做糖醋蒜的方法？糖醋蒜的做法？

做糖醋蒜的方法？

1.将鲜蒜头往掉外层表皮和根须，放进盆内撒上盐拌匀腌1小时后加进清水浸泡2－3天，天天换一次水，泡好后取出沥干水分。

2.将泡制好的蒜头和酱油、醋拌匀（酱油需烧沸冷透）。

3.将拌匀的蒜头一起投进坛中，天天翻动一次，一星期后封好坛口，一月后即可取出食用

大蒜：3斤 香醋：1200克 白糖：600克 盐：50克 白开水：适量 盐：适量

1:买回来的大蒜用手剥掉外皮，掰成一瓣瓣，用剪刀把大蒜的根部剪掉放进瓶中

2:弄好的大蒜放进盆中倒进适量的水清洗干净，放进一个干净无油无水的容器备用。

3:提前锅内倒进适量的水烧开放凉后倒进洗干净的大蒜，倒进适量的水浸泡1夜。

3.用白凉开水浸泡一是防止腌制大蒜过程中大蒜轻易变质，而是用水加盐浸泡大蒜可以往除部分辛辣味和有效的杀菌，但最好每个4～5小时换一次水。

5:找一个网架或者带孔的蒸蓖，把浸泡好的大蒜均匀地展在蒸蓖或网架上，放在阴凉处把大蒜表面的水份晒干

6.浸泡好的大蒜一定要晒干表面水分，不然轻易腌制的过程大蒜轻易腐烂变质。

7:找个干净无油无水的锅，倒进香醋1200ml，白糖600克，盐：50克大火烧开糖汁，并白糖完全熔化放凉备用。

7:把腌制的糖醋蒜的罐子用热水煮一下并用白酒擦拭一遍后放到太阳底下晒干里头表面水分备用。

8.腌制糖醋蒜的罐子一定要干净无油无水，并且在腌制糖醋蒜之前用热水煮一下再用白酒擦拭一遍晒干。

大蒜100克，米醋600克，冰糖150克，盐30克，水适量。

首先要把大蒜皮剥掉，剩薄薄一层就够了，把大蒜根部往掉。

用清水把大蒜清洗干净，然后用盐水把大蒜淹一夜。

把罐子清洗干净，放进大蒜加米醋和冰糖即可，醋要没过大蒜，大约腌制15天左右即可食用

糖醋蒜的做法？

食材用料

大蒜500g，醋适量，食盐适量，冰糖200g

做法步骤：

1/6 首先将大蒜剥掉外皮清洗干净，然后加进少量食盐腌制一天，中间翻拌一下。

2/6 将蒜放进玻璃瓶中七八分满。

糖蒜是一种传统腌渍食品，这道菜具有防治伤口感染、预防流感、驱虫等功效。

那么，如何才能腌制正宗的糖蒜呢?

腌制糖蒜我们需要预备，新奇的大蒜、冰糖、白糖、白醋、米醋、食盐、白酒这些原料。

第一步，将蒜剥往外皮，只留最里面的两层，然后切往蒜头。

第二步，用淡盐水把蒜泡上一天，期间换两次清水，接着把蒜捞出，沥干水分。

第三步，做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加进除了白酒外的所有调料，中火煮沸至冰糖熔化，然后关火放凉。

第四步，取干燥的坛子，将沥干的大蒜放进往，浇进放凉的糖醋汤汁，再把白酒均匀地浇在表面。

第五步将坛子盖好、密封放在阴凉处，腌制1个月后就可以食用了。

腌糖醋蒜的做法步骤

蒜的简单加工：把新奇蒜外面的老皮剥掉，剩下2层内皮，蒜的根部切掉，茎部剪短留1-2公分长。

蒜的预处理：取5两盐溶于凉开水中，倒进新奇蒜腌两天。 ...

糖醋汁的制造：煮锅中倒进5斤醋、1两盐、5斤白糖放到火上烧，边烧边搅至盐和糖熔化为止，关火晾凉。

糖醋蒜的家常做法？

1. 买回来的大蒜先剥掉外皮，留下里面两层大蒜皮。

2. 用清水冲洗干净，放进干净无油无水的容器备用。

3. 提前锅中加进200g白糖，用500ml的清水化开，等煮开之后，加进400g白醋，再次煮开。

4. 煮好的糖醋水放凉后倒进装有大蒜的容器中，每个4～5小时换一次水。

5. 找一个网架或者带孔的蒸蓖，把浸泡好的大蒜均匀地展在蒸蓖或网架上，放在阴凉处把大蒜表面的水份晒干。

6. 重复以上步骤，糖醋蒜就可以腌制完成了。

小贴士：醋对铁锅的腐蚀比较大，所以最好不用用铁锅来煮这个糖醋水。

食材：5斤大蒜、3斤醋、1斤糖、50g食盐。做法步骤：

第一步：大蒜往掉外面的老皮，然后用凉开水清洗干净，最好是凉白开，不要用生水，这样腌蒜更不轻易坏；然后再预备一盆凉开水，水里放上50g的食盐搅拌均匀，按照1斤蒜放10g食盐的比例就可以，然后把大蒜放进往浸泡24个小时，中途换一次水，也是用凉开水，加上50g的盐，浸泡可以往除蒜的辛辣味。



第二步：浸泡好的大蒜捞出来沥干水分；再煮一个糖醋汁，5斤的蒜大约需要3斤的醋和1斤的糖，全部倒到干净的无水无油的锅里，煮至白糖熔化，煮沸之后关火晾凉备用，大家依据自己大蒜的量按照这个比例增减就可以了；想腌水晶蒜醋就用白醋，糖用白糖。



把青蒜的头和根部往掉，然后洗干净，用精盐把青蒜杀一下水分，沙一宿可以，第二天洗掉盐水，把糖，米醋，少许盐还有花椒大料，干辣椒熬成汤汁，待汤汁凉了以后倒进青蒜里，莫过青蒜就可以

正宗糖醋蒜做法？

糖醋蒜是一道使用蒜泥和醋等素材制成的传统中式小菜，经常作为烤肉、火锅等食品的配菜，口感酸甜可口。下面是一份简单的糖醋蒜做法：

所需素材：

- 大蒜头 6-8个

- 白醋 适量

- 糖 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 植物油 适量

做法如下：

特色：酸甜可口。

1、白皮蒜(加工)的须梗适当往掉一部分，再剥掉两层表皮，放进清水里浸泡7天，天天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮显现皱纹时装坛内；

2、白糖、白醋调成汁，浇进蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

1、配方：新奇大蒜2000克、高度白酒2两、香醋500克、盐300克、生抽400克、白糖400克。

2、先把新蒜外面老皮剥往，只留最后一两层蒜片，这样腌制时轻易进味，腌制糖醋蒜选刚刚刨出来的新蒜，这里腌出来的糖醋蒜又脆又嫩，把剥好的大蒜放在盆中用冷开水泡24小时。

3、再加进150克盐，另外150克盐备用，大蒜泡水的目的一是可以杀菌往污，还有就是可以泡往大蒜的辛辣味。

4、锅中倒进1000克凉水、500克香醋、400克生抽、400克白糖、150克盐，烧制沸腾，倒进盆中，搅匀晾凉备用。

5、蒜已经泡了24小时了，我们把它拿出来，蒜根朝下摆在架子上晾干，晾在太阳底下两个小时左右，等大蒜完全晾干，再把晾干水分的大蒜放进玻璃容器中，再倒进晾凉熬好的调料。