山东水汆丸子的正宗做法？汆汤丸子的正确做法？

山东水汆丸子的正宗做法？

步骤/方式1

猪肉 500克，鸡蛋清3个，淀粉3汤勺，盐少许，味精 少许，大白菜叶250克，胡椒粉少许，粉丝 200克，醋适量，香油适量方法如下：

第1步.精肉馅放进鸡蛋清，盐，味精或鸡精！

步骤/方式2

加进淀粉后顺一个方向搅拌直到上劲，然后用手或汤勺做成丸子放进80℃水中，不要搅拌

步骤/方式3

中途不要搅拌。

汆汤丸子的正确做法？

用料：肉馅500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量、鸡蛋三个、淀粉适量、虾皮30克、紫菜时刻、鸡精失恋、香油适量。

做法

1.预备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油。

2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。

3.锅中烧水，用手挤出丸子，氽到开水中。

1、猪肉馅，打进一个鸡蛋，加进少许盐和一点点姜粉。

2、淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。

3、单方向搅动，直到上劲儿。

锅里放进三五片姜和七八颗花椒，加水烧开，水开后转小火。开始汆丸子。

4、丸子放进锅中，熟后就会飘起。

5、煮好后捞出沥水，放凉后就可以放进冰箱冷冻了。想食的时候煮上一锅鲜汤。放进丸子，彻底煮开后，倒进碗中，撒上葱花，加一点紫菜碎，少量盐调味即可。

猪肉水汆丸子的做法有什么要领吗？

抉择肥瘦相间的猪肉如五花肉为最好，颗粒粗细适当，打进适量蛋清、清水；配料、佐料抉择搭配要适当，往腥保鲜最重要；大火烧开水后，中火下肉丸，慢火靠熟；出锅前加适量香菜、香油即可。

猪肉水汆丸子的做法有几个要领：

肉馅要选用肥瘦相间的部位，并加进少量肥肉，可以增加口感和鲜味。

加进适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末、酱油、香油等调味料，搅拌时要顺一个方向搅拌，使肉馅上劲。

制造丸子时，要用手挤出肉馅，让食指和拇指形成圆形，这样可以让丸子更加美看和轻易煮熟。

煮丸子时要用大火，将水烧开后再下进丸子，这样可以避免丸子松散。

丸子煮好后，可以加进适量的鸡精、香油、葱花等调味料，这样可以让丸子更加美味。

所以，制造猪肉水汆丸子需要把握好调味和烹饪技艺，才能做出美味可口的丸子。

步骤/方式一

猪肉 500克，鸡蛋清3个，淀粉3汤勺，盐少许，味精 少许，大白菜叶250克，胡椒粉少许，粉丝 200克，醋适量，香油适量方法如下：

第1步.精肉馅放进鸡蛋清，盐，味精或鸡精！

步骤/方式二

加进淀粉后顺一个方向搅拌直到上劲，然后用手或汤勺做成丸子放进80℃水中，不要搅拌

步骤/方式三

中途不要搅拌。

应该是把猪肉剁成细细的肉泥，加进一些调料，如葱姜末、盐、生抽、料酒等，然后用手搅拌至粘稠，最后将肉泥揉成小丸子。
接下来是干净的锅内加进足够的清水（或者高汤），先加进一些香料，如八角、桂皮、草果等，烧开后再将小丸子放进水中（注重火不要太大，否则小丸子会散掉），等到小丸子全部熟热后，放进一些蔬菜如白菜片或者豆角，最后装到碗中即可食用。

因为水汆猪肉丸子是一道传统的中国家常菜，虽然方法简单但口感鲜美，而这种做法不仅热量低、营养丰盛、轻易消化，而且还有利于预防疾病，是一道十分健康的美食。

水汆牛肉丸子正宗做法？

1.

素材：姜5克，五香粉5克，香油3克，牛肉350克，葱5克

做法：把300克牛肉剁成肉泥，剁的越细越好

2.

把5克葱，5克姜切成细末

3.

牛肉末，葱姜末放进碗中，加进5克五香粉，5克盐

汆丸子猪肉最简单的家常做法？

挑选新奇偏瘦梅花肉，洗净剁馅，加进葱姜蒜末，十三香禾香粉，鸡蛋淀粉，精盐鸡精，白菜绿叶切末，食用油酱油，搅拌均匀，攥紧做成丸子，放进开水锅里煮五分钟飘起捞出即可食用。