东北猪血豆腐的家常做法？湖南猪血豆腐做法？
东北猪血豆腐的家常做法？
1、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。
2、大蒜五六根，切成段。
3、姜丝少许，假如喜欢食辣的，可以再加些辣椒。
4、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的往掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味，这个过程很重要，一般要煮五分钟左右，就能往掉这些味了。
5、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，假如要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。
6、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
1.将所有的食材都预备好，豆腐先对半切开，再切成片。猪血也切成薄片，装进盘里备用。稍微切厚一点，别太薄了，不然后面煮的时候，很轻易就散烂开了。
2.现在来预备一点配料，二荆条清洗干净切成圈，小米辣也切成圈，蒜苗切成小段，大蒜先拍碎，然后剁成蒜末，装进碗里备用。假如怕辣，也可以把小米辣换成红椒哦，味道也是非常棒的。
3.起一锅，里面放进适量的食用油，油热后，先把蒜末放进往爆香。接着放进1勺老干妈，翻炒出红油。再把猪血块和豆腐块一起倒进来。
4.开始调味，放进2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，然后放进没过所有食材的清水，盖上盖子。调成中小火，慢炖15分钟，让猪血和豆腐进味。煮的时候，不要随便往搅动，避免把豆腐和猪血弄散了。
5.出锅前放进1勺盐，1勺白砂糖提鲜，用铲子推翻均匀，陆续盖上盖子，焖5分钟。这时候汤汁收得差不多了，把青红椒圈倒进来，推翻均匀，直到青红椒圈断生，就可以出锅了。装盘，撒上蒜苗碎
湖南猪血豆腐做法？
做猪血丸子的用料有豆腐，五花猪肉，猪血，盐等。先将五花肉切成小丁，豆腐捣碎，然后将豆腐和五花肉搅拌均匀再掺上猪血陆续搅匀加适量的盐，做成丸子。先在太阳下晒上几天，然后再柴火烟熏几天即成。
湖南特产猪血豆腐做法？
猪血豆腐(血块)制造方法：将0.2-0.5%天喜动物血浆抗凝剂加进摘集桶内，把血浆通过导流槽引进搅拌型摘集桶，开机搅拌直到摘集完毕。然后将血浆低温4度冷躲3-15小时。加工血豆腐时先将血浆过滤，再加进两倍常温水(水中预先加进0.2-0.3%天喜新型血豆腐凝聚剂、1-2%食用盐，搅拌化解均匀，取上部清液勾兑血浆)，快速足够搅拌均匀后抽真空，然后尽快罐装、封口、蒸煮定型。也可待其自然凝聚后切块、蒸煮定型。
自制血豆腐
一、预备好食材：购买好以上分量的新奇猪血，豆腐，待水分沥干;将肥肉打成肉沫，不用太细。预备一个大盆、竹筛子或长木板。
二、将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒进盆内，撒进花椒，食盐，酱油(可有可无)，然后用洗净了的双手放进盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。
三、将揉好的半成品的装进到若干个小碗内，待7成干后，将其倒进到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到炕上熏烤了。。。
步骤如下：1.豆腐切成方块和猪血也砍成和豆腐大小的块放进碗中备用。
2.姜和葱蒜分别切成姜末和葱花，青蒜苗切成段装盘备用。
3.锅里放水，加适量的盐，水开之后把豆腐放进煮一分钟左右往除豆腥味，捞出沥干水；同样把血块也放进焯1分钟左右，然后把血块捞出来空水。
4.锅里放适量的油，烧热后放进姜末和葱和花椒，还有青蒜苗的蒜白小火炒香，然后立刻下进豆瓣酱，把豆瓣酱炒香炒出红油。
5.然后适量加水，我们先下进豆腐，再加适量的生抽、白糖、盐少许，把豆腐煮2分钟。
猪血豆腐怎么弄？
主料：猪血100克、豆腐50克、姜2片、葱1根
调味料：油2汤匙、料酒1汤匙、鸡粉1/3汤匙、白胡椒粉1/4汤匙、盐适量
制造方法
1. 猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用；
2. 姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段；
正宗四川猪血豆腐做法？
1.主料：毛豆腐2块、猪血1块、食盐适量、鸡精适量、蒜5根、调和油适量。
2、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。
3、大蒜五六根，切成段。
4、姜丝少许，假如喜欢食辣的，可以再加些辣椒。
5、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的往掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味。
6、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，假如要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；
7、然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。
8、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。
四川猪血豆腐是一道比较特色的传统小食，下面是正宗四川猪血豆腐的做法：
所需原素材：新奇猪血块、豆腐皮、牛肉末、鸡蛋、葱姜、鲜花椒、干辣椒、盐、酱油、料酒、食用油。
步骤：
1. 将猪血块泡在淡盐水中，数小时往腥，切大块备用。
2. 豆腐皮用温水洗一下，切成宽条备用。