毛豆的价值？毛豆有什么营养？

毛豆的价值？

毛豆营养价值和其功效都很高，只是在食的过程中存在很多误区。毛豆的营养价值特殊高，含有特殊高的优质蛋白质，以及丰盛的矿物质，包括维生素、叶酸、B族维生素、维C等。食毛豆本身没有问题，但往往人们在酒足饭饱之后把毛豆当作消遣的食物，特别是晚上轻易多食，易引起体重增长。500克大白菜的热量与70克毛豆的热量相当，可见毛豆的热量非常高。而且毛豆是最轻易超量的食物之一，所以食毛豆的时候一定要掌握量，其营养价值非常高。

毛豆有什么营养？

毛豆（Edamame）是一种未成熟的大豆，常作为蔬菜食用。它具有丰盛的营养价值，下面是毛豆的主要营养成分：

1. 蛋白质： 毛豆是植物中蛋白质含量较高的食物之一，所提供的蛋白质可以作为人体细胞修复和新陈代谢所需的重要营养物质。

2. 膳食纤维： 毛豆中富含膳食纤维，有助于促进消化和保持肠道健康，同时也有助于掌握血糖和胆固醇水平。

3. 维生素： 毛豆是维生素的重要来源，特殊是维生素K和叶酸。维生素K对于血液凝块和骨骼健康至关重要，而叶酸在细胞分裂和合成DNA过程中发扬重要作用。

4. 矿物质： 毛豆中富含多种矿物质，如铁、镁、锰和钾。这些矿物质在保护身体正常功能、血液健康和骨骼健康方面起着重要作用。

毛豆是一种营养丰盛的食品，它含有多种重要的营养素，包括蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。以下是毛豆的主要营养价值：

1.蛋白质：毛豆是植物性蛋白质的优质来源，每100克毛豆含有约6克蛋白质。

2.膳食纤维：毛豆中含有丰盛的膳食纤维，有助于促进肠道健康和预防便秘。

3.维生素C：毛豆富含维生素C，每100克毛豆含有约40毫克维生素C，可提供人体所需的日常摄进量的50%左右。

4.维生素K：毛豆也是维生素K的良好来源之一，每100克毛豆含有大约51微克的维生素K。

5.镁：毛豆是镁的良好来源之一，每100克毛豆含有约48毫克的镁。

毛豆的升糖指数及升糖效果？

毛豆的升糖指数是不高的，大约在45左右。

毛豆的营养价值也很高，毛豆也是下酒小菜，给毛豆煮完之后呢，一定要一天食光，假如放到第二天就轻易坏，毛豆虽然很好食，是下酒小菜，但是也一顿不宜多食，毛豆食多了轻易引起胀气，毛豆很有营养，其余的各种豆类也都是营养丰盛的。

毛豆升糖指数不高，少量食用没有什么升糖效果

毛豆一般指大豆，大豆是一种理想的含优质植物蛋白的食物，含糖量较低，不会影响体内血糖水平。大豆的营养成分非常丰盛，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5~8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物。大豆还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等对人类健康极为宝贵的保健因子，多食大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。

大豆中含有对人体健康非常有益的多种生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维等。大豆异黄酮的类似雌激素作用有益于动脉健康，防止骨质丢失，妇女应更多摄进。大豆粉能使蛋白营养功效放大，能够增加膳食中优质植物蛋白的摄进量。

盐水毛豆的营养价值？

盐水毛豆

热量: 130 千卡/每 100 克

黄灯食物：代表食物营养质量良好，可以天天适量食，部分热量不高的饮料、点心属于黄灯食物。

营养元素

每100克含量

备注

热量

130.1千卡

无

蛋白质

比较均衡

毛豆的热量。每100克毛豆含有热量131千卡，蛋白质13.1克，碳水化合物10.5克，钾478毫克，钙135毫克等多种营养物质。

可以看出毛豆的热量不是特殊高，其中还含有特殊丰盛的蛋白质、矿物质、维生素和氨基酸成分。

毛豆的营养价值？

毛豆是一种常见的蔬菜和豆类食品，在日常生活中得到广泛的使用。毛豆营养价值丰盛，具有以下特征：

1. 蛋白质含量高：毛豆蛋白质含量较高，每100克干豆含蛋白质36克左右，比大豆、绿豆还高。而且毛豆中的蛋白质完全性比较好，营养价值高。

2. 碳水化合物含量丰盛：毛豆碳水化合物含量也比较高，每100克干豆含碳水化合物43克左右，所以它可以提供人们所需的能量。

3. 脂肪含量低：毛豆中脂肪含量比较低，每100克干豆含脂肪仅约3克，很适合想减肥和掌握脂肪摄进的人群。

4. 维生素B族含量较高：毛豆中维生素B族含量较高，其中尤以烟酸和核黄素含量最多，这些维生素对身体健康有很多好处，如有助于提高免疫力、改良皮肤质量等。