魔芋烧鲫鱼的家常做法？红汤鲫鱼的家常做法？
魔芋烧鲫鱼的家常做法？
调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将草鱼往内脏洗净背部切花刀，切成两段，进锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末；
2、坐锅点火倒进油，至油温3成热时放进葱、姜、蒜末炒出香味，放进香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放进鱼炖10分钟；
3、先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。
第一步：鲫鱼冲洗干净，在鱼身上打上一字花刀，然后加进适量的盐和姜丝腌制一下，可能15分钟左右，魔芋洗干净切成条，大蒜拍碎切末，小米辣切斜刀备用。
第二步：冷油热锅，放进适量的菜籽油，然后放进腌制好的鲫鱼，煎至两面金黄，中间翻的时候，注重不要把鱼弄破了，时间把握好。
第三步：煎好的鱼放在锅的另一边，假如锅比较小的话，直接盛出来，然后把所有的配料倒进往爆香，接着倒进预备好的魔芋条翻炒，加进煎好的鱼，放点料酒，接着加进老抽，生抽拌匀，放进适量热水。
第四步：大火煮沸，转小火慢炖，依据食材的多少，添加水量，烧至只有三分之一的汤汁的时候，开始进行调味，放进盐和白糖提鲜，腌制鱼的时候放了盐，所以盐不要加太多。
第五步：翻炒至调料均匀，就可以出锅装盘了，简单好做还下饭。
烹饪步骤
1/5
事先把鱼抹上盐，料酒，姜，葱，腌制十来分钟
2/5
泡椒酸菜切细，魔芋粉可提前泡也可不用泡。
3/5
热锅，倒油，煎鱼，小火，煎至两面微微金黄，小心捞出。
4/5
再倒进适量的食用油，炒泡椒和酸菜，可加少许花椒，小炒半分钟，再倒进清水，放进鱼，倒进豆腐，熬五分钟左右就可以了，把鱼和豆腐捞起。
最后一步
红汤鲫鱼的家常做法？
制造步骤：
1.草鱼往鳞、洗净，切成块状备用；
2.葱姜切末备用，红辣椒、泡椒切丝备用；
3.热锅凉油，将鲫鱼块下锅煎到两面金黄色，捞出备用；
4.锅中留底油，爆香姜葱末，加进红辣椒、泡椒翻炒出味；
5.注进适量的水，加进料酒，烧开后放进鲫鱼块，加盐、鸡精；
6.烧开后转小火慢慢炖煮，至汤汁浓稠后加少许醋、糖和酱油进行调味即可。
下面是一种红汤鲫鱼的家常做法：
素材：
- 鲫鱼 2-3条
- 冬瓜 200克（可依据个人口味调整）
- 姜块 3片
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 适量
- 盐 适量
食材：鲫鱼,老姜,蒜头,油,盐,鸡精,料酒，番茄
1.鲫鱼洗净，加少量盐，老姜，料酒腌制二十分钟
2.用混合油把鱼煎到两面金黄
3.加水熬制十五分钟后加进大葱番茄(番茄要多熬一会儿哦，熬烂才能变成红汤）
4.最后加进海鲜菇加进适量盐和鸡精就可以出锅了
素材:
鲫鱼，蕃茄汁、胡椒粉 、料酒、盐，淀粉，干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝，生抽、老抽、糖。
做法:
1 鱼身切段，用胡椒粉 、料酒、盐腌制进味。
2 鱼身上涂一层薄薄的淀粉，进油锅煎至两面微黄。
3 锅内烧热油，放进大料和花椒炸出香味，再放进干辣椒丝、蒜片、姜片、葱丝炒出香味，
4.放进鱼，加料酒、生抽、老抽、糖和蕃茄汁适量水，水量基本到食材高度一半略多即可。盖盖子
炖一会儿，等汤汁略微收干，淋上湿淀粉，出锅，撒上香菜即可。
小鲫鱼咸菜家常做法？
做法步骤：
1. 小鲫鱼往鳞往内脏，洗净备用。
2. 咸菜洗净切成小段，姜片和蒜瓣切末备用。
3. 热锅凉油，加进姜片和蒜末爆香。
4. 加进小鲫鱼煸炒至变色，加进料酒和生抽翻炒均匀。
5. 加进咸菜煸炒均匀，加进适量水，煮开后转小火炖煮 20 分钟。
6. 加进盐和糖调味，炖煮 10 分钟即可。
小鲫鱼咸菜口感鲜美，适协作为家常菜肴。
巴盟炖小鲫鱼家常做法？
用料
鲫鱼 500kg，葱 姜 蒜 ，醋 ，酱油 ，盐 ，干辣椒 4个，八角 1个
家常炖鲫鱼的做法步骤
步骤 1
葱 姜 蒜切好备用，鲫鱼洗净备用
步骤 2
热锅烧油 放进八角 ，花椒 ，放葱 姜 蒜 干辣椒爆香，放进醋，酱油，再放进适量清水，把洗好的鲫鱼放进锅内大火烧开，加一些白酒，盖上盖子转小火炖2-3小时
步骤 3
用料：鲫鱼1条、姜 4片、料酒 1勺、盐 少量、糖 少量
家常做法步骤：
步骤 1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。
步骤 2.锅中放少许油，放进生姜下捞出，在放进鲫鱼，煎至两面金黄。
步骤3.倒进开水盖过鲫鱼，大火炖，撇往浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤显现奶白色，依次放进料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。
巴盟鲫鱼的家常做法？
用料
鲫鱼 500kg，葱 姜 蒜 ，醋 ，酱油 ，盐 ，干辣椒 4个，八角 1个
家常炖鲫鱼的做法步骤
步骤 1
葱 姜 蒜切好备用，鲫鱼洗净备用
步骤 2
热锅烧油 放进八角 ，花椒 ，放葱 姜 蒜 干辣椒爆香，放进醋，酱油，再放进适量清水，把洗好的鲫鱼放进锅内大火烧开，加一些白酒，盖上盖子转小火炖2-3小时
步骤 3
预备食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺
具体做法如下：预备所需素材（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，往掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！