青茄子炒肉的家常做法？肉炒茄子条最好吃的做法？

青茄子炒肉的家常做法？

1步、预备青茄子切片，猪肉切丝，蒜头切碎备用。



第2步、起锅烧油，油温七八成热下肥猪肉下往包油，之后再下进瘦肉炒香。



第3步、下蒜蓉下往爆香。



第4步、加进青茄子和适量的盐下往翻炒。

具体做法如下∶

①五花肉切片，加进葱姜，盐，味精，酒淀粉，酱半小时左右。

②青茄子洗净

③青茄子切片，五花肉酱好。

④热锅，冷油。

⑤五花肉进锅翻炒，五花肉半熟时，再倒进茄子，翻炒。

⑥菜熟时，加进酱油少许。步骤 7再加少许糖，翻炒几下。

⑦再加少许糖，翻炒几下。

⑧出锅装盘即可。

1.茄子洗净切成条，用冷水泡着。猪肉、红辣椒和青辣椒洗净切丝，蒜瓣切末。猪肉切丝后用两小勺料酒、两小勺酱油、一小勺盐和两小勺淀粉腌制，备用。



2.锅中倒进适量水，加一勺盐，水开后，倒进茄子，用开水焯一两分钟。



3.茄子出锅沥干水分。



4.炒锅中倒进两大勺油，烧至七八成热后，放进沥干的茄子。

肉炒茄子条最好食的做法？

1/7 把食材预备好。



2/7 茄子切方形薄快。



3/7 葱切花，姜蒜切末干辣椒切丝。



4/7 锅里放油，把茄子放锅里翻炒，至变色后盛出，备用。



5/7 锅里放油，葱姜蒜放里煸炒出香味后，放瘦肉翻炒下放点清水，加点老抽提色。



【预备原料】：五花肉120克，茄子两根，葱花少许，姜蒜末适量。

【辅料预备】：蚝油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精即可。

做法步骤：

第一步：首先我们把茄子清洗干净，往头往尾之后先切成6cm左右的长段，然后横竖两刀切成扇形小条；五花肉切成小条或者小块。

第二步：把茄条放进一个小碗中，加进小半勺食用盐，均匀翻拌30秒后，腌制出水8分钟；而后取出，挤干水分备用。

用料；茄子两根，豆瓣酱一勺，生姜一块，葱一段，糖一勺油适量五花肉50克。

1、食材预备：茄子两根，五花肉50克，葱一段，姜5片，葱伴侣豆瓣酱

2、将茄子洗净、往蒂，均匀切条，并用淡盐水冲洗干净备用。

3、五花肉均匀切薄片，葱姜切片，豆瓣酱1小勺备用。

4、起锅烧油，葱姜爆香。

5、倒进切好的五花肉，翻炒均匀。

6、五花肉翻炒至变色，倒进豆瓣酱，陆续翻炒出香味。

7、倒进之前切好的茄子翻炒均匀，并倒进水焖5分钟。

8、出锅前，加了少许糖和葱花炒匀，即可。

茄花炒肉末家常做法？

素材

长茄子三根，肉沫200克，姜沫，蒜沫，豆瓣酱，糖，青椒一个，小红椒五个。

做法

1、肉沫里加进料酒、盐、生粉腌制十五分钟左右。

2、长茄子滚刀切好，青椒切小片，小红椒切小段。

茄子炒瘦肉广东人做法？

1.预备好茄子、瘦肉和香菜

2. 瘦肉洗干净后切肉末

3. 在肉末里加进适量油、盐、蚝油、胡椒粉、糖、生粉和热炒鲜露拌匀15分钟

4. 蒜往皮切成蒜末备用

5. 茄子洗干净后切成条型

6. 容器里加进适量水加进适量盐拌匀

7. 将茄子放进往泡10分钟

8. 香菜切成段备用

9. 锅里倒进适量油，倒进蒜末和腌好的瘦肉

10. 然后倒进茄子

1. 把瘦肉洗干净,切好,加上酱油、盐和生粉搅拌均匀,腌制10分钟。

2. 把茄子洗干净,头往掉壳。在干净的盆子里装上水,用刀把茄子削进水中(在水中泡着茄子就不会变黄)。

3. 把蒜头往皮,切碎,放在砧板上待用。在锅里加上较多的油（茄子比较食油，油少炒出来的口感不好），油热后，把茄子从水中捞出，倒进锅中大火翻炒。往茄子上加进适量的盐和酱油翻炒到七分熟，把茄子放到一边；然后把瘦肉倒进锅中，翻炒瘦肉。瘦肉五分熟后，和茄子一起翻炒（还可再加点酱油），熟后，即可关火。

肉末茄子怎么炒最好食？

原料：茄子、猪肉、葱、蒜末、酱油、蚝油、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、预备的食材。

第2步、茄子切成小长条，放进蒸锅。

第3步、大火蒸8分钟左右。

第4步、蒸熟后拿出来备用。

第5步、另起锅，爆香蒜末，放进肉末。

第6步、炒香肉末后加进酱油、蚝油调味。

第7步、加进茄子一起翻炒均匀。

第8步、加进食盐、蚝油、酱油调味，葱段炒匀起锅。

1主料茄子600克，肉100克。

2茄子切大母指粗的条，肉切大丁。

3调料：葱丝姜丝10克，料酒一勺，盐少许。

4炒菜顺序：葱丝姜丝炒至30秒后先肉后茄子下进锅内，陆续翻炒至茄子变软，加三饭勺水，小火炖。

5炒菜加盐是要害，一定要最后加盐，收汁状态是米饭碗的半碗汁即可