羊肉汤锅的做法步骤？盘州羊肉汤锅正宗做法？
羊肉汤锅的做法步骤？
主料：羊肉500g
辅料：萝卜1个，红枣10个 ，枸杞10克 ，平菇150克， 盐适量，姜3克。
羊肉汤锅的做法：
1.羊肉宰成小块，将沸水锅中焯一下，捞出热水冲净备用。
2.锅内放适量水，放进羊肉、料酒、冰糖、姜片、先用大火烧开，小火炖1小时，再放进萝卜、平菇、红枣、枸杞炖20分钟，最后放进味精、盐调味即可起锅。
1、将羊肋条肉洗净，切成大块，投进开水锅（加白萝卜）煮约20分钟，往掉膻味，再
用清水洗净；羊骨用水洗净；柿子椒支蒂和籽，洗净，切成小块，放在盆内，加部分盐和凉开水拌匀腌成盐水椒；香菜择洗干净，切段；
2、将锅架在火上，先放垫底，再将羊肉块、羊肠、羊肚放上，然后放进料酒、葱段、姜片，烧开不滚，倒进适量清水（要没过肉块），再用旺火烧开，撇净浮沫，滚烧0.5-1小时,汤色变白,改用小火炖1-1.5个小时,炖至羊肉、羊肠、羊肚软烂熟透，捞出，晾凉后分别撕成小块；
3、食用时，取出部分羊肉、羊肠、羊肚块放进热汤锅内烫热，盛在碗内，舀进热羊肉汤，加进适量的盐、味精调好口味，撒上香菜段，再取出部分盐水椒装进小碗，同时上桌，配合食用。
盘州羊肉汤锅正宗做法？
步骤/方式1
买回来的羊腿骨肉分开，加冷水泡1-3小时中途换几次水。
步骤/方式2
这样差不多没血了，太多会血很膻
步骤/方式3
然后把泡好的骨头和肉焯水（放些姜，花椒，葱 ，料酒）
步骤/方式4
红汤羊肉汤锅做法教程王刚？
用料
羊腩700克，羊辣汤 1袋，大葱半根切三段
生姜 4片，大蒜 10瓣，花椒 12粒，八角 2个
香叶4片，料酒2勺，干辣椒新奇小米椒三个
耗油 一小勺，冰糖 5-7克，胡萝卜 2小根
原料：当回30克，羊肉1500克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克.
（1）姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当回切成4毫米厚的片。
（2）羊肉洗净，羊肉火锅切成3厘米见方的块，进汤锅汆水捞起。
（3）炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当回，烧沸，除尽浮沫，倒进高压锅，压10分钟后起锅进盆，上台即可。
主料：羊腿一只、羊肠适量、羊肚适量、时令蔬菜适量
辅料：姜适量、葱适量、青椒适量、豆腐乳适量
羊肉汤锅的做法步骤：
1.先生肉下锅，加姜，适量料酒，煮沸后，再煮几分钟，温水冲洗干净。这一步主要是往血水。
2.开始炖汤，为了往膳味，可以加姜、葱、柑橘树的树叶（两片）、谷草。没找到树叶的话可以找柚子皮替代。炖两三个小时，肉熟，汤浓。
原料
羊肉: 500克， 姜: 10片， 香菜: 3根， 盐: 适量， 大葱: 半根， 花椒: 适量， 葱花: 适量， 豆腐乳: 1块， 小米椒: 适量， 鲫鱼: 1条， 萝卜: 1个， 白菜: 适量
步骤
1买一只鲫鱼熬汤，这个是高汤咯，假如有时间也可以买骨头熬汤，请自行抉择
2羊肉我买的已经处理好的，因为往晚了生羊肉卖完了
1/11羊肉洗净。
2/11飞水。
3/11捞出，洗净。
4/11加水，放老姜陆续煮汤。
5/11汤开后煮30分钟，捞出羊肉，切片。
6/11羊骨陆续煮2小时，熬成羊肉汤，加进盐，鸡精、洗净切段的大葱。
7/11羊肚、羊肠洗净、切好。
8/11香菇、金针菇、口磨洗净，切好。粉丝洗净。
9/11茼蒿菜、豌豆苗、白菜、萝卜、洗净，切好。豆腐皮用水泡软，切好。
10/11香菜、小葱洗净，切碎，放进小碗中，加进糍粑辣椒、洗净作沾料。
清汤羊肉汤锅的做法？
食材清单
羊肉 500g 、 白萝卜 半个 、 土豆 1个 、 山药 半根 、 胡萝卜 1个 、 大葱 1段 、 姜 3片 、 大料 2个 、 香叶 1个 、 豆蔻 1个 、 草果 1个 、 花椒 10粒 、 盐、醋、料酒 适量
烹饪步骤
1，羊肉最好选用羊后腿肉，实在没有羊里脊也可以，带一点外膘最好。切成大块，备用。
2，羊肉块冷水下锅，飞出浮沫，温水冲洗干净，沥干水分。
用料：带皮羊肉粒 约700克，姜片 8片，葱 2根，草果 1个，八角 2个，青花椒 1撮，红花椒 1撮，料酒 2匙，老抽 1匙，生抽 1匙。盐 半匙。香辣酱 1匙。豆瓣酱 1匙，油 4匙，
做法步骤
步骤 1
袋装羊肉1袋
步骤 2
素材：羊肉400克、葱段适量、生姜半块、盐一勺、冻豆腐100克、金针菇100克、干豆腐100克、蔬菜100克
制造方法：
1、葱斜切成段，姜切成大片。
2、青菜清洗干净，金针菇撕开。
3、干豆腐切成条。
4、羊肉用清水浸泡20分钟，浸泡出余外的血水。
主料： 羊排1000克白萝卜200克，胡萝卜200克
辅料： 白菜豆泡黄豆芽金针菇
调料： 花椒葱姜辣椒盐蒸鱼豉油芝麻，麻油
做法：
1白菜洗净切成块。
宣威羊肉汤锅做法？
主料：羊腿一只，羊肠适量，羊肚适量，时令蔬菜适量
辅料：姜适量，葱适量，青椒适量，豆腐乳适量
做法步骤：
1. 先生肉下锅，加姜，适量料酒，煮沸后，再煮几分钟，温水冲洗干净。这一步主要是往血水。
2. 开始炖汤，为了往膳味，可以加姜、葱、柑橘树的树叶（两片）、谷草。没找到树叶的话可以找柚子皮替代。炖两三个小时，肉熟，汤浓。
3. 羊杂洗净，下锅煮熟
4. 炖的时间，可以把蘸碟的料备好。意见香菜、芹菜、葱、青椒、小米辣、豆腐乳。
5. 蔬菜洗净，切好。萝卜、豆腐、青菜、白菜、豌豆尖……
6. 肉和杂煮熟后切片、切块，肉不要煮的太烂
7. 蔬菜上，可以开始了。