皮蛋瘦肉粥正确做法?皮蛋瘦肉粥做法正宗?
皮蛋瘦肉粥正确做法?
皮蛋瘦肉粥的正确做法是:1.先将瘦肉洗净焯水往血水,同时将米洗净;2.将瘦肉切成碎肉,皮蛋切成细丁,以备使用;3.将锅烧热后放进适量的油,烧至8成热,放进姜片煸炒,然后放进肉末煸炒至变色;4.接着加进清水,放进米和皮蛋丁,用中小火煮至米熟、皮蛋软烂、粥变稠,最后放进盐和胡椒粉,调味即可食用。
回纳总结:皮蛋瘦肉粥的正确做法是,先洗净焯水往血水的瘦肉和米,将瘦肉切成碎肉,将皮蛋切成细丁备用。
将锅烧热后放少量油,加进姜片煸炒放进瘦肉炒变色后加进清水、米和皮蛋,用中小火煮至米熟、皮蛋软烂,最后依据个人口味加进盐和胡椒粉调味即可食用。
皮蛋瘦肉粥做法正宗?
【所需食材】:
大米一碗、皮蛋(松花蛋)一颗、瘦猪肉一小块、小白菜两棵、食盐适量、料酒适量、酱油适量、干淀粉少许。
1、将瘦猪肉削掉外皮,剔掉肉内的白筋剁成较碎的猪肉末,在猪肉末中加进适量的料酒、酱油和干淀粉,用筷子足够搅拌均匀之后,腌制片刻备用。
2、皮蛋事先放在锅中煮熟,捞出之后剥掉蛋壳切成较小的皮蛋丁备用,小白菜切掉菜根,用清水洗净再切成较小的白菜段备用。
3、大米用清水淘洗两遍之后,倒掉淘米水,再加进适量的清水,将大米足够浸泡,浸泡时间大约在半个小时以上。
用料
主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个
调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量
做法:
1、预备好素材,洗净后分切备用,大米淘洗后放置浸泡,瘦肉切成丝,生姜和小葱都切末。
步骤/方式一
100克大米洗净,用半勺油、2克盐、少许水拌匀,腌半小时。
步骤/方式二
60克里脊肉切丝
步骤/方式三
加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟
步骤/方式四
素材
皮蛋,白粥,瘦肉,上海青,盐,鸡精,白胡椒
做法
1.预备:先用高压锅熬白粥,皮蛋往壳用线切成小块(最好用线割,用刀子,蛋黄会粘在刀子上,既不卫生也不漂亮。),瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。
2.把粥放进一个干净的.汤锅中,下皮蛋先熬一会。
食材用料
大米80g 姜10g 瘦肉30g 胡椒粉3g
皮蛋1个 香菜5g 葱5g
步骤1:在粥中加进姜和瘦肉
将生米熬成白粥,开小火慢炖,放进姜丝,瘦肉,用筷子搅拌均匀。
成本只有几毛钱的皮蛋瘦肉粥为什么一碗能卖到8块10块?
在KFC 260克大米+2550毫升水出10碗粥,市价大米2.5元/斤,水太少了漠视不计,则水和米价格一共0.07元,10碗粥4个皮蛋,折合每碗0.4个皮蛋,每个皮蛋2元,折合每晚周皮蛋 0.5元,每袋肉丝一袋500克,价格9元,出10碗粥,折合每碗1元,这些是素材成本,0.07+0.5+1=1.57元,人工成本和电费成本计算就太难了。这里就不单算了,KFC里粥的陈本是2.7元
皮蛋瘦肉粥家常正确做法?
素材
皮蛋,肉丝,盐、香油,大米,鸡精、葱花
做法
1、皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。
2、大米洗净,加盐、香油泡10分钟。
3、肉丝下热油锅过一下,至变色捞出控油。
用料
皮蛋50克,大米300克,瘦肉50克,香葱10克,姜10克,大葱10克,盐15克,胡椒粉5克,香油8克
做法
1.淘净的大米备用,皮蛋往皮洗净,先切片,然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮,改成小丝,顺刀切丁。
1皮蛋往壳洗净,切成小粒。
2锅内倒进清水,大火煮沸后加进米饭,再次煮沸后转中小火慢煮1小时。
3瘦肉切成丝或片,用料酒、白胡椒粉、香油、生抽、盐1克和少许嫩肉粉挠匀腌进味。
4粥煮绵绸后,倒进皮蛋粒,煮约5分钟,加进少许盐搅匀。
5接着放进肉片,用筷子拨散不要让肉片粘连,待粥面滚开,肉色变浅
主料:瘦肉200g,皮蛋2个,大米半量
辅料:料酒适量,姜一小块,香菜两根,盐少许,鸡精少许,淀粉少许
做法:
1.米洗净加姜,下锅煮
2.香菜洗净切好,瘦肉切片儿,皮蛋切丁,瘦肉加少许淀粉挠匀备用
3.粥煮熟时加进皮蛋,少许料酒,煮开,再加进瘦肉,煮开后在煮3分钟左右,瘦肉熟了加香菜,就可以关火了
第一步,备好大米、皮蛋、瘦肉、生姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、香油、身份和水。
第二步,将大米直接淘洗干净了,加上香油搅拌浸泡半小时。猪肉直接切丝,加盐和生抽以及料酒腌制,最后加点淀粉搅拌。
怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥?
步骤/方式1
100克大米洗净,用半勺油、2克盐、少许水拌匀,腌半小时。
步骤/方式2
60克里脊肉切丝
步骤/方式3
加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟
步骤/方式4