油焖大虾最正宗的做法盐水虾？油焖大虾的经典做法？
油焖大虾最正宗的做法盐水虾？
用料：明虾一斤；食用油70克；料酒50克；盐半茶匙；老抽一茶匙；生抽两汤勺；糖35克；姜3-4片；大葱一小截；小葱两棵；醋小半茶匙
做法：
1.大火，把锅烧热，加进菜油，待油热
2.大火，放进姜片和大葱，可以先放姜片，过20秒左右再放大葱，待姜葱都显现出四面泛黄有卷边状态时倒进沥干水分的虾
3.虾进锅后不用翻炒，就这么等着，直到表面的虾也开始发红，再翻动几下把下边的虾翻上来，陆续等待
4.再隔一会儿再翻动两三下，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，基本每次翻动间隔时间为一分钟左右
5.然后就可以依次加进料酒、老抽、生抽、盐、糖。
6.这时就要转中火了，不要加水
7.翻炒几下看所有的虾都上色均匀了就盖上盖子中小火闷一分钟左右。
食材
姜切丝，葱头切段，适量葱花备用
调料汁∶ 一小勺胡椒粉、一大勺白糖、三勺生抽、四勺料酒
一 虾要洗干净，剪走虾须和虾脚，以免煎焦。煎开虾背挑出虾线，这样也便于进味。拿厨房纸吸走余外水分做法
锅中加进油烧至七成热（油稍微多一丢丢）把虾放进锅中每面煎3-4分钟，至金黄且出虾油
油焖大虾的经典做法？
1、将虾洗干净，往须、挑虾线，大火过油至颜色变红，捞出。
2、锅中留适量炸过虾的油，炒一下姜蒜末，加几勺番茄酱进行翻炒。
3、再次将大虾倒进锅中，翻炒时用勺子轻压虾头，让虾黄流出。
4、翻炒过程中，加进料酒、生抽、适量糖和盐，足够翻炒均匀。
5、翻炒过程中加进少许清水，收汁勾薄芡，盛出，撒上葱花即可。
主料 虾10个。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制造步骤
1、将对虾冲洗，剪往虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放进花生油，烧热，投进大料、葱段、姜片煸炒，放进大虾煸炒出虾油，烹进料酒，加进精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放进味精，淋进香油即成。
1、主料：海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
2、先将对虾往除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开往除虾的泥肠（也可以使虾更加进味）；
3、炒锅烧热加进花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
4、将对虾依次下进锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压抑虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油足够合成，油也会慢慢变成红色；
5、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加进其中慢慢烹制，使对虾均匀地吸取滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可。
主料大对虾6只辅料葱适量姜适量干淀粉1大勺油1大勺黄酒2小勺盐1小勺
步骤
1.预备素材
2.大对虾清洗干净
3.剪往虾须，挑往沙线
4.虾里加进盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌好的虾裹一层淀粉
6.锅中油热
7.将大虾下锅煎8.煎熟一面翻面
9.倒进2小勺黄酒
素材
大虾600克、葱、姜、黄酒、油、糖、盐、鸡精各适量
做法
1、葱、姜切碎备用；大虾洗净沥干。
2、锅里倒一小碗油，下葱姜碎炸香，然后下大虾炒，倒一点黄酒、糖、盐、鸡精。
超级简单的油焖大虾做法？
油焖大虾超级简单做法
用料：虾 1到2斤、盐 半勺、葱花 适量
做法步骤
1.白虾1到2斤，从头后在背上剪开一个口子往虾线，之后清水洗净沥干水分。
2.放油，很要害！切记要多放！我会放正常炒菜三倍量。 油热后放虾翻炒，中小火 熬一会翻炒一次。
3.虾已经开始变色，待虾头中虾油都足够熬出来，变成红色有香味溢出就可以放葱花了。
4.放葱花后陆续翻炒，等待葱花和虾结合，香味炒出来。
主料 虾500g，葱、姜、蒜片各10克。
调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。
步骤：
1、先将对虾往除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开往除虾的泥肠（也可以使虾更加进味）；
2、炒锅烧热加进花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
油焖大虾的做法？
食材：新奇大虾一斤、姜、葱、蒜适量
料汁：料酒、生抽、老抽、耗油、盐、醋、糖、鸡精、番茄酱，加进适量清水调匀
制造方法：
1、将虾须稍微修剪一下
2、取出虾背上的虾线并清洗干净备用。
3、锅中烧油，油热下姜丝、蒜末、葱段煸炒出香味
4、再将清洗干净的大虾倒进锅中大火翻炒均匀
5、炒至大虾变色后，再倒进调好的料汁，陆续翻炒均匀
6、加一点清水转中火焖煮几分钟，美味的油焖大虾就完成了
先将对虾往除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开往除虾的泥肠（也可以使虾更加进味）；
炒锅烧热加进花生油，下葱、姜、蒜片爆香；
将对虾依次下进锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压抑虾脑，使虾脑内的虾膏慢慢流出，让虾膏和锅内的油足够合成，油也会慢慢变成红色
将对虾两面煎制变为金黄色
即可将醋、料酒、酱油、糖、加进其中
慢慢烹制，使对虾均匀地吸取滋味并翻身烧制
待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘
主料对虾10个。
调料料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
制造步骤
1、将对虾冲洗，剪往虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放进花生油，烧热，投进大料、葱段、姜片煸炒，放进大虾煸炒出虾油，烹进料酒，加进精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放进味精，淋进香油即成。