皮蛋瘦肉粥正确做法？皮蛋瘦肉粥做法正宗？
皮蛋瘦肉粥正确做法？
皮蛋瘦肉粥的正确做法是:1.先将瘦肉洗净焯水往血水，同时将米洗净；2.将瘦肉切成碎肉，皮蛋切成细丁，以备使用；3.将锅烧热后放进适量的油，烧至8成热，放进姜片煸炒，然后放进肉末煸炒至变色；4.接着加进清水，放进米和皮蛋丁，用中小火煮至米熟、皮蛋软烂、粥变稠，最后放进盐和胡椒粉，调味即可食用。
回纳总结：皮蛋瘦肉粥的正确做法是，先洗净焯水往血水的瘦肉和米，将瘦肉切成碎肉，将皮蛋切成细丁备用。
将锅烧热后放少量油，加进姜片煸炒放进瘦肉炒变色后加进清水、米和皮蛋，用中小火煮至米熟、皮蛋软烂，最后依据个人口味加进盐和胡椒粉调味即可食用。
皮蛋瘦肉粥做法正宗？
【所需食材】：
大米一碗、皮蛋（松花蛋）一颗、瘦猪肉一小块、小白菜两棵、食盐适量、料酒适量、酱油适量、干淀粉少许。
1、将瘦猪肉削掉外皮，剔掉肉内的白筋剁成较碎的猪肉末，在猪肉末中加进适量的料酒、酱油和干淀粉，用筷子足够搅拌均匀之后，腌制片刻备用。
2、皮蛋事先放在锅中煮熟，捞出之后剥掉蛋壳切成较小的皮蛋丁备用，小白菜切掉菜根，用清水洗净再切成较小的白菜段备用。
3、大米用清水淘洗两遍之后，倒掉淘米水，再加进适量的清水，将大米足够浸泡，浸泡时间大约在半个小时以上。
用料
主料 大米1量杯、猪肉100克、松花蛋2个
调料 食盐1茶匙、姜1小块、香油1/2茶匙、细香葱1根、水适量
做法：
1、预备好素材，洗净后分切备用，大米淘洗后放置浸泡，瘦肉切成丝，生姜和小葱都切末。
步骤/方式一
100克大米洗净，用半勺油、2克盐、少许水拌匀，腌半小时。
步骤/方式二
60克里脊肉切丝
步骤/方式三
加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟
步骤/方式四
素材
皮蛋，白粥，瘦肉，上海青，盐，鸡精，白胡椒
做法
1.预备：先用高压锅熬白粥，皮蛋往壳用线切成小块(最好用线割，用刀子，蛋黄会粘在刀子上，既不卫生也不漂亮。)，瘦肉先用生粉、黑胡椒、盐、鸡精、糖等腌制过。莱切成小撮。
2.把粥放进一个干净的.汤锅中，下皮蛋先熬一会。
食材用料
大米80g 姜10g 瘦肉30g 胡椒粉3g
皮蛋1个 香菜5g 葱5g
步骤1：在粥中加进姜和瘦肉
将生米熬成白粥，开小火慢炖，放进姜丝，瘦肉，用筷子搅拌均匀。
成本只有几毛钱的皮蛋瘦肉粥为什么一碗能卖到8块10块？
在KFC 260克大米+2550毫升水出10碗粥，市价大米2.5元/斤，水太少了漠视不计，则水和米价格一共0.07元，10碗粥4个皮蛋，折合每碗0.4个皮蛋，每个皮蛋2元，折合每晚周皮蛋 0.5元，每袋肉丝一袋500克，价格9元，出10碗粥，折合每碗1元，这些是素材成本，0.07+0.5+1=1.57元，人工成本和电费成本计算就太难了。这里就不单算了，KFC里粥的陈本是2.7元
皮蛋瘦肉粥家常正确做法？
素材
皮蛋，肉丝，盐、香油，大米，鸡精、葱花
做法
1、皮蛋切块，肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟。
2、大米洗净，加盐、香油泡10分钟。
3、肉丝下热油锅过一下，至变色捞出控油。
用料
皮蛋50克，大米300克，瘦肉50克，香葱10克，姜10克，大葱10克，盐15克，胡椒粉5克，香油8克
做法
1.淘净的大米备用，皮蛋往皮洗净，先切片，然后顺刀切成小丁。
2.瘦肉先切0.5厘米厚的薄皮，改成小丝，顺刀切丁。
1皮蛋往壳洗净，切成小粒。
2锅内倒进清水，大火煮沸后加进米饭，再次煮沸后转中小火慢煮1小时。
3瘦肉切成丝或片，用料酒、白胡椒粉、香油、生抽、盐1克和少许嫩肉粉挠匀腌进味。
4粥煮绵绸后，倒进皮蛋粒，煮约5分钟，加进少许盐搅匀。
5接着放进肉片，用筷子拨散不要让肉片粘连，待粥面滚开，肉色变浅
主料：瘦肉200g，皮蛋2个，大米半量
辅料：料酒适量，姜一小块，香菜两根，盐少许，鸡精少许，淀粉少许
做法：
1.米洗净加姜，下锅煮
2.香菜洗净切好，瘦肉切片儿，皮蛋切丁，瘦肉加少许淀粉挠匀备用
3.粥煮熟时加进皮蛋，少许料酒，煮开，再加进瘦肉，煮开后在煮3分钟左右，瘦肉熟了加香菜，就可以关火了
第一步，备好大米、皮蛋、瘦肉、生姜、葱、生抽、料酒、盐、鸡精、香油、身份和水。
第二步，将大米直接淘洗干净了，加上香油搅拌浸泡半小时。猪肉直接切丝，加盐和生抽以及料酒腌制，最后加点淀粉搅拌。
怎样熬正宗的皮蛋瘦肉粥？
步骤/方式1
100克大米洗净，用半勺油、2克盐、少许水拌匀，腌半小时。
步骤/方式2
60克里脊肉切丝
步骤/方式3
加2克盐、1克胡椒粉、1勺料酒、5克淀粉略腌10分钟
步骤/方式4