豆角盖面饼的正宗做法?怎样做干煸豆角视频
豆角盖面饼的正宗做法?
豆角盖面饼是一种传统的中国面食,口感香脆,做法简单。以下是一份正宗的豆角盖面饼的做法:
所需食材:
- 面粉 500 克
- 热水 250 毫升
- 食用油 适量
- 豆角 适量
- 洋葱 适量
- 西红柿 适量
- 盐 适量
正宗的豆角盖面饼有其特定做法
豆角盖面饼是一种江西南昌特色小吃,正宗的做法是将豆角炒熟后放入蛋糊中,然后铺在切好的面皮上,加入调味品和葱花、香菜等,最后卷起来切成小段即可
其味道鲜美,口感细腻
当地的小吃摊或餐馆都会提供正宗的豆角盖面饼,如果想要自己在家制作,可以在网上查阅相关的菜谱和视频教程来学习做法
1.豆角和土豆处理好,茄子用手撕成条(茄子可以不放)。
2.锅中倒入少许油,加肥肉片煸出猪油。
3.加入葱姜、花椒面、大料、老抽炸锅,然后倒入豆角和土豆翻炒。
4.豆角炒绿以后,加入茄子继续炒。
5.加盐炒匀,然后加一碗清水,再把发好的面盖在上面。
6.盖盖儿炖半小时,待汤汁收干就可以了。
7.把上面的面饼切成块摆在盘子边缘,中间盛菜。