特别大的虾怎么做好吃？解冻青虾怎么做好吃？
特殊大的虾怎么做好食？
素材
活对虾、大蒜头、葱、草菇老抽、蚝油、黄酒、鸡精、盐
做法
1、洗净开背：活虾洗净，用牙签从背脊上挑出沙筋，用刀在虾背处划开虾背（必须先挑筋再开背，不然沙筋就挑不出来了，影响口感），小心别弄伤手。
2、腌渍：在开好背的虾里加老抽、耗油、鸡精、盐少许、黄酒，腌渍大约20~30分钟。
解冻青虾怎么做好食？
这个解冻大青虾的做法非常简单，首先我们把冰箱里面拿出来的虾解冻一下，以后把它放在盆子里，撒些味精，盐，胡椒粉，料酒腌制十多分钟，然后开锅加油爆香葱姜，等到油烧热就把豆瓣酱，辣椒放到里面翻炒几下，放上虾，味精，盐，焖炒十来分钟就行了。
冰冻青虾么清洗
冰冻青虾怎么清洗 冰冻青虾怎么做好食
1、先用剪刀剪往掉虾头的部分。
2、剥掉虾壳，往掉虾尾。
3、在虾的从头到尾部有一条黑线，是虾肠，可以用牙签挑往掉，或者用有比较尖头的筷子往挑掉虾线。
4、挑完后，清水冲洗干净即可。这种处理方法适合做青豆虾仁之类的菜。
干虾怎么做好食又简单？
主料：对虾干50克，豆腐干丝100克; 配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量; 调味：油，生抽，盐，鸡粉，胡椒粉，糖
干丝大虾的做法：
1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用。
2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起。
3.热锅冷油下姜丝爆香，再放进虾干、鸡丝炒香。
厨师长教你红烧河虾最好食的做法？
河虾养一会儿对冲几遍，现在河虾最肥的时候，还有大钳子
步骤 2
大葱，姜切滚刀块，小葱切段，大蒜整瓣
步骤 3
下适量油烧热，葱姜蒜下油锅爆香
步骤 4
河虾下锅翻炒一会儿变色，加点老酒往腥，加糖，酱油陆续翻炒，加水煮开，大火收收汁，最后用水淀粉勾薄芡。
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净，剪掉过长的虾须。保留虾头，不需要脱皮。大葱切细段，长短为手指长度即可。
2、锅中倒进比平时炒菜略多的色拉油，加少许花椒粒，姜丝。
做法：
1、食材用料：河虾半斤，青椒8个，蒜6瓣，姜末适量，生抽2大勺，盐适量，蚝油适量，料酒适量。
2、预备原素材，虾洗净，把虾脚和头上的尖刺剥掉了，青椒和蒜姜都切碎。
3、油热后下进椒蒜末。
4、倒进虾，虾变色后放进青红椒，煸炒片刻放进盐，生抽，蚝油和料酒。这时水分稍多，陆续煸至汁收即可。
干虾怎么做好食又简单四款做法营养又好食？
主料：干对虾500g ，土豆一个， 洋葱一个 ，芹菜100g， 青椒2个 ，盐1勺 ，小红辣椒适量 ，鸡精适量
辅料：郫县豆瓣酱2勺 ，白糖2勺 ，料酒适量 ，淀粉适量， 蒜适量 ，黑胡椒适量 ，白芝麻适量， 香菜适量
制造工艺：
1.将干大虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟
2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用