整只鸡怎么炖比较好吃？鸡汤拿什么炖？

整只鸡怎么炖比较好食？

你好，我是【你不服整服】，很兴奋为你解答。素材：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。步骤：

1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，往除内脏，斩成小块。

2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西往掉，沥干水。

3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，往腥。

4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒进水，没过鸡块，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺往鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出往，鸡的味道才会更好。

5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，假如用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好食。

6、最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。

7、我等鸡肉炖到一半时，加进了一些大枣，枸杞，最后鸡快好了的时候，我突然想起那边锅里蒸着南瓜，就灵机一动，把已经蒸熟的南瓜切下几块，扔进鸡汤里又炖了几分钟。更多专业的科普知识，欢迎关注我。假如喜欢我的回答，也请给我赞或转发，你们的鼓励，是支持我写下往的动力，谢谢大家。

素材：鸡腿 2 只，土豆 1 个， 小胡萝卜1 条，茶树菇 8 朵。

调料：盐少许、胡椒粉少许。

做法：

1、鸡腿洗净，用热水汆烫捞起备用 。

2、土豆，胡萝卜切厚片，茶树菇对半撕 。

鸡汤拿什么炖？

。砂锅、高压锅、电压锅等。其中炖鸡汤用砂锅慢慢的炖所炖出来的鸡汤味道会更好。炖鸡汤的时候火候是非常重要的，大火烧开之后需要转成小火慢慢的熬煮，这样鸡汤饮起来才会更加的美味。

炖鸡汤的时候可以加进适量的红枣和枸杞，这样能够提升鸡汤饮起来的口感。

清炖鸡汤最正宗的做法王刚？

素材：鸡小腿六支，葱段些许，姜丝（或姜片）些许，水800ml，酒一大匙，盐些许。

做法：

1、鸡小腿先川烫往血水，葱洗净切段。

2、将鸡小腿、葱段、姜丝放进锅内，加水煮开，倒一匙酒，盖上锅盖，转小火炖煮四十分钟，放进些许盐调味，再盖上锅盖闷十五分钟即可。

干香菇10朵、红枣10颗、土鸡半只、大葱4段、 老姜4片绍酒1汤匙（15ml）盐适量

做法：

1)香菇和红枣用冷水浸泡2分钟，冲洗干净备用。土鸡洗净斩成大块。

2)将鸡块放进汤煲中，一次性到够足量清水。大火加热后，撇往浮沫。放进香菇，红枣，大葱段，姜片，淋进料酒。盖上盖子，用文火煲2小时。食用前，调进适量盐。

预备主材：老母鸡一只。

辅料：党参20克，黄芪5克，干红枣20棵，枸杞10克。生姜1块，盐5克。

操作步骤：

1，杀好母鸡，往除内脏，切块。

2，党参，黄芪，干枣，枸杞清洗控水。

素材：土鸡一只，干香菇6枚，枸杞子3g，葱，姜末各5g，盐1茶匙（5g）

做法

1、将干香菇和枸杞子分别放进小碗中，用温水泡发，洗净，沥干水分，备用。

2、把鸡洗净，放进锅中，加进1000ml凉水，中火烧开后，小心地撇往浮沫，加进泡好的香菇、葱、姜末，转小火炖煮30分钟。

3、将枸杞子放进锅中，陆续加热10分钟，调进盐，离火，放凉。

4、待鸡汤完全放凉后，用勺子小心地将鸡汤上面的浮油完全往除干净，只留清汤，再次加热后，即可趁热食用。

清炖鸡汤最正宗的做法:

预备食材：鸡腿200克、鲜香菇五六颗、小葱2颗、八角香叶少许、枸杞适量、料酒2克、盐2克、姜少许，

1，姜切片，

2，香菇顶部切十字刀，锅中加水，冷水下进鸡肉，水开捞出，

3，将鸡肉放进砂锅，加进姜片、香叶、八角、料酒、盐、葱结、清水，

4，水开后小火炖1小时，加进香菇、枸杞，小火陆续炖30分钟即可。

冬菜鸡汤怎么煮好食？

鸡架洗净干净斩块，冬瓜切块，枸杞用清水泡好；

2、锅内加水，水开后放鸡块焯水，然后用清水清洗干净；

3、葱打成结，姜切成片，锅中放进适量的水加进葱、姜和焯好的鸡块；

4、大 火煮开后转中小火煮一个半小时左右；

5、加进切成片的冬瓜，和适量的盐，陆续煲10多分钟；

三黄鸡汤怎么炖好饮？

三黄鸡整体偏瘦，比较适合煲汤。而且三黄鸡基本上以散养为主，吸取的是大自然的精华，营养相当的丰盛，用来炖汤饮非常的好。

炖三黄鸡鸡汤是一道不错的滋补汤羹，特殊是干燥时忽冷忽热的天气时，很多人的身体会受到很大的影响，特殊轻易感冒，鼻炎的现象，频频发生，就在很多人的体质免疫力逐渐都在下降，三黄鸡特殊适合做来食，营养价值非常高，现在给大家介绍一下炖三黄鸡汤的做法。

素材:三黄鸡一只，香菇适量，红枣6个，枸杞10粒，姜片3片，盐适量

做法:

1.买来的整鸡已经是清理过内脏的，用清水洗干净，斩往鸡头和屁股，尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要往掉，鸡脖子上的淋巴也往掉。

2.把香菇洗净，切块备用。

3.红枣枸杞洗干净，然后放进温水浸泡备用。

4.在锅中加进足够量的清水，冷水放进整鸡。大火煮沸后捞往浮沫，放进姜片、泡过的红枣枸杞，还有香菇。把泡香菇的水可以一起倒进锅中，这样香味更浓。

5.煮可能1个小时就可以了，然后撒些盐调料即可。

三黄鸡炖的颜色很好看，看起来很有食欲。营养价值高，四季都可以食用。而且制造方法也很简单，非常不错的一道汤哦。