煲鸡汤家常做法？鸡汤怎么做好吃，鸡汤的做法？
煲鸡汤家常做法？
锅内水烧热，鸡块下水焯一下，焯好的鸡块用水冲洗干净
把鸡块放进电饭煲中，添水，放进葱姜、八角、香叶、料酒这几样调料，抉择汤粥键，把时间调整为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，陆续盖上盖子煲汤
最后放进枸杞煮5分钟关火
1/17 预备柴鸡块备用。

2/17 把鸡块用凉水冲洗干净沥干备用。

3/17 预备辅料，大葱打上扣，姜往皮切片，大枣往核，美国花旗参，枸杞。

4/17 把鸡块放进锅中，倒进凉水大火烧开，转小火煮一会儿。

5/17 把煮透往血水的鸡块用漏勺捞出放进沙锅中备用。

1. 预备好所需的食材：鸡肉、蔬菜、调料、调味料和汤料；
2. 将鸡肉洗净，放进沸水中煮熟；
3. 将蔬菜切成小块，放进锅中炒香；
4. 将鸡肉放进锅中，加进调味料和汤料，煮至汤汁收干；
5. 最后，放进调料，煮至熟，即可出锅。
素材：鸡肉500g、白萝卜100g、油适量、盐、鸡粉、姜、红枣、枸杞
做法：
1.把鸡肉洗净切块，姜切块
2.锅中放水，加进鸡肉、姜、红枣、枸杞、白萝卜
3.水开小火，盖上盖子煲半个钟加进适量盐调味即可
鸡汤怎么做好食，鸡汤的做法？
清蒸鸡汤这么做很好食？
我爸妈在老家养了一些鸡自己食，所以我很幸福每隔个把月回往一趟，能食一次土鸡，带上一些土鸡蛋，有时还会顺带宰一只带回武汉冷冻。
自己家养的鸡，品行是绝对有保障的 一般都是老母鸡炖汤，一般抉择砂锅隔水蒸。
具体步骤如下：
抉择年龄在2岁以上的老母鸡，杀鸡放血，烧热水浸泡一下脱掉鸡毛；
清理内脏，除了肺脏不要，其他的都是能食得，鸡肠子特殊好食；
将处理干净的整只鸡直接装砂锅，加冷水盖过鸡，放2片姜，4颗红枣，一小勺盐，有时会搭配几颗浸泡好的干香菇、或者用红参、人参等；假如不放这些能保持鸡汤最纯正的原汁原味。
将砂锅放进大铁锅中隔水蒸，在农村烧的是柴火，一般蒸上2小时，鸡汤就做好了。
熬鸡汤家常做法？
用料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，葱，蒜，花椒，八角，桂皮，盐，姜
做法：
1、鸡肉切适当的块，进热水中汆烫一下往血水，盛出备用。
2、香菇往根，表面用刀划十字方便进味。
3、冬瓜切稍厚的片。
4、葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
5、花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理
6、电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可
1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，假如就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情状。
2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，特别是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是污浊的。
3、最后再预备一个砂锅，先放进几个生姜片，然后放进鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。
4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情状下，一定要掌握好火候。
5、全部炖熟之后，再放进食用盐调味。
1
母鸡冷水冲洗干净，锅中加进水大火烧开，焯水。捞出后用冷水反复冲洗，将母鸡身上的脏污冲洗干净。

2
干木耳冷水冲洗干净，用冷水自然泡发。

3
砂锅中加进水，将母鸡放进，再加进香料，盖上盖子大火烧开。烧开后用汤勺撇出浮沫，盖上盖子转小火慢炖2小时左右。
原料：
土鸡半只，青椒5～6个，干红辣椒段3～5个，八角2粒，桂皮一段，香叶2片，生抽2大勺，老抽1大勺，甜面酱1大勺，葱段、生姜块、料酒、盐、食用油、开水各适量。
预备工作：
土鸡处理干净斩成鸡块，青椒切块，生姜块拍一下，其它各料预备好。
山东农家炖土鸡的做法与步骤：
用料：草鸡400克，淮山药350克，枸杞子8克
辅料：盐3克，姜3片，葱1根，料酒20克
烹饪步骤：
1. 备好食材：土鸡、淮山药
2. 姜片、葱结和枸杞
3. 先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒进10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出
4. 焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用
5. 电炖锅中倒进2/3的清水，放进鸡块、姜片、葱结和10克料酒，盖上锅盖
6. 开启电源，设定烹饪时间为2小时，
7.. 烹饪时间还剩1小时时，再来将山药往皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒进少许白醋）备用
三鲜鸡汤家常做法？
食材：土鸡 (250克)、干鱿鱼 (1条)、瑶柱 (10克)、枸杞20粒、盐适量
步骤
1.先将干鱿鱼和瑶柱放于清水中泡发20分钟。
2.在锅里放适量清水，煮开。将洗干净的土鸡放在开水里滚一下，往掉血水。
3.将泡发完的干鱿鱼切块装碗里备用。
4.往锅里放适量清水，煮开，把土鸡和所有素材一起放进锅里炖1个小时。
5.快熄火的时候，往锅里加进适量的盐，并搅拌一下。
主料
三黄鸡600克
胡萝卜1根
甜玉米1根
新奇花菇120克
调料
料酒适量
盐适量
1. 食材：三黄鸡（已洗净焯水）、胡萝卜（已洗净往皮）、甜玉米（已清洗）、新奇花菇（已在盐水浸泡30分钟清洗）。
2. 将三黄鸡放在案板上剁开。