凉拌苦菊是怎么做的？简单可口凉拌菜——拌苦菊最正宗的做法？

凉拌苦菊是怎么做的？

凉拌苦菊的做法：

食材：苦菊、盐、糖、酱油、醋、葱、姜、蒜、辣椒油、花椒油。

步骤：

1.将苦菊洗净，往掉老叶和顶端，沥干水分后放进盆中。

2.加进适量盐，用手揉捏搓洗苦菊，减少苦味，放置10分钟。

以下是凉拌苦菊的一种做法步骤：

1. 苦菊洗净沥干水分备用。

2. 花生炒熟，往皮，敲碎。

3. 生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

4. 将苦菊掰段，放进碗内。

5. 倒进酱汁。

6. 搅拌均匀，即可。

简单可口凉拌菜——拌苦菊最正宗的做法？

【凉拌苦菊】；健康功效 苦菊:活血化瘀；食材用料干红辣椒 2个，苦菊 150克左右，大蒜 8瓣，香醋 2勺，生抽 1勺，耗油 1勺，芝麻香油 1勺，味极鲜 2勺；凉拌苦菊的做法；1.苦菊剪掉根部，用淡盐水浸泡十五分钟；2.然后用手挠洗干净，沥水备用；3.大蒜切粒，干红辣椒往籽切段；4.沥干水的苦菊放在盆中；5.把蒜粒放在一个小碗里；6.倒进配方用量的生抽、耗油、味极鲜、香醋、芝麻香油，调匀；7.然后把调好的料汁浇在苦菊上；8.足够拌匀苦菊和蒜粒调料；9.把苦菊装进盘中，撒上干红辣椒，淋进汤汁上桌食用

素材：

苦菊、花生（往皮炒熟）、大蒜、料酒、酱油、陈醋、耗油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒

做法：

1、苦菊洗净，控水备用，花生捣碎成细小颗粒状备用；

2、蒜瓣切末，红椒往籽切丝，取干净小碗倒进一 汤匙料酒，少许酱油，少许精盐，1/2 汤匙耗油,一汤匙白糖，一汤匙陈醋调匀作味汁备用；

一级厨师凉拌苦菊做法？

1.将苦菊撕成小段；

2.起锅倒进清水，加进花椒、蒜片、姜片、香叶、大料，煮开后捞出香料；

3.锅中加进陈醋、生抽、白糖、芝麻香油、盐，然后关火，把料汁倒在碗中，晾凉备用；

4.将苦菊放进碗中，加进炸花生，再把料汁倒进往，搅拌均匀即可。

苦菊凉拌菜的家常做法？

苦菊凉拌家常做法：

1. 花生米过水10分钟捞起待用

2.锅里加进适量食用油，倒进花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒进盘中。

4.倒进盘中的花生要摊开散热。

5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸往余外水分，切成段

6.把切段的苦菊放进容器，倒进生抽、醋。

7.倒进适量香油，搅拌均匀。

8.倒进炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒进盘中。

凉拌苦菊是常见的家常菜，他的做法很简单：苦菊300克，洗净，晾干水分，切成寸段，放进盘中待用。

找一个小碗，倒10克酱油，5克香醋，2克白糖，几滴香油，用力抽打，直到水油合成，然后倒进苦菊盘中，搅拌均匀，凉拌苦菊就做好了。做这道菜，不要放进过多的调料，食的就是苦菊的清香味道。

凉拌苦菊菜正宗做法？

        预备苦苣两颗，油炸花生米适量，蒜末，干辣椒，耗油，生抽，米醋，鸡精

        蒜末和干辣椒段放进碗中，用热油浇出香味以后，加进一勺蚝油，两勺米醋，两勺生抽，一勺鸡精，一勺白糖，搅拌均匀，苦苣洗干净可以在水里泡20分钟，这样更脆，捞出来控水，切三段，放进盆里放进花生米，倒进搅拌好的料，搅拌均匀就可以装盘了 ，脆脆的，酸辣可口。

【主要食材】：苦菊，鸡蛋，黄瓜，红辣椒，蒜，葱

【调料】：醋，生抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，白糖，香油

【具体制造步骤】：

第一步：处理苦菊

首先将苦菊掰成小朵，放水里面洗一下，洗干净控水备用