拔丝红薯的做法？拔丝红薯怎么做呀？
拔丝红薯的做法？
1. 红薯切成小块
2. 大火，倒进花生油，烧至冒烟
3. 大火，放进红薯炸至全熟，表皮呈金黄色，再捞出
4. 中火，锅底留些许底油，加进适量的白砂糖炒至变成糖浆
5. 小火，放进红薯翻炒几下后，关火盛盘就可以了
预备素材：红薯、白糖、水、油
做法：
1：红薯切滚刀块不能太大也不能太小，太大轻易中间不熟，太小轻易碎。
2：切好的地瓜放开水里煮1～2分钟不要超过2分钟，煮个半生不熟就捞出，煮是为了炸的时候更轻易熟，但是煮太熟就轻易碎了！
3：煮完的地瓜一定要过冷水过冷水是为了一会裹淀粉的时候不会把淀粉烫熟。
具体做法：
1、红薯往皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放进清水中浸洗，捞出，主要是洗往表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥往水分;
2、锅置旺火上，菜油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制;
3、炸至红薯块足够成熟、外表微黄时捞出;
4、锅内留少量油，加进冰糖，加少许水不断翻炒;
5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化;
6、开始熔化但颜色较浅，并有大的泡泡;
7、全部熔化色浅有大的泡泡，注重火候，不要温度太高;
8、此时糖已经金黄色，气泡也开始变小;
9、糖开始变得粘稠有些力度了气泡有的地方变没了，这就要百般注重了，千万不能温度高了，就功亏一篑了糖就会变苦成焦糖了;
预备素材：红薯200克、白糖50克、油适量、小葱1根。
步骤 2
小葱切葱花。
步骤 3
红薯往皮洗净切块。
步骤 4
起锅倒油，油温7成热，加进红薯块炸至金黄色捞出备用。
步骤 5
然后锅内留油，倒进白砂糖和适量清水，不停搅拌到开始冒泡泡。
步骤 6
拔丝红薯怎么做呀？
拔丝红薯的做法非常简单：首先将红薯往皮，然后将红薯切成薄片；再将薄片用水浸泡30分钟；将淀粉、糖、盐、添加到薯片中，搅拌均匀；
然后将薯片放进油锅中，炸至金黄；最后撒点糖粉，搭配一些水果酱就可以享用美味的拔丝红薯了。
家常拔丝红薯是怎么做的？
食材：红薯500g、白糖200g、玉米淀粉适量、食用油1000g。
做法介绍：
1、先将红薯洗净往皮，然后切成滚刀块，切好的红薯用开水烫一下，可能一分钟左右。
2、然后将红薯控干水份，接着撒进玉米淀粉翻裹均匀。
3、将食用油倒进锅中烧开，放进红薯小火炸熟。
家常做拔丝红薯一定要选用比较大的红薯，因为这样比较好削皮，也比较好切成块。
然后将切好的红薯放在油锅里面炸熟。
然后在锅中加进适量的白糖和清水，炒至白糖冒泡的时候，将炸好的红薯倒进往，等到糖粉完全裹在红薯上就可以出锅。
食材
红薯 1个 、 白糖 30g
烹饪步骤
1.红薯往皮切成小块控水沥干！
2.油倒进锅中，烧至八成热；用筷子扎在锅里筷子四周起小泡泡就可以把红薯下锅炸了！炸四、五分钟，外表金黄，用筷子可以扎进即可出锅！
红薯400克，淀粉50克，鸡蛋1个，芝麻10克 白糖100克，巧克力粉5克红薯洗净，往皮，切滚刀块；淀粉、鸡蛋搅拌成f胡，加进红薯拌匀。
②锅中放油，将红薯炸熟取出。
③锅中加白糖，下少许水，熬成糊状至能拉成丝时，放进红薯，翻炒，加进芝麻出锅，撒上巧克力粉即可。
首先挑选适宜的红薯，清洗，削皮，切块（最好是滚刀块）其次将红薯块用油炸至焦糖色，捞出然后将白糖用油在锅中融至糊状之后将炸好的红薯块放到糖浆里搅拌最后捞出装盘红薯对保持人体健康有很多好处：
拔丝红薯的家常做法？
1、将红薯往皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用。
2、将炒锅置于火口，加进清水100克，开后下进白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放进，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者
拔丝红薯怎么做的？
用料：红薯适量、植物油适量、白糖60克、水60克、芝麻适量。
做法：
1.红薯洗净往皮，切成小块
2.锅内放进油（略多些），倒进红薯
3.将红薯炸至成熟捞出沥油
4.将白糖与水倒进洗干净的锅中，大火将糖熬化，加进一小勺油，转小火陆续熬，期间要不停搅拌
5.最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒进，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可
1将红薯往皮，洗净后切成滚刀块；备一碗清水。
2锅中放进300克色拉油，待油温加热至7成热，即手放油上有明显的热度时，将红薯放进，翻炒后红薯煎至金黄色时捞出控油备用。
3锅内放一碗清水，水烧开，放50克白糖，小火慢慢熬，待糖微微变成黄色。
4将炸好的红薯放进，翻炒几分钟。
5盘中抹少许色拉油，将红薯盛进盘中，撒些白芝麻。
主料：红心红薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（实耗60克），白糖150克
拔丝红薯的做法：
1、将红薯往皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用
2、将炒锅置于火口，加进清水100克，开后下进白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花（糖的颜色以浅黄色为度），把炸好的红薯块放进，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘即可