永春一都红酒酿制方法？葡萄酒加白酒的制作方法？

永春一都红酒酿制方法？

酿造红酒的主要原料有大米、红曲和冷开水。人们将糯米饭、红曲和冷开水等按一定的比例配制好，密封在大缸中。在农家小屋中，往往可以见到一个个大缸整洁地排列着，缸中的糯米正在发酵着，清红透亮地直冒泡儿。过一段日子，缸中的原料熔化为一体，颜色由清红逐渐变成深红，最后变成暗红色。发酵时间一般是20天至30天（不同的季节因气温不同发酵速度也不同），有体会的人靠眼看、口尝就可以推断出发酵的程度。然后在大缸中挤进一个酒盏，精红透亮、醇香甜美的红酒就会滤进其中，再将红酒一勺勺地舀起来，装进瓮中。

配料:

葡萄1000克、冰糖200克、盐（洗葡萄用）适量、面粉（洗葡萄用）适量

烹饪步骤:

1.葡萄一粒粒剥下来，不要弄烂，加进盐和面粉，放清水浸泡15分钟

2.洗好的葡萄沥干水份，我是用厨房纸擦干的

葡萄酒加白酒的制造方法？

不需要加白酒。葡萄酒具体做法如下: 需要提前预备好的素材包括:葡萄 20斤、冰糖 1500克、盐 适量。

1、第一步把预备好的葡萄放盐水浸泡半小时。

2、半小时后把葡萄从盐水里捞出,用清水冲洗干净,放通风处晾干水分。