简单菜谱家常做法？简单家常菜做法大全？

简单菜谱家常做法？

大葱炒青椒

1，青椒往籽往蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。

2，热锅凉油，倒进蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。

3，倒进青椒，大火快速翻炒。



4，青椒炒至五六分熟，倒进葱段，加进盐、生抽、少许白糖调味。

5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。

简单家常菜：酸辣土豆丝、红烧茄子、鱼香茄子、青椒炒鸡蛋，地三鲜、干煸豆角、鸡蛋炒菜花、粉蒸肉、葱花炒鸡蛋、西红柿炒鸡蛋、丝瓜炒鸡蛋、风林茄子、金牌蒜香骨。

例如：1、干煸豆角

素材：扁豆400克，肉末150克

调料：干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量 

做法： 

1、扁豆两头撕往老筋，掰成两节，洗净，控干。

2、烧热250克油，放进扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒进老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可。

2、鱼香茄子：

腐竹拌西芹

1、将腐竹洗净、泡发好，西芹洗净，斜刀切成小段。

2、将腐竹在水中稍微煮一下，将西芹迅速在水中焯一下，保持清爽清爽的口感。

3、在拌菜盆中放进腐竹、西芹，加进麻油、生抽、切好的小米辣丝，拌匀即可。

葱爆牛肉

1.预备食材：

预备牛里脊肉300克，顶着牛肉的纹理切成均匀薄片，牛肉切好之后放进盆中，加进食盐2克，鸡精1克，五香粉1克，少许白糖提鲜，料酒5克往腥，老抽2克提色，顺着一个方向，搅拌至牛肉把料汁全部吸取，加进淀粉10克，搅拌均匀，淀粉能锁住牛肉中的水分，保持鲜嫩的口感，再加进植物油10克，拌匀腌制10分钟。

预备大葱白2根，斜刀切成片，葱的量可以多一点，香味更浓。

切点小米椒段、姜丝、蒜片备用。

简单家常菜做法大全？

1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了，做法：热油炒鸡蛋，起锅热油炒西红柿加进糖盐出汁，放进炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下往三碗白米饭，而且非常的美味。

2、尖椒土豆丝。 做法简单：将马铃薯切成丝，放进盆浸泡，将尖顶椒切成细丝备用，将马铃薯丝捞进往控干水份，锅内油烧热，进蒜加进尖椒往返翻炒，放进控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒，炒一两分钟后便可出锅。重要的是好食，非常好食，而且很下饭。

3、可乐鸡翅。 做法：鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断，起油锅，爆香姜葱，鸡翅下锅，煎至外面稍黄，参与两勺的生抽，翻炒一小会儿，可乐倒进锅中，烧开后改中小火慢焖，待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。适合所有人，特殊是小孩特殊喜欢。

比较简单的家常菜的做法？

辣炒花甲。

1.抉择新奇的花甲，先在水中浸泡1小时以上(加盐)，让花甲吐沙。

2.洗净后，在锅中倒进适量的水，烧开，然后倒进花外套焯一下。拿起来冲洗干净备用。

3.锅内油热后，放进蒜、葱姜、花椒、干辣椒，锅内加进1勺豆瓣酱炒香，然后倒进花甲翻炒片刻，加进料酒、酱油、蚝油、鸡精！搅拌均匀。

鸡丝豆干

鸡胸肉1块，青椒1个，白豆腐干3片，植物油适量，豆豉辣酱2小勺，酱油少许，盐适量，料酒少许，淀粉1小勺，大蒜4瓣

1. 鸡胸肉预备好；

2. 鸡肉切粗丝；

3. 肉丝倒少许料酒、1小勺盐、1小勺淀粉，挠捏进味；

4. 青椒、豆腐干预备好；

5. 青椒往蒂往籽切成细丝，豆腐干切成细丝；

6. 大蒜拍碎切成末；

热锅凉油，进青椒丝、豆腐干丝；

8. 翻炒到青椒丝变色，加少许盐调味，混合均匀盛出；

醋溜土豆丝。

1）把土豆刮掉皮，洗净切成细丝，越细越好，泡水里备用。

2）把大葱洗净切成葱花，拿几个干辣椒洗净切成小段，把大蒜剥皮切成小片。

3）开火热锅凉油，倒进葱花，辣椒和大蒜，炒出香味，把泡的土豆丝水控干再倒进锅里，放点儿香醋，花椒粉，五香粉。

4）可能一分钟后关火，倒点儿鸡精和少许盐，搅拌均匀就可以出锅了。

蒜苔炒腊肉

做法：

1、腊肉上锅蒸25分钟，蒸熟的腊肉切成薄片。

2、蒜苔切成小段，大蒜切成片，生姜切成丝、

3、锅中少放油，先倒进蒜苔炒至断生盛出备用。

4、锅中再次加热不用放油，放腊肉片，中小火炒香，腊肉煸出一点油后加进蒜苔翻炒均匀，再加进蚝油、盐、生抽、糖、翻炒均匀后出锅。

食材：茄子适量、生抽2勺、香油1勺、盐少许、白糖1小勺、蚝油1勺、鸡精少许、葱蒜适量、

做法：

1、茄子洗净切段，对半切开，放进锅中蒸10分钟左右，喜欢烂一点的就时间稍久一点；

2、蒸茄子期间预备调料汁，碗中加盐，糖，蚝油，鸡精，生抽和芝麻香油搅拌均匀；

3、蒸好的茄子降温后用手撕成长条，装盘；

好食简单家常菜做法？

步骤/方式1

【海鲜菇烧土豆片】所需素材：海鲜菇1把、土豆1个、油适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、淀粉半汤匙。

预备好所需素材，土豆往皮洗净。

步骤/方式2

把海鲜菇切往根部，再把海鲜菇分成小朵。

步骤/方式3

土豆对半切开，再把土豆切成薄厚均匀一些的土豆片。

几种简单易做的家常菜？

今天我介绍几种简单易做的家常菜品:/蕃茄炒蛋＇切上3个西红柿、放葱姜蒜大料、酱油、凉油加热翻炒即可。2鱼儿清蒸，放酱油、大料即可、炖鱼不加蒜才好食、多放醋3:尖椒小炒肉、切二十几片五花肉，放葱、姜、蒜、花椒、爆炒即可。4、土豆丝炒西芹:土豆切细丝、芹菜洗好后切成小段、切上几片火腿肉、和五花肉、热锅凉水、加葱、姜、酱油炒好′后加蒜末λ盘即可食用。

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