必胜客披萨皮做法？披萨饼皮放糖还是盐？
必胜客披萨皮做法？
食材清单：牛奶120克，酵母3克，中筋面粉200克，盐3克，玉米油20克，白糖 10克。
烹饪步骤 ：
1.准备好材料并把材料过好称。牛奶放入热水中隔水温热。把面粉、白糖、盐、玉米油依次放入容器中，然后用筷子搅拌一下。
2.酵母倒入温热好的牛奶中用筷子搅拌均匀使酵母充分溶解。把牛奶慢慢倒入步骤3中，用筷子搅拌成絮状。
3.然后用手揉长光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。发酵至面团原来的两倍大，用手指沾面粉戳一个洞不会回缩就是发好了。
4.发好的面团排气揉匀后分成两等份，盖上保鲜膜松弛10到15分钟。把面团用擀面杖擀成披萨盘大小的饼皮。
5.披萨盘上刷上一层玉米油。把饼皮放进披萨盘里，用手整成中间薄边上厚的样子。用餐叉在饼皮上均匀地扎上小孔，以防止饼皮在烤的时候膨胀。
6.放入烤箱中层，上下火150度烤8分钟。烤好的饼皮晾凉后就可以装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，需要用的时候提前拿出解冻即可。
1
披萨饼皮的做法：把所有主料（黄油可以晚点放）放到面包机内用发面程序发好面团，在冰箱冷藏一晚。第二天压平放到披萨模里，用叉子点出小孔。
2
在饼皮上均匀抹上披萨酱
3
均匀撒上一层马苏里拉（总量的三分之一）
4
再均匀撒上一层肉片、肉粒、黄油
5
再撒上一层马苏里拉（总量的三分之一）
披萨饼皮放糖还是盐？
放糖
🍃食材:高筋面粉150g，低筋面粉:60g，白砂糖15g，盐2.5g，干酵母2.5g，纯牛奶120g，黄油15g
🍃做法:除黄油外所有材料放入厨师机搅拌均匀加入黄油，打至面团光滑，密封发酵至2倍大
面团分成2份，密封松弛10分钟，擀成8寸圆饼用叉子戳出小气孔（夏天无需二发，冬天发酵30分钟左右）
🍃烤箱提前预热，200℃烘烤5分钟。饼皮真的非常松软！
冷发酵披萨饼皮怎么做？
用料
高筋面粉130g全麦粉30g35度左右温水100g酵母1小匙糖1小匙盐1/2小匙油1小匙
披萨饼皮的做法
将高粉和全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第二天要招待客人，提前揉好面准备，不但节省时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可）将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。
披萨饼皮制作方法？
食材清单：牛奶120克，酵母3克，中筋面粉200克，盐3克，玉米油20克，白糖 10克。
烹饪步骤 ：
1.准备好材料并把材料过好称。牛奶放入热水中隔水温热。把面粉、白糖、盐、玉米油依次放入容器中，然后用筷子搅拌一下。
2.酵母倒入温热好的牛奶中用筷子搅拌均匀使酵母充分溶解。把牛奶慢慢倒入步骤3中，用筷子搅拌成絮状。
3.然后用手揉长光滑的面团，盖上保鲜膜放置温暖处发酵。发酵至面团原来的两倍大，用手指沾面粉戳一个洞不会回缩就是发好了。
4.发好的面团排气揉匀后分成两等份，盖上保鲜膜松弛10到15分钟。把面团用擀面杖擀成披萨盘大小的饼皮。
5.披萨盘上刷上一层玉米油。把饼皮放进披萨盘里，用手整成中间薄边上厚的样子。用餐叉在饼皮上均匀地扎上小孔，以防止饼皮在烤的时候膨胀。
6.放入烤箱中层，上下火150度烤8分钟。烤好的饼皮晾凉后就可以装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存，需要用的时候提前拿出解冻即可。
11寸披萨饼皮配方？
饼皮配方：
1将高筋面粉、低筋面粉、1克盐、细砂糖、耐高糖酵母称重后混合均匀； 2.加入适量温水，约为100克，慢慢一点点加（不一定都要加完），用筷子搅拌成棉花絮状；再加入14克橄榄油；
3.用手将面团揉光滑，盖上保鲜膜，再盖上不透光盖子，选一个温暖的地方静待其发酵至两倍大小即可，时长约1小时。期间，可以做酱料。
1.将番茄、洋葱切丁，分别放在碗中备用；蒜头做成泥；肉糜里加一调羹料酒、1克盐、少量黑胡椒粉、1勺生粉拌匀 2.平底锅里放上黄油加热融化，加洋葱、蒜泥炒出香味后加入肉糜，翻炒至肉糜变白色。放入番茄丁继续炒，加1克盐、8克细砂糖、适量黑胡椒碎、罗勒、亨氏番茄酱继续炒至浓稠，可以用筷子沾点汁尝尝咸淡，不够就再调味； 3.出锅备用酱料（如果用不完，可以用来做意大利面或焗饭，味道超赞的）
1.将青虾仁煮熟；豌豆放水里煮开；培根在煮豌豆的开水里烫下，切小片；肉青椒横切成细圈；口菇切片 2.烤箱调成150度，上下火，预热5分钟，将青椒和口菇放进去脱水5-8分钟
1.将发酵好的面团用手揉10分钟左右，用以排气； 2.准备一个11寸模具，将面团放进去擀，铺满整个模具，形成底薄，四周厚(高)的披萨饼，用叉子扎满孔，静置20分钟
1.静置时间结束后，开始预热烤箱，210度，上下火，5分钟左右
2.将番茄肉酱平铺在饼上，放一层马苏里拉奶酪碎；
3.铺培根片，放一层马苏里拉奶酪碎；
4.铺青椒和口菇，放一层马苏里拉奶酪碎；
