正宗牛排的家常做法？家常牛排的家常做法？

正宗牛排的家常做法？

1.

把300克牛里脊用水清洗一下，然后用刀切成厚度1-2.5cm片状，假如想熟的快些也可切成0.7-0.9cm！

2.

在案板上展一层保鲜膜，把切好的牛肉摆放上，然后在肉的上面再展一层保鲜膜，用厨房专用的小锤子把牛肉拍松散！

3.

在拍散的牛肉上下面分别撒上黑胡椒，粘上土豆淀粉，在酱油中滚滚！

4.

家常牛排的家常做法？

用料：牛排200g；黄油15g；蔬菜100g；黑胡椒1g；海盐2g；黑胡椒酱20g

做法

1.牛排在常温下解冻并且回温，用手触摸一下已经不冰手，比体温略低即可，用厨房纸吸干水分。

2.在牛排的表面上撒上一些黑胡椒碎和海盐。

3.找一口可以干烧的厚底的平底锅，最好是铸铁的锅，可以大量储存热量。平底锅干烧1分钟，黄油在锅内熔化开。牛排放进锅内，用夹子压几下，让牛排均匀受热。1-2分钟后再翻面，一般正常2-3厘米厚的牛排3-4分钟就可以煎到5分熟了。煎牛排的难度在于，可能每次的牛排都不一样，只能慢慢探索手感，这个确实没有方法特殊仔细的量化时间。

3.牛排煎好后，放在温热的盘中松懈，让肉汁回到肌肉组织中。

4.预备搭配牛排的蔬菜也在锅里煎一下，芦笋、圣女果、口蘑都是不错的抉择。盛放牛排的盘子一定要是热的，可以用微波炉加热1分钟。

5.黑胡椒酱涂在盘子里，放好蔬菜，把松懈好的牛排放在最上面，就可以食了。

家常牛排的做法？

素材 牛排4片，马铃薯1个，胡萝卜1小根，清水5大匙；料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水1杯

 做法 

1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块，加进调味料调匀，腌浸20分钟，

 2. 再用平底锅以少量油两面略煎后盛出；

 3、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别往皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再加进咖喱粉同炒，然后放进胡萝卜和马铃薯，以及调味料的其他素材烧开； 

1、预备好牛排、生姜葱蒜、香叶一片、干辣椒一个。

2、将牛排清洗干净，倒进锅中加进清水、加进料酒、生姜、盐、煮一个半小时，之后将牛排捞出来待用。

3、然后炒锅加热，倒进食用油，放进生姜蒜、干辣椒炒香，后倒进牛排翻炒。

4、翻炒一会儿后，加进料酒，十三香、酱油、盐、调味。

5、陆续翻炒两分钟后放进葱花即可出锅。