莴笋的家常做法笋子炒肉？莴笋炒肉的家常做法简单？

莴笋的家常做法笋子炒肉？

1，猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2，炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加进肉片同炒，加盐、鸡精调味即可

莴笋炒肉的家常做法简单？

莴笋炒肉简单的家常做法如下

猪肉 200克 、 莴笋 两根 、 食用油 适量 、 料酒 少许 、 葱姜 少许 、 蒜头 2瓣 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量 、 豆粉 适量

烹饪步骤

1/6

前腿肉往筋切丝（猪柳最好），放进豆粉、少量盐、少量老抽、少量鸡精、少量温水顺时针搅拌，搅到有黏黏的感觉了就好了。

2/6

主料：猪肉250克、黑木耳10克、莴笋250克

辅料：鸡粉5克、葱5克、蒜10克、生抽适量、淀粉适量、剁椒适量、姜5克

步骤(合计 5 步)

1. 黑木耳提前2小时用冷水泡发，洗净往蒂后撕成小朵，莴笋往皮，切成片，瘦肉切片，加进少许淀粉挠匀，生姜切丝、大蒜切粒，葱切花

2. 热锅放油，下进肉片炒至变色后舀出待用

3. 锅内余油，下进姜蒜爆香，再放进木耳与莴笋翻炒2分钟

4. 放进先前炒好的肉片炒匀后加进适量的剁辣椒,炒匀

先将莴笋削皮，切成斜片，新奇红椒切片，猪肉切片加少许盐和生抽拌匀备用。

植物油烧开放肉片炒断生，盛出备用，用剩下的油下莴笋和红椒一起炒，炒到八成熟的时候倒进肉片一起炒，加一点料酒，放盐加少许生抽，再放一点热水留点汤汁起锅就行了。

莴笋炒肉的家常做法？

主料：猪肉200克、莴笋620克

辅料：食用油适量、料酒少许、葱少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个、姜少许

莴笋炒肉丝的做法步骤

1.备好食材

2.葱姜蒜与干辣椒寂静切好备用

首先预备食材：猪肉200克、莴笋一根往皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个

1.、辣椒切块，姜、蒜切片。

2、将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。

3、接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。

4、所有素材都配齐了，开始炒。

5、先将锅里放进底油烧热，关小火倒进肥肉炼油。

6、等肥肉变成半透明后，开大火倒进姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒进翻炒。

7、待瘦肉变色即可倒进莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加进一小匙精盐，兜匀，再撒进少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加进鸡精或味素，再淋点香油。喜欢食辣的还可以在炒时加进干辣椒粉

步骤一

预备食材，红皮的莴笋味道更浓郁哦(´-ω-`)。

步骤二

所有食材切片备用。

步骤三

瘦肉加少许豆瓣酱，淀粉，挠拌均匀。有豆瓣酱，不用放盐，不然会咸。

步骤四

热锅热油，下肉片，炒至定型，下姜片蒜片，炒出香味，下莴笋片，待莴笋出香味，放一点盐。关火。

青笋肉片怎么做？

素材：青笋、猪瘦肉、葱、姜、花椒、蒜。

做法：1、青笋往皮、洗净、切片备用。

2、瘦肉切片，加盐、油、生抽、葱姜蒜拌匀，码味大约15-20分钟。

3、热锅烧油，加进码好味的肉片翻炒。

4、肉片炒断生后，加进青笋片陆续翻炒。最后依据口味加适量生抽和味精调味出锅。

素材：猪肉200克、莴笋一根往皮、生姜、木耳、大蒜少量、炮红椒3至4个。

      猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，生姜切片，炮红椒切段。

      所有素材都配齐了，开始炒。

      先将锅里放进底油烧热，关小火倒进肥肉炼油。

     等肥肉变成半透明后，开大火倒进姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒进翻炒。

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋往叶子，切往老根，削往皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，立刻捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

1.瘦肉加进少许生抽、一点点老抽、白胡椒粉、五香粉，淀粉腌制20分钟。

2.葱切丝，蒜切片，姜切片。

3.青笋切片，胡萝卜切片，木耳洗净切一下。胡萝卜焯水1分钟后捞出，木耳焯水3、4分钟后捞出备用。

4.锅中倒进适量菜籽油烧热，倒进肉丝炒至变色。

5.盛出备用。

6.锅中加进适量菜籽油烧热，倒进葱姜蒜炒出香味。

7.倒进青笋片翻炒一会儿。

8.再倒进胡萝卜片、木耳翻炒一会儿。倒进1勺生抽，少许盐、鸡汁和蚝油调味，翻炒均匀。

9.倒进肉丝翻炒一会儿，即可出锅。

青笋肉片是一道清爽、营养的家常菜，下面是它的做法步骤：

所需素材：

1. 猪肉里脊肉250g

2. 青笋150g

3. 葱姜蒜适量

4. 生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量

5. 玉米淀粉适量

制造步骤：

1. 将青笋用清水洗净后往皮，修剪一下，切成3-4cm的段，然后再切成长3-4cm、宽0.5cm的薄片备用。

2. 猪肉切片后加进盐、料酒、胡椒粉和玉米淀粉拌和均匀，将葱姜蒜切末备用。

厨师长王刚青笋肉片的做法？

食材：往皮青笋200克，梅花肉100克

腌肉调料：黄豆酱油5克，黄酒5克，淀粉适量

碗汁调料：黄豆酱油8克，黄酒15克，清水20克，糖2克，醋1克，香油1克，胡椒粉少许，淀粉适量

其它调料：小葱和蒜适量，干辣椒若干

做法

1、青笋削皮往筋切成菱形片，别太厚了，薄一些，用约七八克的盐挠匀腌十分钟

2、梅花肉切片，放酱油黄酒挠匀后再放少许干淀粉拌匀，小葱切段，蒜切片，干辣椒掰开往籽，取一只碗，将所有碗汁调料倒进后搅匀，再将一半的葱段蒜片倒进汁碗中，另一半备用

3、炒锅烧热，倒适量油至五成热时，先下干辣椒炸到棕色

4、然后快迅放肉片炒散至七八成熟

5、将青笋片倒进锅中大火炒开，放剩下一半的葱段蒜片爆香