茄子最好吃的8种家常做法？茄子怎么烧？

茄子最好食的8种家常做法？

将茄子切成长条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟，这样炸制时茄子就不会吸取太多的油，腌制好后将茄子沥净水待用

将尖椒往籽，切成条，香菜切成两段

将小碗内加进水，加进淀粉，盐，酱油，搅拌均匀，调成勾芡的汁，盐要少放，

茄子是一种常见的蔬菜，在家常菜中有很多种做法可以使其味道更加美味。以下是8种常见的茄子家常做法：

1. 鱼香茄子：将茄子切成块状，炒熟后与蒜、姜、葱一同煸炒，加进豆瓣酱、酱油、糖、醋等调料炒匀，使茄子吸取调料的香味，显现鱼香味道。

2. 麻婆茄子：将茄子切成块状，炸至金黄色后，炒香蒜、姜、豆瓣酱，加进豆瓣酱、辣椒酱、酱油等调料，炒匀后加进肉末，最后加进花椒粉，使茄子进味。

3. 红烧茄子：将茄子切成块状，放进热油中炸至金黄色，捞出备用。炒香姜蒜，加进茄子和调料，如生抽、糖、盐等，加进适量的水炖煮，使茄子进味和变得酥软。

4. 糖醋茄子：将茄子切成段状，裹上淀粉炸至金黄色，炒香蒜、姜，加进白糖、醋、酱油、盐等调料炒匀，最后加进适量的水，将茄子进味并收汁。

5. 酿茄子：将茄子切成长段，酿进调制好的馅料中，如猪肉馅、虾仁馅等。然后蒸煮或炖煮，使茄子和馅料煮熟进味。

6. 茄子烧豆腐：将茄子切片和切块的豆腐一起炖煮，加进蒜、姜、葱、酱油、盐等炖煮进味，使茄子和豆腐的味道相互合成。

7. 茄汁炒肉丝：将茄子切成丝状，炖煮进味后捞出。再将肉丝炒至熟，加进茄子丝、蒜、姜、酱油、糖、盐等调料炒匀，使茄子丝和肉丝的味道相互合成。

8. 茄子煮蛋：将茄子切成块状，加进盐、食用油和鸡蛋一同煮，煮至茄子软烂和蛋熟透。调味后即可食用。

以上是茄子的8种常见家常做法，每种做法都有其特殊的口味和特征，可以依据个人口味抉择喜欢的做法进行尝试。

茄子是一种非常好食且营养丰盛的蔬菜。在中国，茄子是非经常见的一道家常菜，也是许多菜系经典菜肴的主素材。以下是茄子最好食的8种家常做法：

1. 鱼香茄子：茄子切小块，炸至金黄色后，再加上鱼香味的炒作。

2. 烤茄子：将茄子在烤炉中慢慢烤熟，再加上奶酪、巴马干酪、番茄等配料。

3. 茄子斤仔：将茄子切成斤仔块，裹上淀粉和鸡蛋液，然后炸至金黄色。

4. 水煮茄子：茄子切成薄片，用沸水烫熟后，加上鲜美的酱汁调味。

5. 麻婆豆腐茄子：将茄子和豆腐一同炖煮，加上特制的辣酱和花椒，味道浓郁。

6. 酱爆茄子：将茄子切成小块，直接炒到定型后，加上酱料烧制几分钟即可。

7. 清炒茄子：将茄子切成薄片，加上蒜末、香菜等调味料，快速炒制即可。

8. 茄子煲：将茄子和其他菜肴一起放进煲中，加上适量的酱油和调味料，煲煮即可。

以上就是茄子最好食的8种家常做法，信赖你一定也爱上了这道美味的蔬菜。

原料：长茄子2个，皮蛋2个，青椒1个

调料：大蒜5瓣，芝麻酱2勺，辣椒油1勺，香油适量，盐少许。做法：

1. 长茄子用清水洗净。

2. 带皮蒸根放屉上蒸。茄子皮不仅营养，而且有韧性，可以包裹住调制好的酱料。

3. 取两勺芝麻酱，加进适量香油，将芝麻酱泻开；用香油泻芝麻酱更香，而且更轻易搅拌开。

1、烤茄子：烤熟后，茄子味道更香。

2、炒茄子：可以搭配其他蔬菜和肉类一起炒。

3、茄子炖肉：可以用茄子代替土豆炖肉。

4、煮茄子汤：搭配豆腐和海带煮成茄子汤。

5、拌凉菜：茄子可以做成凉拌菜，有清香口感。

茄子怎么烧？

食材：茄子2根、大葱半根、蒜3瓣 、白醋2克、生抽、淀粉、黄豆酱各1勺

步骤：

1、茄子洗净往蒂切条 ，放进盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。

2、蒜3瓣切末，大葱半根切粒。

3、锅中放进适量油，油温烧至7成热，放进一半蒜末炒香，放进茄条炒至变软，放进生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。

烧茄子很好食，下面我就说说我怎么做烧茄子，首先将茄子削皮切成大小均匀的片不要太薄也不能太厚，放到容器用盐淹到半小时将水份淋出，放少许食物油和淀粉，放到油锅炸后捞出，放葱姜蒜屈锅把炸好的茄子放进锅中翻炒，最后放点水淀粉勾欠即可就成香喷喷烧茄子。

茄子烧南瓜做法？

茄子炒南瓜的做法教程：

　　1、备南瓜和茄子，将南瓜和茄子切片。

　　2、放进热油锅里炒匀，翻炒片刻后放点盐进味，再放点辣椒粉提辣。

　　3、调点生抽炒匀，将南瓜和茄子炒熟，出锅前放点味精即可

茄子炒南瓜的美味小诀窍：

具体做法如下： 预备素材：茄子120g、南瓜120g、油适量、盐适量、味精适量。一、首先将预备好的茄子和南瓜洗好用刀切片，放一旁备用。二、往锅内加进适量的油，点火加热，放进南瓜进行翻炒。三、然后往锅内放进清水。四、放进茄子，将茄子煮软。五、放盐和味精，拌匀。六、炒匀后出锅装盘，这样茄子烧南瓜就做好了。

烧茄子正宗做法？

1/12 预备食材，茄子往皮切块，胡萝卜切菱形片，切葱花和蒜末，肉切薄片，辣椒切段。

2/12 把茄子放进盆中，表面喷水，然后撒一些干淀粉颠动盆里的茄子，使茄子均匀的裹上淀粉。

3/12 再二次喷水，撒干淀粉颠动茄子

4/12 锅中倒适量油烧热后，放进裹好淀粉的茄子，油温可能能使放进的茄子四周冒泡就行，炸到茄子表皮硬了就捞出来。

5/12 再次把油锅加热到油温八成热，把刚才炸过的茄子倒进往复炸一遍。

6/12 捞出控油。

7/12 调酱汁:把两勺生抽，一勺淀粉，一勺蚝油，一茶匙盐，一茶匙鸡精和适量十三香倒进碗中搅拌均匀，然后再添适量清水一起搅拌均匀。

8/12 锅中放少量油烧热后倒进蒜爆香，然后放进肉片炒至断生。

9/12 把胡萝卜和尖椒倒进锅中翻炒均匀。

10/12 把调好的酱汁倒进往翻炒至粘稠。