家庭版牛奶馒头的做法？宝宝牛奶馒头做法？

家庭版牛奶馒头的做法？

1、取一盆，装面粉一斤，放进一汤匙白糖，用小半碗40度温水，化开10克的酵母粉和进面中。

2、把鲜牛奶加温到40度，和面，柔面要柔透。

3、盖上保鲜膜醒面一小时。

4、二次柔面，二次醒发15分钟。

5、柔面，做馒头，凉水进锅，上大气计时20分钟，便可出锅。

   牛奶馒头做好了。

将牛奶适当加热到37°左右，手摸上往感觉温温的，切忌加热过头，会把酵母烫死。将牛奶、糖、油、酵母放进一个碗里，用打蛋器搅拌，静置一分钟，等待酵母激活。

加进面粉，因为各个品牌的面粉吸水性不一样，所以可以余留20g面粉看揉面后的状态加进，搅拌过程中，面团显现絮状，阐明水分相对比较适宜

揉成长圆柱形，切段，摆进蒸笼内，放温热的地方发酵半小时，上冷水锅，开大火开始蒸，待水开后蒸15分钟，关火，等待一分钟后，开盖取出

首先把面粉放进盆中，再加进牛奶，白糖和酵母，用手慢慢的把面粉揉成面团，然后包上保鲜膜密封发酵半个小时，加好的面团后揉搓排气，把面团揪成小块，放进蒸锅蒸15分钟，牛奶馒头即可做成

加进所有的适量的食材（牛奶，糖，酵母，面粉），搅拌成絮状，活成光滑的面团，擀成薄片，然后在抹一层薄薄的水，再沿着边缘卷成卷 均匀的切开，锅里烧放40度左右的水，放在屉下（也可以煤气加热到差不多的温度）放进馒头，盖盖子，等待发酵40-45分钟左右，具体看馒头的状态，发酵好的 无需取出馒头，直接开火，水沸腾后开始计时，中火8分钟，关火后虚火3分钟，等待出锅就好了。

原料:精粉250克，白糖25克，活性干燥酵母2.5克，鲜牛奶100克，清水50克。

制法:

1.酵母加温水50克搅匀，静置备用;

2.面粉过筛，放在盆内加白糖、鲜牛奶以及酵母和水成面团,揉透后用湿布盖好，放在温度约30度的地方，静置发酵半小时;

3.将起发的面团揉匀，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成长30厘米、宽20厘米的长方形，卷成直径约3厘米的圆卷，切成微型馒头，摆进蒸笼中，保持30度左右的温度，再静置半小时;

宝宝牛奶馒头做法？

1、牛奶加热至温热，不烫手为宜，然后放进酵母熔化备用。 面粉、细砂糖、泡打粉混合均匀，加进液体用筷子搅拌成絮状。 夏天不用加热牛奶不用熔化酵母，直接就可以全部素材混合在一起，冬天需要用温牛奶唤醒酵母。

2、然后用手慢慢的揉成一个光滑的面团，揉好后放进容器内密封好发酵至两倍大。

3、取出发好的面团，排气重新揉匀。利用擀面杖擀出气泡后擀成一个长方形的面片。

4、把面片卷起来卷成条切等量大小的小段。 做6个。

5、蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上往盖上锅盖醒发15分钟。

6、然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。

宝宝奶香馒头做法步骤

步骤 1

将所有的素材一起放搅拌缸里，水可以预留30g，面粉吸水性不同，水的用量也不同，开动厨师机低速搅拌四五分钟左右，将素材混合成团

步骤 2

调整厨师机到中速，陆续搅拌面团至光滑，柔软的，亮白的状态

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全部素材放进面包机启动和面程序10分钟。

将小面团整形揉圆，放进蒸笼纸，二次发酵。

发酵至2倍大后，开始蒸15分钟，焖3到5分钟就好了。

期看您跟宝宝一起享用美食！

食材：中筋面粉400克，温牛奶180ml，白糖30ml，盐3ml，酵母7ml（酵母稍稍多一点没关系），紫薯少许

做法:　

　　1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。

　　2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。

　　3、加进面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。

　　4、接着下手揉，揉成光滑面团。

　　5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，显现蜂窝状。

　　6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。

　　7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。

　　蒸笼中垫上玉米皮，放进成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可

牛奶馒头怎么做香浓的牛奶味？

香浓的牛奶味牛奶馒头的做法：

原料：精粉300克，白糖30克，活性干燥酵母3克，鲜牛奶100克，清水50克。

制法：

1.将酵母加温水50克搅匀，静置备用。

2.面粉过筛，放在大碗内加白糖、解牛奶以及酵母和水成面团揉透门中湿布盖好，放在温度约30度左右的地方，静置发酵半小时。

3.将起发的面揉句，再用擀面棍反复擀压三四次，最后擀成30厘来、宽20厘米的方形，卷成直径约3厘来方圆卷，切成徽型馒头，摆进蒸笼中，静置半小时，待馒头生坯体积增大1倍即可用大火蒸熟，

预备面粉500克，纯牛奶250毫升，玉米淀粉15克，酵母五克，白砂糖45克。

步骤一：将纯牛奶热水坐热至30至40度左右依次加进酵母，糖，面粉，玉米淀粉（假如不是耐高糖的酵母最好不要和糖混合在一起，会抑制酵母菌的发酵）。

步骤二：下手揉面，揉到三光面光手光盆光盖上保鲜膜放温热处发酵，夏天30分钟左右，冬天40至60分钟左右，冬天温度低时可放在有发酵功能中的烤箱或者把面团盆放至温水中促进发酵。

步骤三：发酵好的面团内组织呈蜂窝状或者用手指按压不回弹拍打面团会有砰砰砰的声音。

步骤四：取出面团开始揉搓排气，揉至面团内无气泡，这样蒸出的馒头不会回缩。假如面团有些粘手，也可以放进少许干面粉。（排气过程中假如放进大量的面粉蒸出的馒头会更有嚼劲，少许面粉才会使馒头口感松软。）

步骤五：赶好的面团卷起来整形，刀切成长方形剂子或圆形。

步骤六：将分好的剂子上锅发酵20分钟然后开大火冷水蒸，水开上汽后计时15分钟。步骤七：关火后，五分钟后揭开盖子，防止馒头回缩。