花甲怎么炒好吃简单的做法?爆炒花蛤最正宗的做法王刚
花甲怎么炒好吃简单的做法?
主料:花甲1000克
辅料:食油3汤匙、食盐3克、料酒1茶匙、海鲜酱1汤匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2条、香葱1把、姜1小块[1]
制作方法
1.花甲放水里清洗干净。(可提前一天买回来泡一个晚上)
2.配料切好备用。
爆炒花蛤最正宗的做法王刚
用料:
花蛤1000g
葱花三根
干辣椒10个
蒜一头
小青椒3根
香菜两棵
豆瓣酱1勺
步骤 1
花蛤吐沙吐净备用,一般市场买的吐沙都比较干净,但是回家还是要泡到凉水里接着吐沙
【材料准备】
蛤蜊(蛤子)、大葱、青辣椒、红辣椒、生姜、大蒜、酱油、蒸鱼鼓油、料酒、花椒、植物油、盐、干辣椒、豆瓣酱
【操作步骤】
1. 先把蛤蜊放入加入适量食盐的清水中,放置一个半小时左右,让蛤蜊彻底的把沙子吐出。(可以适量加些料酒和生姜片去腥)
2.把其他食材清洗干净后,青辣椒、红辣椒去籽切细丝,大葱切段,大蒜切片,生姜切丝,干辣椒切小段。
3.将吐完沙后清洗干净的蛤蜊冷水下锅,放入生姜片、大葱、料酒,蛤蜊煮至开口捞出备用。
4.另起一锅放入适量的植物油加热,加入一勺的豆瓣酱、花椒、干辣椒后进行翻炒,待炒出红油后,加入配菜翻炒出香味。
5.在把煮好的蛤蜊倒入炒香的料锅中翻炒,翻炒至花甲面上蘸裹上一层料汁,然后加入一勺酱油、一勺蚝油、半勺蒸鱼鼓油翻炒均匀后即可出锅。
用料:蛤蜊适量、香菜少许、食用油少许、生姜少许、辣椒、少许蒜、葱少许、花椒、醋、海鲜酱、鸡精、白糖、盐、白胡椒粉、生抽、啤酒一罐
做法:
1.蛤蜊洗净备用,葱,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2.锅内烧开水,将蛤蜊倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开,葱、姜、蒜、少许海鲜酱,辣椒放入锅内爆香后将花蛤倒入翻炒,放少许花椒和白胡椒。
材料
花蛤500克,青椒1根,红椒1根,姜3片,料酒2汤匙30ml,老干妈豆豉辣酱2汤匙30克
做法
1、花蛤泡入盐水中半小时,吐净泥沙,反复冲净后,捞出控水备用。
2、青红椒去蒂去籽洗净后切块。姜洗净后切片。
3、锅中倒入油,中火加热至5成热,倒入豆豉辣酱和姜片炒香。
主料
蛤蜊400g
辅料
生抽 5g ,豆瓣酱20g ,豆豉2g ,小葱10g ,姜5g ,蒜12g ,红椒6g ,白糖1g ,料酒3g ,蚝油13g

炒花甲最正宗的做法?
用料 花甲 500g 小葱 1根 姜 少许
蒜 2瓣 豆瓣酱 1勺 料酒 2勺 蚝油 1勺
白糖 少许 鸡精 少许 食用油 适量
生抽 2勺 老抽 1勺 青椒 1个 红椒 1个
做法步骤
主料:花蛤600g
辅料:味达美臻品料酒2勺,味达美12克轻盐牡蛎酱油2勺,家乐十三香小龙虾酱半包,香菜3根,小香葱3根,葱1段,姜1块,蒜4瓣
做法步骤:
1· 买回来的花蛤淡盐水浸泡2小时以上,吐吐沙子。然后把壳冲洗干净,控水备用。
2· 香菜、小香葱切段。
1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3.锅内倒油烧开,姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒,放少许花椒。
4.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
花甲正宗炒法?
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
1.花甲买回来用清水洗两三次,锅内烧水,放入几片姜和两勺料酒,冷水下花甲,待花甲开口后立马捞出,用清水冲洗后沥干

2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油,油7层热时,放入泡姜泡辣椒,炒出香味

4.放入火锅底料,炒香,倒入洋葱、青椒,翻炒均匀

5.放入花甲,一勺海鲜酱油,一小勺蚝油、少许白糖,炒匀

爆炒花甲最正宗的做法?
主料:花甲1000g
辅料:姜50g、大蒜100g、大葱段适量、火锅底料150g、料酒少许
做法:
1. 将1000g花甲放入盐水中泡上一会儿吐沙,之后将花甲表面洗净待用。
2. 锅中烧开水,入花甲焯至开口迅速捞出,沥干水分待用。
材料
花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋
做法
1.花甲洗净备用,生姜、蒜切末,辣椒切段备用。
2.锅内烧开水,将花甲倒入至壳张开,捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
主料:花甲1000克
辅料:食油3汤匙,食盐3克,料酒1茶匙,海鲜酱1汤匙,生抽1.5茶匙,青尖椒2条,香葱1把,姜1小块
做法:
1.把花甲放入水中,加入少许的盐,放入冰袋养3小时左右
2.切好姜丝、葱段,青椒去籽去小段
用料
姜末适量,蒜末适量,洋葱半个,花甲1斤,蚝油适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,豆瓣酱1勺,香油适量,红绿辣椒圈2条
做法
准备
花甲泡水,加入一勺盐和一点香油,泡2小时。反复换水冲大概洗5次,直到水干净,这时花甲吐沙已经吐得非常干净了。
这是配一斤花甲的材料份量的图片
热锅热油,下蒜末姜末,把洋葱炒软
做上一部的时候,同时另起锅煲水,水开,下花甲,大概1-2分钟,花甲都打开了,马上捞出,沥水
把开口的花甲放进洋葱中,加入料酒,酱油,一勺豆瓣酱,耗油,爆炒
加入红绿辣椒,转小火,加入半碗淀粉水(就是一勺淀粉+水),这样比较多汁,能附在花甲肉上,非常美味。
材料
主料:花甲300g;辅料:油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量
爆炒花甲
1
先把花甲放入清水洗干净,洗1~3遍。
2
把花甲倒入滚开的开水里头,不要关火,用炒菜铲慢慢的炒。
3
然后就变成这样子。
4
把水给倒了,然后再下适量的油和蒜,炒20秒,再下花甲,放些适量的水,接的爆炒。
5
炒了2分钟后,就下适量的盐,再炒个10秒。