红烧牛肉面的家常做法？红烧牛肉面的做法？
红烧牛肉面的家常做法？
主料：牛肉、面条
调味料1：郫县豆瓣，泡椒泡姜，红油，料酒
调味料2：高汤，盐，酱油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，葱段，鸡精
红烧牛肉面的做法
1、牛肉切粗块，放进滚水中烫往血水，捞起泡洗干净备用。
红烧牛肉面的做法诀窍有：
1、牛肉冷水下锅，煮出血污，才能保证汤清，捞出来不能用冷水冲，用温水冲洗干净。
2、牛肉最好选牛腱肉，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甜香。所需素材：素材：牛肉、葱段、姜片、香叶、草果调料：八角、冰糖、盐、十三香、料酒、生抽、老抽、味精具体做法：1、预备好素材及调料，把牛肉切成小坨，焯水洗净，再捞出来沥干。2、先在锅底熔化冰糖，再把牛肉倒进往翻炒一会儿。
3、放进香料、生抽、老抽、十三香再翻炒一两分钟。
4、掺水进往，再焖一个小时后调味，再陆续焖直到有熟悉的红烧牛肉面的味道出现。
5、最后就可以煮面条了，把汤汁也浇在面条上，再放点香菜。
1、原料：面、牛腱子肉、姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、葱花、盐。
2、牛腱子肉加进调料煮15分钟左右，捞出备用。
3、煮水开，放进面，加进少许油。
4、碗中加进少许酱油和葱花，少许盐。
5、面放进碗中加进少许汤。
主料：牛腱子1000g，面条1000g；
辅料：胡萝卜2根，青菜8棵，大葱1段，老姜1块，红辣椒8个，干山楂2个，八角2个，草果1个，香叶2片，生抽4汤匙，老抽1汤匙，料酒4汤匙，五香粉2茶匙，盐1汤匙，冰糖2粒。
做法：
1.预备好原料
2.牛肉焯水，切大块冷水放进锅里煮沸后，放进料酒2汤匙陆续煮2分钟，往脏沫。
红烧牛肉面的做法？
【食材预备】
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制造步骤】
1、将番茄往皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放进沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
素材
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
步骤
1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加进八角后，放进牛肉炖1小时。
红烧牛肉面最正宗的做法？
素材
牛肉，鲜切面，油菜，熟鸡蛋，姜片，葱段，茶叶，干红辣椒，花椒，八角香叶，桂皮等香料
做法
1.牛肉洗净切块飞水往掉血污，捞出
2.锅内放少量油，加牛肉、姜片、葱段、茶叶、干红辣椒、花椒、八角香叶、桂皮炒香
主料：面条一把 ，锅盖面特色汤料牛肉500克
配料一：生菜香干青椒红椒豆芽
配料二：葱段、姜片、冰糖、盐、料酒、生抽老抽、鸡精。
【制造步骤】
1：牛肉焯水洗净捞出控干。
1、牛肉切成大小差不多的块，放到开水锅中焯汤一下，煮出血水。
2、锅中到油加热，放进冰糖炒化，然后把牛肉放进炒上糖色，是每块牛肉都均匀的裹上糖色。
3、将炒好的牛肉放到砂锅里，加进适量的水，然后放进所有的调料炖煮大约1个小时左右。
4、锅中倒水烧开，然后将面条放进煮熟。
5、将顿好的牛肉捞出调料，然后连汤汁一起浇到面条上即可。
红烧牛肉面的做法最正宗的做法？
1、预备素材：酱牛肉300克、牛肉汤2大碗、普通面粉400克、香菜末少许；
2、面粉加170克水，搅拌成棉絮状；
3、揉成面团；
4、醒面30分钟后，擀成面片；
5、像折扇子一样折好，中间用面粉防粘；
主料：
牛肉400克，手擀面400克。
辅料：
卤料包1包 ，蒜5瓣 ，豆瓣酱1勺 ，老抽适量 ，油适量 ，香叶3片 ，桂皮3克 ，八角3瓣 ，香葱5克 ，香菜5克 ，花椒油适量 ，鸡精1克， 辣椒油适量。
步骤1
牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯
【制造步骤】
1.牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。
2.用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加进八角后，放进牛肉炖1小时。
3.将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
红烧牛肉面的做法？
主料：牛肉、面条
调味料1：郫县豆瓣，泡椒泡姜，红油，料酒
调味料2：高汤，盐，酱油，姜，蒜，干辣椒，花椒，草果，八角，桂皮、三萘，糖，葱段，鸡精
红烧牛肉面的做法
1、牛肉切粗块，放进滚水中烫往血水，捞起泡洗干净备用。
素材：牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量、料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯。
做法：牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加进八角后，放进牛肉炖1小时。将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。另外将水烧开后下面条，用面碗盛进牛肉和汤后放进面条及小白菜、葱花即成。
做法：原料：牛肉50克，面条100克，西红柿1个，葱段、姜丝、酱油、冰糖、盐各适量。
做法：
①将西红柿往皮，切片。
②将葱段、姜丝、盐、冰糖、酱油放进沸水中，用大火煮4分钟，制成汤汁。
③将牛肉、西红柿放进汤汁中，用中火将牛肉煮熟，然后将牛肉取出切片。