油饼不发面的家常做法？炸咸油饼怎么做又软又好吃？

油饼不发面的家常做法？

素材：面粉、水、油

步骤：

1.将面粉放进碗中，加进适量的水，搅拌均匀。

2.将搅拌好的面糊醒发10分钟左右，醒发后面糊会有一些小气泡。

3.热锅凉油，将面糊倒进锅中，用铲子将面糊压扁，厚度可能1-2厘米，中小火煎制5分钟左右。

4.顺时针或逆时针翻面，陆续煎制5分钟左右，煎制至两面金黄脆爽即可食用。

提示：

-面糊搅拌时加水的量掌握在面粉的1.5倍左右，因为不发面煎饼的面糊需要比较薄才能煎熟，加的水多了面糊会过于厚重。

不发面油饼怎么做又软又好食？

步骤/方式一

300克的面粉，10克的白糖，10克的奶粉增加奶香味儿，先搅拌均匀，然后再慢慢地倒进约170毫升滚烫的热水，搅成面絮状

步骤/方式二

淋进10毫升的熟油，这个面团揉的时候有一点点的烫手，我们千万要小心一点。

步骤/方式三

我们把面团直接放在面板上，不用揉了，搓成长条，再切成相等的剂子

步骤/方式四

依次把每个剂子都按平，再擀成薄薄的饼伾，大约2毫米左右就可以。

步骤/方式五

炸咸油饼怎么做又软又好食？

1、备好一个面盆，放进面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。

2、慢加进温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。

3、成面团醒一会，揉只光滑，放到温热处发酵。

4、面团发至两倍大，拨开呈蜂窝状，用少许油揉光滑，醒10分钟。

5、和好的面团分成若干小剂子，再面板上加少许面粉，用擀面杖擀圆，在面皮上划三个口。

6、烧热(不能太热轻易糊)，下饼胚，面很软可以适当拉伸，快速用筷子轻敲其表面，更轻易蓬松胀大。

7、温掌握好，火大了可稍微调小，油饼只需要一正一反炸一次就好了。

8、翻过面的。

9、鲜的又香又软的油饼出炉了。

用料：面粉300g、黄油20g、泡打粉3g、盐适量、水适量、白糖20g。

做法：

1、面粉加进泡打粉，加进2克酵母。

2、加进白糖，揉成面团。

3、然后加进黄油，再次揉成面团醒半小时。

4、然后放冰箱 冷躲一个晚上。

5、分成小块，擀面杖擀成面皮。

6、锅里倒进油烧热。

7、面皮中间划几道，然后放油锅里炸。

8、炸至漂浮，然后炸金黄即可。

葱花油饼怎么做又软又加馅料好食？

水温可能在五六十度左右做葱花油饼又软又好食。

这个水温能让面粉部分糊化，所以烙出来的饼柔软不硬，不像开水那样把面粉完全糊化。假如都用开水，面粉因糊化而失往筋性，食着口感发粘。假如用凉水或温水，只要水量够多，烙出来的饼都可以做到柔软，但放凉之后就很难保证了。

烙饼怎么做又软又好食？

揉成面团后放旁边静置，发醒60分钟，这样做成的饼会更软。饼做法如下：

预备素材：面粉 500克、猪肉 500克、青椒 100克、油 少许、盐 少许、白糖 少许、味精 少许、胡椒粉 少许、姜 少许、生抽 少许。

1、首先盆里放面粉和水，用手揉成面团，发醒60分钟。

2、用刀把预备好的青椒剁碎。

3、用刀把预备好的猪肉切碎。

4、碗内放进猪肉馅，盐，白糖，胡椒粉，姜末，用筷子拌匀。

5、碗内再放进适量的生抽，花生油，青椒碎，用筷子拌匀。

6、60分钟后将面团分成大小差不多的剂子。

7、用手把剂子按扁，包好馅料。

8、电饼铛加热，放进馅饼坯，烙5分钟。