白菜泡菜适量 热锅油适量油热以后倒进辣白菜稍后倒进年糕然后是韩国辣酱少量的盐 因为辣白菜跟年糕都是熟的所以不需要烧很久辣酱和盐足够化解以后即可 汤年糕的做法:年糕，红豆，银耳. 做法：

1.银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时. 2.加一碗水炖半小时。

3.半小时后加进银耳开始煮，再炖半小时. 4.年糕蒸熟后切片或搓圆加进汤中即可。 豆沙年糕汤 1、锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。情愿食得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。

2、将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒进煮年糕的锅中，用勺调匀，依据各人口味加一些糖，就okay了。 原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕 做法：

一、肉丝用嫩肉粉挠一下，料酒和油放进往拌好；青菜切成适宜的长度 二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用 三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加进炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。

黑椒肉粒炒年糕。做法如下：

预备素材：年糕300克、猪肉100克、胡萝卜半颗、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、淀粉适量、料酒1茶匙。

1、猪肉切丁，加进黑胡椒碎、料酒蚝油挠匀后腌渍几分钟。

2、腌渍进味后加进1/2茶匙淀粉再次挠匀，直至有些粘手。

3、挠匀的肉粒中加进适量食用油。

4、年糕切粒，胡萝卜切粒。

多层年糕的做法？

主料 糯米粉 600g沧州小枣280g辅料 开水适量步骤1.选用沧州小枣280G洗净锅内加适量水烧开后倒进红枣煮三五分钟后关火，盖上盖子焖十分钟2.红枣沥干水备用3.糯米粉倒进不锈钢盆内4.缓缓倒进开水，同时用筷子拨动翻拌成有少许干粉的絮状稍晾到温热能下往手时，用手将絮状与少许干粉搓匀直到基本无干粉5.蒸屉内垫两层硅胶屉布（没有硅胶屉布可垫一层棉质屉布）在屉布上均匀的摆上一层红枣6.将絮状糯米粉展在上面，尽量展得最度均匀7.展好后再摆一层红枣，再展一层絮状糯米粉最后在上面再展一层红枣三层红枣二层絮状糯米粉，厚度为8CM，年糕生坯组织疏松，有利透气、蒸透。8.打开煤气灶将蒸锅内水烧开，上汽后盖上锅盖9.先中小火蒸10分钟10分钟后调大火陆续蒸30分钟10.蒸好的年糕11.倒扣在硅胶案板上， 用手稍作压实12.揭往屉布将硅胶案板的四个角向内收拢同时陆续将年糕轻轻压实13.最后用硅胶案板包裹整形，收口在下面放置15分钟至温凉定型14.打开原来略显松散的糯米糕已经压实，浮在上面的红枣也嵌进糕内15.切块装盘粘糯香甜的糯米红枣年糕就完成了

广东年糕的4种家常做法？

1、素材：黄面500克，油60克。2、大黄米面备好。3、用沸水烫约三分之二的量，边烫边搅动。

4、在加凉水和成面团。5、揉光滑，水和面粉的比例约是3：5，适量调整，以面团不粘手为止。和好面，放到温热处，发酵2小时。

6、做的时候，不用面案，直接用手揪下一块面，团圆、拍扁约半厘米厚的饼。7、平底锅放好油，拍好的饼直接放到油面处。

8、小饼有厚的地方可以用铲刀蘸油轻轻拍匀。9、这样，一个个一次做好，大小随个人喜好。

10、饼面烙制微硬，翻动，煎熟即可。食的时候可以蘸糖。

煮年糕的10种家常做法？

工具原料

年糕 2只，姜片 4片，味精 1g，酱油 5g，黄酒 5g，盐 2g，油 30g，绿色白菜 适量。

方法和步骤如下：

1、预备

把大白菜洗好后切成小段，年糕同样洗净并切成片状，姜片切好。