炒扒豆角的家常做法?万子豆角怎么炒好吃
炒扒豆角的家常做法?
1豆角洗净,用手掰成相同长短的段
2烧一锅热油,油温7成放进豆角,炸制表面起皱褶,捞出备用
3另取一口锅,热锅凉油,下肉末炒熟
4依次放进豆瓣酱、辣椒段、花椒翻炒均匀
5再下进葱姜丝、蒜末、炒匀
6最后放进酱油、豆角、糖、盐、醋翻炒均匀
7装盘,即可食用
主料 :豆角430g,猪手一个。
辅料 :葱 适量,花椒面 适量。
调料 :油 适量,盐 适量,酱油 适量。
步骤:
1.将葱切成葱花。
2.将豆角泡到水中几分钟。
3.将豆角洗干净后,往两头及丝,掰成小段。
4.预备一个猪手化冻。
5.将猪手切成小块。
6.锅中放进底油,大火烧开。
1提前预备好一把新奇品行好的豆角,也就是豇豆,摘往两端,以及中间有虫洞的地方,用清水冲洗干净。
2然后把豆角放在案板上面切成小段,放在干净的大碗里,往里面撒进一点食盐搅拌均匀,腌制十分钟。
3豆角会被盐杀出水分,最后挤掉水分备用,预备下锅,这就是下锅前多做的一步,豆角杀水后,很轻易被炒熟,并且很快会进味。
4拿一块猪肉切成片状或者是条状,大葱剥皮洗干净切碎末,生姜往皮洗干净切细丝,干辣椒切成小段。
5起锅热油,油热后放进葱碎、姜丝、干辣椒煸炒出香味,然后倒进切好的猪肉翻炒均匀,一直炒出油,猪肉变色。
6然后倒进适量的酱油或者是生抽炒匀上色,然后倒进处理好的豆角翻炒均匀,飘出香味以后,撒进适量的食盐,陆续炒一两分钟,豆角变熟进味,就可以关火盛出食用了。
万子豆角怎么炒好食
可以做豆角炒肉,具体做法如下:
1、素材:万子豆角200克、猪肉150克、姜丝、食盐、五香粉、鸡精各少许。
2、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉);
3、万子豆角沿纵向剖半,成两边(这是豆角进味的小诀窍);
1、原料:豆角250g,大蒜2瓣,青椒1个,食用油、盐、开水、葱花各适量。
2、豆角洗净切好备用。
3、锅烧热倒油放葱花爆香,放进豆角煸炒。
4、锅中加进适量开水,再加进盐、大蒜,陆续煸炒,中间可加锅盖销为焖煮一会儿。
5、炒至豆角九成熟时加进青椒,陆续翻炒至豆角熟透即可出锅。
炒长豆角前要煮多久?
豆角在炒之前煮可能五分钟左右就可以了,为了颜色的炒豆角的颜色的鲜亮,想要快一点熟的话,最好在炒豆角之前用开水焯一下。然后捞出来沥干水分,再放进油锅里面炒,这样的豆角炒出来的豆角颜色会特殊翠绿。
五分钟左右
豆角在炒之前煮可能五分钟左右就可以了,假如煮的时间太长会让豆角变硬从而失往其本身的口感,而且颜色也不好看,一般等到锅里的水烧开后就可以放进豆角,大约五分钟左右就可以了。
洋葱炒长豇豆最正宗的做法?
洋葱炒长豇豆
洋葱切片。
豇豆切成段备用。
蒜头切粒,小葱切末。
热油先炒香蒜粒。
再放进豇豆翻炒。
加进适量的生抽,料酒,盐,适量的水炒至快熟时。
加进洋葱翻炒,最后撒上葱花即可。
炒长茄子的绝招
炒长茄子的好食方式是深炒。
1.深炒可以使长茄子变得更香脆可口,并且纤维更加嚼劲。
2.长茄子中含有一些物质,会使其变得非常涩口,浅炒可能会使涩感更加明显。
假如将长茄子用盐水泡一段时间,则可以降低涩感并往除苦味。
同时,可以将长茄子切成条状,用清水洗净后晾干,再用淀粉拌匀后炒制,这样可以让长茄子更为香脆。
首先将长茄子切成薄片,按照同样大小的肉片用油煎至两面金黄,取出备用。
锅中放油加热,放进姜蒜爆香,加进辣椒段和葱花煸炒,放进泡椒、盐和酱油调味,再倒进醋和白糖,煮至糖溶化。
将之前煎好的茄子片放进调料中,开火翻炒均匀,让每片茄子都裹上酱汁。
最后加进适量的水淀粉勾芡,撒上芝麻和香菜即可。这样炒出来的长茄子口感鲜香,香辣可口,让人胃口大开!