大头莲鱼炖豆腐的最好吃的做法大头莲鱼炖豆腐怎么做？浪巴鱼炖豆腐的做法？

大头莲鱼炖豆腐的最好食的做法大头莲鱼炖豆腐怎么做？

1/6将鲢鱼头洗干净，切块。

2/6豆腐切块备用。

3/6炒锅置上火，倒进花生油烧热，下姜丝爆香，放进鲢鱼头煎香黄。

4/6倒进适量水，下豆腐，调进白酒。

5/6小火炖至汤乳白色。

　　主料：鲢鱼头300克，豆腐250克，水发香菇30克　　配料：青蒜100克，黄酒6ml、红醋8ml、麻油适量、葱2根、生姜6片、蒜4瓣、豆瓣辣酱、白糖适量、植物油15ml、精盐5g、味精5g。　　做法　　1、把鲢鱼头洗净，豆腐切成厚片。　　2、青蒜切成3厘米长的段。葱、生姜、蒜往皮，切成末。　　3、锅上火，油烧热，下鱼头略煎，捞出。　　4、锅中留底油，下葱末、生姜末、蒜末、2匙豆瓣酱略炸，下香菇、鱼头、豆腐、黄酒、白糖、精盐、水，加羔煮沸，小火炖15分钟，放味精、红醋、麻油、青蒜段。

浪巴鱼炖豆腐的做法？

预备食材：巴浪鱼3条，嫩豆腐1块，葱，姜，蒜，盐巴，胡椒粉。

步骤1.将巴浪鱼洗净后切块，厚度在一寸左右，放进姜蒜腌制半小时。

2.起锅烧油，油七分热时放进姜蒜爆香，再放进腌制好的巴浪鱼煎至两面金黄后，往锅里倒进适量热水，煮开后放进切好的豆腐块盖上锅盖再煮2分钟后，加进盐巴和胡椒粉调味就可以了。

食材：

鲫鱼1条（500g左右），

豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，

油、盐、酱、醋、鸡精少许

做法

1.预备食材：在市场上购买活鲫鱼，可能在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，或者是一大块，依据喜好来定，一般鱼炖豆腐，豆腐比较好食。将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。

2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。

3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放进盐、醋、小米椒、姜片等调料，加进小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅。

用料：浪巴鱼切块 、豆腐、 葱花、 姜丝 、蒜片 、胡萝卜丝

调料：料酒、 醋 、老抽、 盐、 糖

做法：

1 锅烧热放进适量植物油，油五成热下进一半葱花、姜丝、蒜片，翻炒出香味放进浪巴鱼

2 浪巴鱼进锅后不要急于翻动，放进豆腐，烹进料酒，少量老抽，适量醋、糖、盐

3 用铲子轻轻翻动鱼，使之均匀上色，

清炖鲶鱼汤最好食的做法？

预备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克、姜1片、蒜3瓣、小葱1根、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。

步骤 2清炖鲶鱼做法步骤：

鲶鱼洗净剁块。

步骤 3清炖鲶鱼做法步骤：

黄瓜切片。

鲶鱼往除内脏、鱼鳃,收拾干净,切成5cm宽的段。香葱择洗干净,打成结。

干香菇泡发后往蒂洗净,沥干水分待用。

长茄子洗净往蒂,切成大小适中的滚刀块,放进适用于微波炉的盘子中,移进微波炉中,高火加热2分钟,至茄子块变软取出。

大火烧热炒锅中的油,放进大蒜瓣、老姜片煸炒出香味,放进切好的鲶鱼段,煸至鱼块变成金黄色。

放进茄子块,加进热水,大火烧开后撇往浮沫,加进香葱结,转中小火陆续炖15分钟。

放进处理好的香菇和切好的咸肉片,调进盐,陆续炖10分钟即可。

1、食材：鲶鱼500g、油适量、葱花适量、盐适量、孜然适量、姜适量、蒜适量。

2、葱、姜、蒜切片备用。

3、鲶鱼用开水烫一下，往除皮上粘液和脏东西。

4、热锅凉油，油热时放孜然炒出香味，再放葱、姜、蒜炒出香味。

5、放鲶鱼煸炒片刻。

食材：新奇鲶鱼2条，生姜一块，葱2根，蒸鱼豉油，花生油

王刚清炖鲶鱼的家常做法步骤：

1.把买回来的鲶鱼宰杀后洗净，将鱼背上切几刀，摆放在蒸鱼碟中，生姜切丝，撒在鱼身上，葱切花备用。

2.蒸锅上放凉水，放上蒸鱼碟，加盖把鱼蒸熟。

3.把蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时蒸出来的血水，撒上葱花，浇点蒸鱼豉油在上面，再浇上烧滚的热油就可以了。小诀窍:1.把蒸好的鱼蒸出来的水倒掉，是因为蒸出来的血水会带有腥味，把它倒掉鱼的味道就不会腥啦。

1、素材：鲶鱼一条、油豆腐15块左右、蒜姜片、大葱、盐、料酒、酱油、油、鸡精、甜面酱。

2、鲶鱼一条洗净，在鱼背上划几道口子，将盐均匀的抹在鱼身腌10分钟。

3、油豆腐对半切。

4、蒜姜切片、大葱切成丝备用。

5、盘底放几片蒜姜片，将油豆腐摆在鱼的四面，蒜姜片葱丝均匀地放在上面。

乌江鱼炖豆腐正宗做法？

预备素材：乌鱼 1条500克左右，豆腐 1盒，食用油 适量 生姜 3片，胡椒粉 少许 香醋 少许

做法：1.预备活乌鱼一条。

2.将乌鱼往鳞片剖腹清出内脏，洗干净剁成块，放少许料酒！盐！食用油腌十五分钟。将豆腐切成大块。

3.锅里烧热倒少许油放进生姜擦擦锅然后将乌鱼倒进稍微煎至鱼肉变颜色。

4.煎好的鱼！倒进一大碗温水大火烧开放进胡椒粉改小中火炖八分钟。不要盖锅盖。让鱼腥味散发。

5.看到鱼汤变的白白的这就做好啦。滴进几滴香醋放盐撒上葱花关火。

1、预备一条2斤左右的乌江鱼，往内脏洗净备用。

2、将乌江鱼切块，用白胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜、淀粉腌制1分钟

3、锅中倒油，放干辣椒、葱姜蒜、花椒、大料爆锅，炒出香味后，将腌制好的鱼倒进锅中，然后放高汤，把鱼沉没即可。

4、锅烧开后中小火炖三分钟后放进豆腐，然后陆续炖3-5分钟，关火放进小葱和香菜出锅即可。

素材：白菜200克、鲫鱼一条、豆腐150g。

做法如下：

1、素材清洗干净切好备用。

2、油热后下进葱段。

3、加进八角姜丝大火爆香。

4、葱姜爆香后加进500ml纯净水。

5、将豆腐和鲫鱼放进水中后，加盐，料酒，鸡粉及胡椒粉，大火烧开。

6、水开后放进白菜，转小火炖20分钟。

7、最后加西红柿煮五分钟即可大功告成。