红烧冬瓜排骨放醋吗?冬瓜烧排骨的做法?
红烧冬瓜排骨放醋吗?
不放
红烧冬瓜排骨是一道美味的家常菜。一般来说,在烹饪红烧冬瓜排骨时,不放醋是更常见的做法。这是因为醋的酸味可能与红烧菜肴的味道不太协调。红烧菜肴通常以甜、咸、香为主要味道,而醋的加进可能会影响这种味道的平衡。
当然,口味是因人而异的。假如你喜欢带有醋味的红烧冬瓜排骨,可以在烹饪过程中适量加进一些醋。但请注重,醋的酸味可能会掩盖其他调料的味道,所以在加进醋时要适量。
不需要放醋,因为红烧菜品本身已经具有酱香味,加进醋会破坏原有的味道。而且冬瓜本身口感清爽,酸味会与其不搭配。假如想要增加口感,可以适量加进一些姜片和料酒,提升菜品的香气和口感。最后,依据个人口味的喜好,可以适量加进一些糖来调剂味道。
不放
素材:
排骨500克,冬瓜400克,姜片5片,蒜瓣5粒,青葱1根,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖适量,盐适量,水适量,色拉油适量。
做法:
1. 排骨用清水洗净,切小块备用;冬瓜洗净往皮,切成小块备用;
2. 热锅凉油,下姜片和蒜瓣爆香;
红烧冬瓜排骨是一道传统的中式菜肴,通常不会加进醋。红烧菜肴的特征是口感醇厚,酱汁浓郁,而醋会给菜肴带来酸味,可能会破坏原有的口感和味道平衡。因此,一般情状下,红烧冬瓜排骨不需要加进醋。但是,依据个人口味偏好,也可以适量加进少许醋来增加酸味。
红烧冬瓜排骨可以放醋。
做红烧冬瓜排骨放醋,不仅可以往除排骨的腥味,还可以丰盛红烧排骨的色泽与口感,除此之外,醋可以促进蛋白质足够化解,使营养价值增加,所以红烧冬瓜排骨可以放醋。
冬瓜烧排骨的做法?
1/5 排骨和腿骨剁成适宜的块,放清水洗净,浸泡半小时,中间换两次水,冬瓜往皮往瓤切大块,葱切段,姜切片。

2/5 把排骨和腿骨放进砂锅,放进足够的清水,大火烧开,撇往浮沫,转中火,放进葱,姜,八角,花椒,煲一个半小时。

3/5 将切好的冬瓜倒进锅中,陆续中火煮一会,加适量盐调味。

4/5 煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。

5/5 装盘开食!
用料
冬瓜 300克,瑶柱15粒,排骨 400克,盐 适量,姜 10片,虾米 15粒
做法步骤
步骤 1
瑶柱、虾米提前泡水10分钟。猪骨焯水备用,冬瓜往皮切块,同时烧一锅热水。瑶柱撕条,下锅(砂锅最好)放一点点油,爆香。
1.锅中加水
冬瓜切块备用,把清理干净的排骨放进到砂锅里面,然后加进适量的清水。
2.加进葱姜
水的量超过排骨即可,加进适量的葱姜,然后盖上锅盖,将排骨烧开。
3,炖三十分钟
水开后把排骨表面的一层浮沫打往,盖上锅盖中小火炖三十分钟,时间到后将提前切好的冬瓜也放进往。
4,冬瓜炖熟即可
用筷子搅拌均匀,盖上盖子将冬瓜炖熟,然后加进适量的盐搅拌均匀就可以出锅了
1、冬瓜往皮往瓤洗净切成约1、5厘米厚的块,郫县豆瓣剁碎,生姜切片,大蒜往皮,葱切成段,八角、桂皮洗净,干辣椒洗净掰成两截往籽;排骨洗净沥干;
2、锅内放进适量的冷水,放进排骨,烧开约一分钟后将排骨捞出,用清水冲往浮沫,待用;
3、净锅置于火上,放进少许的油,下进八角、桂皮、生姜、大蒜,爆出香味后下进排骨,翻炒几下后下进两小勺料酒,炒匀;4、再下进两小勺老抽、一小勺生抽,适量的冰糖、郫县豆瓣、干辣椒、盐、蚝油,炒匀;
5、加进约1000毫升的热水,烧开后用汤勺舀往浮沫,然后盖上锅盖,小火煮约40分钟;
6、下进冬瓜,再煮约5分钟至冬瓜熟后下进葱段炒匀即可
烧骨冬瓜汤做法?
配料:
猪骨 500 克,冬瓜 500 克,生姜适量,盐适量
制造步骤:
1. 将猪骨洗净,煮开水后焯水,往掉血水留备;
2. 冬瓜往皮后切成小块,备用;
3. 生姜切成薄片备用;
4. 取一个炖锅,放进猪骨和足够的水,大火煮开后转小火煮1-2小时,往除浮沫;
5. 将切好的冬瓜和姜放进锅中,再次煮开后转小火炖煮20-30分钟;
6. 最后加进适量盐进行调味,即可关火上桌。
烧骨冬瓜汤是一道美味可口的家常汤品,主要素材为烧骨和冬瓜。以下是一种简单的烧骨冬瓜汤做法:
食材预备:
1. 烧骨 200克
2. 冬瓜 500克
3. 生姜 1块
4. 大葱 1根
5. 食盐 适量
6. 料酒 适量
7. 清水 适量
把排骨冲洗干净焯水,锅中烧开水后加进姜煮一分钟,放进烧骨和排骨一起煮十五分钟,加进冬瓜,大火烧开转开小火滚,等冬瓜煮差不多熟后放进海带再滚十五分钟,最后放盐,香菜即可。
冬瓜烧排骨正宗做法?
锅中加水
冬瓜切块备用,把清理干净的排骨放进到砂锅里面,然后加进适量的清水。
加进葱姜
水的量超过排骨即可,加进适量的葱姜,然后盖上锅盖,将排骨烧开。
炖三十分钟
水开后把排骨表面的一层浮沫打往,盖上锅盖中小火炖三十分钟,时间到后将提前切好的冬瓜也放进往。
关于这个问题,素材:
- 排骨 500 克
- 冬瓜 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜头 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
1/5 排骨和腿骨剁成适宜的块,放清水洗净,浸泡半小时,中间换两次水,冬瓜往皮往瓤切大块,葱切段,姜切片。

2/5 把排骨和腿骨放进砂锅,放进足够的清水,大火烧开,撇往浮沫,转中火,放进葱,姜,八角,花椒,煲一个半小时。

3/5 将切好的冬瓜倒进锅中,陆续中火煮一会,加适量盐调味。

4/5 煮至冬瓜软烂呈半透明状即可关火。

5/5 装盘开食!