小鸡炖蘑菇是东北菜吗？东北话介绍小鸡炖蘑菇？

小鸡炖蘑菇是东北菜吗？

是东北菜

东北菜小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是用小鸡，香菇，加进老抽，盐，料酒，生抽，白糖，葱段，八角，干红辣椒，做成的一道地道东北菜。

1. 将鸡洗净，剁成小块。

2. 将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分。

3. 大火加热炒锅中的油，放进仔鸡块翻炒。4. 至鸡肉变色放进葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味。

5. 调进调味料，炒匀后加进能没过所有固体食物的开水。

6. 汤汁沸腾后，撇往浮沫，放进榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可。

东北特色菜小鸡炖蘑菇，估量是冬季冷冷，所以大家都喜欢食火锅，特别是小鸡炖蘑菇，汤又鲜有美，热热乎乎的食着，再饮上一口酒，很有一番滋味。品味着热气腾腾的美味，饮着酒、再天南地北的聊着，或者是说着过往的事情，回忆着美好的过往时光，这也许就是诗和远方吧！也是冬天中国老百姓家的平凡生活，也算是传统文化的延续了。

小鸡炖蘑菇是东北菜呀！我是个南方人本不知道是东北菜，而是历年春晚以赵本山老师的一帮东北二人转演员的上镜才慢慢熟悉了北方口味的文艺作品，也就慢慢喜欢东北的人文地理，也知道了小鸡炖蘑菇是东北菜了。我还喜欢北国的冬天雪地的美

风景。

是，小鸡炖蘑茹纯东北菜，东北人比较豪放，大口食肉，大口饮酒，大鱼，大肉这是东北人的常态，南方人比东北人热雅多了，食饭讲究少食，多次，这可能是性格使然，东北人没那幺多的弯弯绕，什公事喜欢直来直往，这些与食饭有很大的关系，从小事就看得出来。

小鸡炖蘑菇是东北菜。小 鸡炖蘑菇是经典的东北炖菜，主要的食材有干蘑菇、鸡肉、粉条等一起烹饪而成的，具有东北菜的特色，小鸡炖蘑菇的主要素材是干蘑菇、鸡肉、粉条等，味道鲜美，既有鸡肉的香味，又有香菇独有的香味，炖煮的方式也易于吸取和消化，因此具有具有补中益气。

东北话介绍小鸡炖蘑菇？

我的回答是:菜都上齐了开食，来大家尝尝我的手艺小鸡炖蘑菇 ，鸡是咱自己家养的小笨鸡，为了食个新奇我昨天都没敢杀，今早才动的手，以前都搁榛蘑，这次我换样了，搁的冻蘑(元蘑)。下午一点多就进锅了，炖了三个多小时，汤都差不多干了，味全进往了，老烂乎了，来开造。

清真小鸡炖蘑菇家常做法？

1、预备母鸡 1只，干蘑菇 500克，盐 适量，十三香 适量，酱油 适量，葱花 适量，香菜 适量，白酒 适量。

2、干蘑菇用温水浸泡，大约2小时，以蘑菇泡开为准。

3、将泡好的蘑菇洗净，控干备用，将鸡肉剁成小块备用。

4、锅内倒油，放酱油爆香，鸡肉倒进锅内翻炒，加进白酒，直到鸡肉香气飘出。

5、将蘑菇倒人锅内，陆续翻炒，将盐、十三香加进锅内翻炒，加进适量的水，盖上锅盖加热。

用料：蘑菇100克、三黄鸡1只、葱姜片15克、八角1个、桂皮1小块、黄酒1勺、生抽2勺。

1.蘑菇冲洗后，提前浸泡半天，待泡软后搓洗换水三遍，直至洗净泥沙。

2.鸡切块，冲洗干净血水，冷水下锅，煮开。

3.将煮好的鸡块捞出来，用清水再次冲洗干净沥净水分备用。

4.锅子烧热，放进油，倒进鸡块翻炒，加进葱姜片。

鲁菜小鸡炖蘑菇正宗做法？

1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用；

2、极快过滚水焯一下，捞出冲往浮沫；

3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟；

4、倒进没过鸡块的热水，加进盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时；

5、一小时后倒进榛蘑和泡榛蘑的水，陆续炖半小时；

素材：鲜公鸡多半只、干榛蘑、葱半根、姜、八角、生抽、料酒约、冰糖、盐适量、干红辣椒、香叶、花椒、陈皮

做法：1、主要素材预备，鸡剁成小块，最好的家养的小笨鸡，炖的时间长更香，干榛蘑。

2、鸡块放清水中泡30分钟，往血水，洗净控水后备用。榛蘑用湿水泡发后冲洗干净，葱姜切片，调料备用。

3、锅里放热油后煽炒一下鸡块。

4、把鸡肉中的水份炒出后，鸡肉变白，再推到锅边，把切好的葱、姜、蒜、干调料放进一同炒香。

湛江蘑菇炖小鸡做法？

1. 蘑菇用温水泡软，泡的水滤干净杂质，备用。蘑菇洗净。粉带温水泡软

鸡洗净剁小块。葱切小段，姜切片。

2. 油锅烧热，放进葱姜煸炒，倒进鸡块煸炒至颜色变白

3. 炒出油。

4. 淋上酱油，炒匀。放进泡蘑菇的水和清水，漫过鸡块。

5. 放进香叶、桂皮、八角。

6. 大火烧开，转小火炖1个小时，再放进蘑菇

7. 粉带炖30分钟，盐、鸡粉、胡椒粉调味。

大火收汁。