正宗麻辣香锅做法？辣炒香锅的做法？

正宗麻辣香锅做法？

用料

火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先预备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别往皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要预备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

原料：面筋 2 块 五花肉 1小块 红椒 1个 蒜 2瓣 香辣豆豉酱 1勺 料酒1 勺 生抽 1勺 油盐 适量

做法：

1. 预备好素材；

2. 烧热锅放进少许油，将五花肉片放进锅中煸炒；

3. 微微煸炒出油脂后加进1勺香辣豆豉酱进锅翻炒；

【素材】

鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量

【做法】

1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕往皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。

2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放进鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟，再放进芹菜炒2分钟。

食材：

基围虾、香菇、胡萝卜、莴笋、芹菜、年糕、土豆、洋葱、火锅底料、百叶、郫县豆瓣酱

4、先把虾头往掉，第三节处挑出黑线，莴笋切条，土豆切条，胡萝卜切条，百叶也切条，芹菜切段，香菇切小块，洋葱一半切块一半切丝，切丝的放在干锅底下垫底。把厚百叶、年糕、香菇下锅焯水，放进一勺盐增加底味，煮两分钟即可捞出

5、油温七成热时，把基围虾下锅炸一下，全部飘起炸熟即可捞出，再把土豆下锅炸一下，熟了即可捞出。锅中留少许底油，先放进牛油火锅底料，再放进青花椒、郫县豆瓣酱，再把虾倒进锅中翻炒

6、再倒进切好的莴笋、胡萝卜、洋葱片一起翻炒，再倒进焯好水的百叶、香菇、年糕一起翻炒，再放少许料酒、白糖、盐一勺，再放进土豆条，最后放进芹菜翻炒，炒匀即可装盆，再撒点熟白芝麻即可

正宗麻辣的香锅做法如下

原料：莲藕、大葱、尖椒、姜、独蒜、干辣椒、麻辣香锅调料、食用油。

做法步骤：

第1步、预备好需要的食材。

第2步、莲藕往皮切片，尖椒、葱、姜和蒜切好。

第3步、锅中倒进食用油，藕片进锅煎至微焦，盛出备用。

辣炒香锅的做法？

原料：莲藕、大葱、尖椒、姜、独蒜、干辣椒、麻辣香锅调料、食用油。

做法步骤：

第1步、预备好需要的食材。

第2步、莲藕往皮切片，尖椒、葱、姜和蒜切好。

第3步、锅中倒进食用油，藕片进锅煎至微焦，盛出备用。

做麻辣香锅的步骤：

1.预备好肉类和蔬菜。可以抉择牛肉、猪肉、鸡肉、羊肉等肉类，以及土豆、茄子、豆皮、豆腐等蔬菜。

2.将肉类切成块状，蔬菜切成适宜大小的片状。

3.将锅加热，倒进适量的油，油热后加进葱姜蒜爆香。

4.加进肉类煸炒，煸炒至肉变色后加进蔬菜。

麻辣香锅是怎么做的？

步骤/方式1

洗净自己喜欢的青菜配菜，摆个盘，需要焯水的可以放一起，土豆藕片都要先泡在水里以免氧化发黑哦

步骤/方式2

鲜虾要往虾线剪虾枪放点料酒挠一下腌制一会，花蛤可以用淡盐水泡着吐吐沙。

步骤/方式3

我个人喜欢辣辣的，所以火锅底料放了半袋

步骤/方式4