狗肉炖什么菜比较好吃？炖狗肉加什么容易熟烂？

wolekan 08-10 1次浏览 0条评论

狗肉炖什么菜比较好食？

1. 冷冷的冬天，狗肉炖豆腐和白菜都是可以的。狗肉炖白菜所指白菜为肝菜品泡发后食用。

2.个人意见您在炖狗肉的同时做一点狗肉酱。这样狗肉食起来会更香。

3. 冬季狗肉为大补。适合炖汤。或者做狗肉火锅汤。在食用狗肉火锅时意见搭配豆腐，青菜干豆角。

大家好！我是青青。炖狗肉里面可以加点小苏打，轻易炖烂。水尽量一次加足，也轻易炖烂。我食过狗肉，在小时候就食过狗肉，父母总是说我小时候很瘦，把我带到镇上买狗肉给我食，那时候镇上专门有人卖熟狗肉的。现炖现卖，狗肉相当好食！而且狗肉大补。到长大了以后就只食过一次，后来在也没食过了。那是非常的好食。

炖狗肉（牛羊肉均可）时，里面可以加点黄豆或山楂，这样熟烂得快，放白醋也有同样的功效，有的加小苏打同炖，虽然同效，但有些人本身胃酸少不适宜过多食用碱性物质。

除此之外，只要注重有些细节也可以使炖肉熟烂得快。

1、把要炖的肉洗净后用清水泡30分钟（中途换几次水）左右，可以除血水、往腥、让肉“吸足”水分。

2、把泡过的肉往水、沥干，可以炒一下炖（加热水），也可以直接进锅炖（凉水进锅）。

3、不论用哪种方式炖，水都要一次加足（宁可多点），若是中途加凉水（汤实在太少了可以加开水，但也不能太多，否则汤味不纯）会使肉突然遇冷收缩而影响热量均匀渗透，这样就会出现怎么炖，肉感都很柴（硬

炖狗肉加什么轻易烂熟，我加进的是木瓜。挑选一个不熟的青木瓜，削往皮，整个放进，和狗肉一起炖，这样很快，狗肉就烂熟了。

我们在削木瓜皮的时候，会看到木瓜表面，会渗出白色的汁液，这些汁液的作用就是，使狗肉能够快速变软，轻易烂熟。假如找不到青木瓜，还可以用薄荷味代替，效果差不多，狗肉还带着薄荷的香味，口感更好。

假如上述两种都没有，就用终极大招--高压锅。把狗肉放进高压锅，加进适量清水，加进香料包，加进调味品，盖上锅盖，以上汽为准，压20分钟，关火后不要动，待高压锅自然放汽后再开盖，狗肉就软烂了。假如是老狗，要多压5分钟。

狗肉在我国，已经有几千年的食用历史，食法多样，我最喜欢的是干锅。狗肉腥味较重，做之前应该浸泡2个小时，作用是往腥，期间勤换水。也可以开长流水，这样较省事，把狗肉放进盆里，加进清水清洗2次，然后放在水龙头下面，放满水后转一线水，即可往干别的活，例如洗蔬菜，预备其他配菜等。

时间到后，把狗肉捞到锅里，加进没过狗肉的清水，加进姜片，料酒，葱段焯水。烧开后捞出，沥干水分，刷干净锅，烧干水分，放少量油，放进姜片炒香，放进狗肉翻炒几分钟，放进料酒陆续炒，时间约15分钟左右，每隔5分钟放一次料酒，总共3次。

然后加进适量清水，或者是米酒，啤酒，加进香料包（里面有八角，草果，丁香，桂皮等十几种香料），加进糖，盐调味，烧开后加盖，转中小火焖至烂熟。焖狗肉这段时间别闲着，把芹菜，蒜苗洗干净切段，韭菜洗干净，切葱花一样的小段，放进大碗待用。

把几块腐乳打散，几个腌梅子压碎，和韭菜一起拌匀，加进花生油，制成蘸酱。狗肉收干汁后，加进芹菜，蒜苗炒香，加进蚝油炒匀，出锅，蘸酱随上。假如都喜欢食辣椒，在加进清水的时候，放进干辣椒，或者是辣椒粉，出锅前放进辣椒圈。

泡好的黄豆。

炖料，有当回，党参，西洋参，八角，桂皮，黄芪等。

切好的狗肉用水焯一下。

放进烧热的油锅中翻炒，等肉变色收缩后放盐，料酒。

将豆，香茹及各种调料放进锅中，加水炖。

哈哈，很香很诱人吧，出锅前放上鸡精即可。

做法一

制造素材

主料：狗肉250克

辅料：覆盆子(干)15克,陈皮6克,巴戟天15克

调料：姜15克,料酒10克,酱油10克,味精1克,盐3克,植物油25克

制造步骤

1. 先将狗肉洗净，切块备用;

2. 在锅中加适量植物油，加热至六成，放进狗肉翻炒，加适量清水煮一会儿;

3. 放进覆盆子、巴戟天、陈皮、生姜，用文火将狗肉炖至熟烂;

4. 加进酱油、料酒、盐、味精，再炖10分钟出锅食用。

一般加水豆腐和酸菜。腊狗肉600克，金菜油100克，辣椒油7克，干红丝8克，姜丝10克，蒜片10克，料酒7克，香醋5克，白糖两克，味精一克，葱花5克，五香粉5克，花椒两课，香油5克，高汤25克。

将腊狗肉洗净加水，放进砂煲中火煮可能一个小时加狗肉捞出来，切成三厘米见方的块预备炒锅开猛火，放进洗干净的菜油，炒成5成热加进调料开大火翻炒三分钟加进狗肉，倒进佐料，最后加进高汤和味精，以及水豆腐调好味道，淋进葱花浇上香油即可。