油炸元宵怎么做？油炸汤圆是怎么做的？

油炸元宵怎么做？

做法

1丶先将汤圆用开水煮熟，捞出，将汤圆滚上面包糠丶黑芝麻；

2丶净锅上火，放进色拉油烧至八成热时，下汤圆炸至金黄色捞出；

（假如是直接油炸，轻易爆，最好先在汤圆上扎个洞，让空气出来~ ）

3丶净锅放水和白糖，水沸后下进小元宵；红丶绿樱桃稍汆，捞出，放在炸好的汤圆上面即可。

特殊提示

油炸汤圆是怎么做的？

1. 将白糖、糖桂花和熟猪油混合成厚块，切成1厘米见方的小块。

2. 将糖馅蘸水后放进糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆。

3. 锅内加花生油烧至八成熟，倒进汤圆油炸，待炸至汤圆浮在油面上，呈金黄色时即可捞出。

预备素材：汤圆：适量、食用油：适量。

1、起锅倒进适量的食用油，把食用油烧开，然后再让油回温到70°～80°为最佳的油炸温度。

2、油回温到70°～80°的时候放进汤圆。

3、油炸的时候用一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。

4、炸的过程中，一直是中小火、以免炸糊，翻过来的汤圆，新的一面也要用牙签扎孔放气。

油炸汤圆是一种小食，属于元宵节，有些地区在冬至那天也会做，特征是用糯米粉加上地瓜和成团，包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料，做成汤圆的样子，外沾白芝麻，下油锅炸，食起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。

油炸汤圆怎么做？

制造油炸汤圆的步骤：

1. 将白糖、糖桂花和熟猪油混合搅拌成厚块，切成1厘米见方的小块。

2. 将小块糖馅蘸水后放进糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆。

3. 锅内加花生油烧至八成熟，倒进汤圆油炸。

注重事项：炸汤圆时用小火煎，不要用急火煎制。油温不要过高以免外焦内生。下锅煎的过程中，如有连在一起就用筷子或者铲子分开。

汤圆，鸡蛋，面包糠，食用油。

制造方法：

1、很多人炸汤圆都听说要先蒸一下，其实是不对的，要想炸汤圆不破皮不变形，必须要先水煮。汤圆开水下锅，然后用勺背轻轻推动，防止粘连，开大火快煮。

2、无需全熟，一直煮到锅中的汤圆全部飘起来，大约8分熟的时候，就可以关火捞出来了。

3、预备一盆冷水，捞出来的汤圆需要过一下凉水，开始汤圆是浮在表面的，待汤圆中的热气全部散掉以后，就会落下往，这时的汤圆延展性变得非常好，再进行炸制就不会变形、破皮了。

炸汤圆的主要做法：

1、先烧水，水开后将汤圆下锅，煮至汤圆全部浮起后捞出，并放进冷水中过一下凉。

2、将鸡蛋液搅拌均匀，浇在汤圆上，并将每个汤圆裹上一层面包糠，过5分钟后，再浇一遍鸡蛋液，再裹上一层面包糖。

3、油锅放油，在油温六成熟时，放进裹好面包糠的汤圆，将其炸成金黄色便可捞出，装盘后即可食用。

农村炸汤圆正确做法？

油炸的时候用牙签在每个汤圆上面扎小孔，可以防止汤圆炸爆。

油炸汤圆的做法，预备素材：汤圆：适量、食用油：适量。

1、起锅倒进适量的食用油，把食用油烧开，然后再让油回温到70°～80°为最佳的油炸温度。

2、油回温到70°～80°的时候放进汤圆。

3、油炸的时候用一根牙签在每个汤圆上面扎小孔，以便高热的气体能从密闭的汤圆里面放出来。

做汤圆的水用滚开的水，假如太烫，可以先用筷子搅拌

假如在揉的过程中，发现有些沾，可以手上抹些生的糯米粉

因为恐惧炸的时候，会轻易列开，所以在每个汤圆上扎些小眼

炸的过程中，火力不要太大，火力太大，外面熟了，里面还没熟。扎些小眼，也可以让汤圆轻易炸透。

食材：汤圆1包、1个鸡蛋、面包糠适量。

做法：

1、锅中加进凉水，把汤圆倒进锅中，水开时加进一勺清水再盖上锅盖，重复3次，可以用手轻轻地按一下汤圆，汤圆表皮迅速软下往就阐明已经煮好了。

2、煮好的汤圆迅速投进凉水中，过凉水可以很好地往除汤圆表面的黏度，让汤圆不粘连在一起。

3、过凉水的汤圆捞出，拿一根牙签在汤圆表面多扎一些小孔，这一步是为了排出汤圆内部的空气，防止在油炸的过程中汤圆排气时发生爆裂。

4、开始制造汤圆外层的炸衣，碗中打进一个鸡蛋搅散备用，取一个较平的盘子多倒些面包糠。

5、拿一个汤圆先在鸡蛋液中滚一下，再把沾满鸡蛋液的汤圆放到面包糠里“打滚”，裹上一层面包糠后，再裹上一层鸡蛋液，相应地也再裹上一层面包糠。经过水煮，汤圆的外形不似先前圆润了，有些软踏踏的，裹两遍能让汤圆的外形更加圆润，看起来也比较美看。

6、锅中倒宽油，油温烧至5成热，沿锅边慢慢下进汤圆油炸，放进锅中先不要翻动让它定型，之后再反面炸另一面，炸到汤圆颜色金黄就可以捞出控油了